美食小能手初步教案

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1、美食小能手教学目的1、认识妈妈做菜的材料，知道一种商品在不同地方价钱也不同。2、通过动手，让学生知道妈妈每天做饭的辛劳，我们更应孝敬父母。教材分析重点知道一种商品在不同地方价钱也不同。难点培养学生的动手操作能力。教具分好小组，制定调查表教学过程一、我最喜欢吃的菜。同学们，妈妈经常都会做一些我们喜欢吃的菜，让我们吃得津津有味。那么，你想不想知道这些菜是怎么做的呢？今天我们就来调查一下。1、小组活动：说出妈妈经常做什么菜和你自己最喜欢吃什么菜。2、了解学生会不会做菜。3、让学生从书中或上网查资料，了解中国八大菜系，它们各有什么特点和那些名菜？填好

2、调查表。中国菜肴在烹饪中有许多流派。其中最有影响和代表性的也为社会所公认的有：鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽等菜系，即被人们常说的中国“八大菜系”。一个菜系的形成和它的悠久历史与独到的烹饪特色分不开的。同时也受到这个地区的自然地理、气候条件、资源特产、饮食习惯等影响。有人把“八大菜系”用拟人化的手法描绘为：苏、浙菜好比清秀素丽的江南^***；鲁、皖菜犹如古拙朴实的北教学过程方健汉；粤、闽菜宛如风流典雅的公子；川、湘菜就象内涵丰富充实、才艺满身的名士。中国“八大菜系”的烹调技艺各具风韵，其菜肴之特色也各有千秋。4、分组到肉菜市场调查各种蔬菜、肉

3、类和其他副食品的价格。各组把结果归纳起来，看有多少种价格。5、说一说：你准备买拿一家的商品来做菜，为什么？二、我当小厨师。我们每天吃的菜都是妈妈烧的，那么，你想不想学会烧菜，让妈妈惊喜一下，也好减轻妈妈做家务的负担？1、选好材料（把详细步骤记录在P41的表格里）。2、想好菜式，画在P42的方框里。3、熟悉“入厨安全须知”的步骤。三、款款皆美食。回家后把菜炒出来，让爸爸妈妈尝尝，并记下爸爸妈妈的评价。四、课堂总结。布置作业回家也做道菜，让爸爸妈妈尝尝，并记下爸爸妈妈的评价。板书设计美食小能手我最喜欢吃的菜我当小厨师款款皆美食教学后记很多学生没做

4、过饭，本课是一个很好的契机让学生做道菜，体会父母的辛苦。一,教学目标   通过调查中国菜系,提高学生调查,收集,处理信息和与人沟通的能力,以及互相合作学习,利用互联网学习的能力.   通过亲身实践,培养学生动手实践的能力.  二,活动过程   讨论:妈妈经常做的菜;你最喜欢吃的菜;你会做的菜.   调查:中国的八大菜系.   菜系   特色   名菜   市场小调查   品种调查   价格调查   做菜的准备   菜式名   材料   价钱预算   做法要领   交流做菜心得.四课、美食小能手 课题一 我们最喜欢吃的菜教学目标：1认识妈妈做菜

5、的材料，知道一种商品在不同地方价钱也不同。2让学生做个有心人。重点难点：让学生做个有心人，知道一种商品在不同地方价钱也不同。课前准备：分好小组，制定调查表教学过程：一、导入：同学们，妈妈经常都会做一些我们喜欢吃的菜，让我们吃得津津有味，那么，你想不想知道这些菜是怎么做的呢？今天我们就来调查一下。二、新课： 1说出妈妈经常做什么菜和你自己最喜欢吃什么菜。2/了解学生会不会做菜。 3、让学生从书中或上网查资料，了解中国八大菜系，它们各有什么特点和那些名菜？填好调查表。4、分组到肉菜市场调查各种蔬菜、肉类和其他副食品的价格。各组把结果归纳起来，看有

6、多少种价格。 5、说一说：你准备买拿一家的商品来做菜，为什么？ 三、布置作业：与妈妈一起去买菜，学学怎样买到价廉物美的菜。课题二、三我当小厨师款款皆美食教学目标：1、通过动手，让学生知道妈妈每天做饭的辛劳，我们更应孝敬父母。2、培养学生的动手操作能力。重点难点：培养学生的动手操作能力。课前准备：锅、锅铲、煤气炉、肉菜、调味料。教学过程一、导入：我们每天吃的菜都是妈妈烧的，那么，你想不想学会烧菜，让妈妈惊喜一下，也好减轻妈妈做家务的负担？二、新课1、分好小组，选好材料（把详细步骤记录在P41的表格里）。2想好菜式，画在P42的方框里。 3、熟悉

7、“入厨安全须知”的步骤。4、小组分工合作，把菜炒出来。5 小组间互相交流活动体会，看看哪组做的菜色香味俱全。三、布置作业：回家也做道菜，让爸爸妈妈尝尝，并记下爸爸妈妈的评价。一、主题的提出：儿童的饮食问题一直是实质性，有家长关注和困扰的问题。有的儿童偏食、厌食、身体瘦小；有的儿童暴饮暴食、挑食、身体过胖。但是家长只会用各种手段去控制儿童饮食，却不曾想过怎样才能引起儿童自身的关注，帮助他们形成自我保健意识。儿童挑食是一个普遍性的问题，容桂小学的部分学生在老师和家长的指导下做了两次综合实践活动，一次主题为“不挑食，做个健康儿童”。这是对食物、营养

8、的调查、分析，既作为一次综合实践活动，又理性地解决了对孩子们发展极为不利的挑食问题，培养了健康饮食、均衡营养的理念。二是“美食小能手”活动，让学生们通过自己烹饪美食