建立朗德鹅良种繁育体系

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1、建立朗德鹅良种繁育体系建立朗德鹅良种繁育体系建立朗德鹅良种繁育体系建立朗德鹅良种繁育体系建立朗德鹅良种繁育体系　　朗德鹅是当今世界上最著名的用于鹅肥肝生产的专用品种，世界上凡是生产鹅肥肝的国家，都引进了法国的朗德鹅。笔者在1986年赴匈牙利考察时，目睹该国用朗德鹅杂交改良当地鹅种的肥肝性能所取得的显着效果！1987年山东昌邑在国内率先引进朗德鹅种，以其优良的肥肝性能和料肝比，令同行侧目而视；上世纪九十年代初，昌邑开始用朗德鹅生产的优质鹅肥肝对日本出口，从而揭开了我国出口和国际接轨的优质鹅肥肝的新篇章，确立了朗德鹅在我国鹅肥肝生产中的主导地位。

2、接着国内很多地方纷纷前往山东、法国、吉林、四川和广东等地引种，使朗德鹅遍及国内鹅肥肝生产单位。但由于对朗德鹅缺乏全面的了解，在引种和饲养方面存在着不少误区，使朗德鹅的优良性能未能得到充份的发挥。笔者分别于1988年、1993年、2002年、2003年、2004年多次赴法国朗德鹅产区考察并和有关的育种公司洽谈，积累了一些有关朗德鹅育种方面的资料，今阐述如下，供同道们参考，限于水平，错误之处，请不吝指正。1　朗德鹅的形成历史　　法国是一个农牧业相当发达的国家，其草地约占全国土地面积的四分之一，特别在法国的西南部，西临大西洋比斯开湾，东临地中海，南

3、部隔比利牛斯山脉与西班牙相邻，中部有多尔多涅河和加龙河横贯其中，雨量充沛、气候温和，大片牧草丰盛的坡地上放养着鹅群，历来是法国主要的养鹅与鹅肥肝产区。据1985年统计：其肥肝产量占全国的97％，（其中Aquitaine占69％，Midi　　　 Pirenees占28％），肥肝制品的加工量约占全球的90％！就在这片富饶的土地上，几百年来培育成一些优秀的生产肥肝的专用鹅种。　　图卢兹鹅（Toulouse）：这是产于法国西南部重镇图卢兹附近的世界最大的鹅种，也是以往生产鹅肥肝的传统品种。成年公鹅活重达10-12千克，母鹅8-10千克，仔鹅填饲结束时

4、活重达12-14千克，肥肝重1000-1300克，最大可达1800克。这种鹅生长快、易肥育，但肥肝常大而软，脂肪充满在肝细胞的间隙中，一经加热煎烧，脂肪就容易溶化流出，肥肝也因之缩小；加上体格过于笨重，耗料多而产蛋少，受精率又低，母鹅一年中只能繁殖出10多只雏鹅，饲养成本很高，所以这种巨型鹅种在产地已不多见，而逐渐被朗德鹅所取代。　　朗德鹅（Landes）：原产于法国西南部的朗德省，体型比图卢兹鹅小，成年公鹅活重7-8千克，母鹅6-7千克，仔鹅填饲结束时活重11-12千克，肥肝重700-800克。本种生长迅速，8周龄活重约4.5千克。年产蛋比

5、图卢兹鹅高，约35-40枚，蛋重180-200克，就巢性较弱。肥肝质量比图卢兹鹅好，但还嫌软，不够结实。朗德鹅羽色灰褐，腹部毛色较浅呈灰白色，在其后代中能分离出灰白甚至白色的个体。匈牙利人认为本种对人工活拔羽绒的耐受性好，在每年拔毛二次的情况下，可产羽绒350-450克。　　热尔鹅（Gers）：原产于法国西南部热尔省首府奥希市（Auch）附近的玛瑟勃镇（Masseube），故又名玛瑟勃鹅。这种鹅的活重和肥肝重比朗德鹅还轻，填饲结束时肥鹅重9-10千克，平均肥肝重684克左右。但产蛋量比朗德鹅还高，年产蛋量可达40-50枚。　　从上述三种原产于

6、法国西南部的鹅种中可以看出：体型硕大的图卢兹鹅的仔鹅生长迅速、填饲期增重好、肥肝大、肥肝性能好，但产蛋率低、繁殖性能差。体型较轻的热尔鹅繁殖性能虽好，但增重差、肥肝小，肥肝性能不佳。而朗德鹅则介于两者之间。这充份说明鹅的繁殖性能和产肉性能、肥肝性能是呈负相关的，所以聪明的法国人就釆用品种间杂交的方法来提高当地鹅种的生产性能。用体型较大、生长较快、肥肝性能较好的图卢兹鹅或朗德鹅作父本，用来和体型较轻、繁殖力较强的热尔鹅杂交，用其杂交后代来生产鹅肥肝，获取较好的经济效益。这三个地方鹅种在不断互相杂交的影响下，特别在朗德省周围地区，由于和朗德鹅的连

7、续杂交，图卢兹鹅和热尔鹅本身的特性逐渐消失，渐渐融合形成了所谓朗德鹅系统或称西南灰鹅或朗德鹅。这种鹅在1980年和1987年引进我国时，羽色还是比较杂的，有灰鹅、白鹅和灰白杂色鹅；但外形和生产性能还比较一致。1986年笔者访问匈牙利哥德勒（Godollo）养鹅研究所选育站中看到的朗德鹅种群，和以后在法国佩里戈（PERIGOURD）看到的朗德鹅，因为经过不断的选育，在种鹅群及其后裔中无论外形和生产性能，其遗传性已相当稳定了。2　朗德鹅的选育过程　　在法国西南部朗德鹅主要产地的一些种鹅场，他们繁育着一些各具特色的朗德鹅种，并都认为自已的种鹅是最优

8、秀的！为了加速朗德鹅的选育进程，在上世纪七十年代中期开始，法国农艺研究院INRA（NATIONAL　　　　　 AGRONOMICAL RESARCH INSTITU