草莓5月中,6月,最晚7月

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1、草莓又叫红莓、洋莓、地莓等，是一种红色的花果。草莓的外观呈心形，鲜美红嫩，果肉多汁，含有特殊的浓郁水果芳香。草莓营养价值高，含丰富的维生素C ，有帮助消化的功效，与此同时，草莓还可以巩固齿龈，清新口气，润泽喉部。春季人的肝火往往比较旺盛，吃点草莓可以起到抑制作用。另外，草莓最好在饭后吃，因为其含有大量果胶及纤维素，可促进胃肠蠕动、帮助消化、改善便秘，预防痔疮、肠癌。中文学名草莓拉丁学名Strawberry别    称洋莓、地莓、地果、红莓、士多啤梨二名法Fragaria×ananassa界植物界门被子植物门纲双子叶植物纲目蔷薇目科蔷薇科属

2、草莓属种草莓分布区域世界各地均有分布生态习性陆生植物生活型多年生草本日    照喜光照水    分怕水渍，不耐旱温    度20-26度土    壤砂壤土果    期果期6-8月食用价值果食用，草莓酱、草莓酒药用价值润肺生津，健脾和胃，利尿消肿特殊用途园艺、观赏毒    性无毒象征意义有勇气的恋情原产地南美洲，欧洲2生长习性草莓原产智利，世界各地广泛栽培，品种达2000多个。　　草莓爱光，喜潮湿，怕水渍，不耐旱，喜肥沃透气良好的砂壤土。春季气温上升到5度以上时，植株开始萌发，最适生长温度为20-26度。江苏地区，2月下旬萌发，4月上中旬开

3、花，5月中下旬果实成熟。入秋，气温低于17度，且在10-12小时的短日照条件下花芽分化，冬季有短期休眠。地理分布草莓一般生长在拥有温暖天气的地区，不耐寒冷。草莓原产于南美洲，主要分布于亚洲、欧洲和美洲。中国的河北省、山东省和很多南方省市都有草莓的种植。全国草莓占地150万余亩，主要分布在四川、河北、安徽、辽宁、山东等地，北京草莓种植地不足5万亩，以昌平种植为最多。食品制作1.果实可生食或制果酒、果酱、布丁、松饼和蛋糕装饰等可吃。2.草莓表面粗糙，不易洗净，可以用淡盐水浸泡10分钟既可杀菌又较易清洗。3.草莓综合果汁。主料：草莓100克，优

4、酪乳1/2杯。[4]副料：柠檬1/3个，冰片1-2片，方糖1小茶匙。做法：将草莓、柠檬去皮，全部放进压榨器中榨汁，并与优酪乳混淆。再注进杯中，放进冰片与甜料。功效：草莓是维生素C含量最高的水果，对面疱、粉刺具有很好的疗效，脸上或身上的痘痘猖獗时，请多多饮用。自制果酱：配料草莓果酱1、新鲜草莓300克2、细砂糖180克3、柠檬汁20克制作过程：1.草莓洗净擦干水分，用刀切开。小个的草莓切成两半，大个的则切成四半。2.在草莓里加入细砂糖。3.用筷子拌匀，使糖均匀的附着在草莓上。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏3个小时以上（有条件的可以冷藏24小时）。

5、4.冷藏过后，草莓内的水分会渗出，此时就可以继续下一步了。5.将草莓连同渗出的水分一起全部放入锅里，大火翻炒（可用珐琅锅或不锈钢锅，不要用铁锅）。6.不断翻炒直到草莓变软，然后用中火慢慢熬干。7.当翻炒到浓稠状态时，关火，加入柠檬汁，搅拌均匀，果酱就炒好了。8.将果酱装入干净的容器里，密封放入冰箱保存。注意：1.草莓需要先切开，并用糖腌渍至水分渗出，再翻炒才能做出好果酱哦。腌渍的时间如果能达到24小时，效果会更好，如果等不及，三个小时也OK。2.因为草莓如果炒的时间过长，颜色会发黑，所以炒的时候尽量用广口的大锅，使水分能更快的挥发，而不用

6、窄口的奶锅等锅具。3.草莓果酱含糖丰富，具有很长的保质期。只要装草莓的容器是干净并且密封的，放冰箱能保存长达几个月的时间。4.柠檬汁有助于果胶的提取及发挥效用，所以配方内加入少许柠檬汁，你可以用新鲜柠檬现挤的汁，也可以用市售的成品浓缩柠檬汁。5.装果酱的容器，事先用滚水煮过并自然晾干，能让果酱保存的更久。6.如果减少配方中的糖，同时也会减少果酱的保存期限。主要价值本身价值1.草莓中所含的胡萝卜素具有明目养肝作用。2.草莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用。3.草莓除可以预防坏血病外，对防治动脉硬化，冠心病也有较好的疗效。4.草莓是鞣酸含

7、量丰富的植物，在体内可阻止致癌化学物质的吸收。5.草莓中含有天冬氨酸，可以自然平和的清除体内的重金属离子。草莓色泽鲜艳，果实柔软多汁，香味浓郁，甜酸适口，营养丰富。6.草莓富含氨基酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、柠檬酸、苹果酸、果胶、胡萝卜素、维生素B1、B2、烟酸及矿物质钙、镁、磷、钾、铁等，这些营养素对生长发育有很好的促进作用，对老人、儿童大有裨益。国外学者研究发现，草莓中的有效成分，可抑制癌肿的生长。每百克草莓含维生素C50-100毫克，比苹果、葡萄高10倍以上。科学研究业已证实，维生素C能消除细胞间的松弛与紧张状态，使脑细胞结构坚固，皮肤

8、细腻有弹性，对脑和智力发育有重要影响。饭后吃一些草莓，可分解食物脂肪，有利消化。药用价值1.莓入药亦堪称上品，中医认为，草莓性味甘、凉，入脾、胃、肺经，有润肺生津，健脾和胃，利尿消肿，解热祛暑