宴会主管的工作职责

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1、宴会主管的岗位责任宴会主管是宴会服务部的高级行政主管和技术骨干，协助宴会服务经理主持宴会服务部的整体工作，包括：监督员工纪律、员工培训，家私、布草、客用物品及生财用具的仓存和规范管理。严格执行服务程序与标准，做好与宴会销售部及其它合作部门之间的沟通工作。做好大型宴会的统筹及相关沟通工作。宴会主管应具备全面的中、西宴会餐饮知识和熟练的服务操作技巧，耐心周到，善于待人，具有较强的社交能力和一定的英语水平。熟练掌握Word及Excel操作。宴会主管的工作直接向宴会服务经理负责。【工作内容（日常主要）】1.参与重要宴会的接洽工作

2、，并根据相关要求与酒店其它部门保持沟通。2.严格执行服务程序与标准所制定的内容并检查员工实施情况。1.检查员工的各项纪律。并检查属下员工的工作情况。2.了解、关心员工，并团结同事。3.加强安全生产工作的落实，安全生产操作。并密切与相关部门联系，加深了解，从而在工作中起到预防作用。4.每晚根据宴会Order检查第二天宴会摆设是否正确。并做好厅房、通道及仓库的卫生整理、关闭电源锁门工作。参与酒店或部门的电脑课程，掌握更多电脑知识来进行Word及Excel的操作。【工作内容（分类事项）】一、负责布草类物品的主管的职责：1.根据

3、宴会服务经理制定的布草管理制度，每月月底28号以书面报告形式汇报布草的仓储数量，破损情况及分析破损原因。2.管理好布草的仓储，制定好存放的措施，监管使用情况。3.制定仓库的管理制度，统一物品的摆放，严格监管员工的执行，定期执整，监管员工对物品的使用及回收，保证仓库的正常运作。二．负责宴会固定资产及客用物品类的物品的主管的职责：1.负责宴会台，櫈，沙发，茶几等生财用具的维修及保养，监管操作标准及使用情况，做好清洁等工作。每月月底28号以书面报告形式汇报盘点情况。2.负责制定宴会设备的保养及维修计划，监管计划的执行，定期对设

4、备进行卫生执整工作。3.负责监管宴会部运输车辆的保管，定期检查，维修，保养，严格监管车辆的使用情况及卫生工作，保证运输的安全。4.制定仓库的管理制度，统一物品的摆放，严格监管员工的执行，定期执整，监管员工对物品的使用及回收，保证仓库的正常运作。5.负责宴会服务部员工的培训计划订立及进行相关的培训工作。三．宴会部各个宴会仓库的具体管理制度：1，每天保持仓库的清洁卫生2，所有存放的物品要摆放整齐3，严禁在仓库内吸烟4，人走灯灭，出入锁门