食品行业英语词汇

《食品行业英语词汇》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。

食品行业词汇abimentarytoxicisis食品中毒ablactationalfood断奶食品，离乳食品accessaryfood辅助食品；食品（中添加的）辅料，佐料；附件aceleratedfreezedrying(AFD)（食品的）加速冷冻干燥aceticacidpreserves酸渍(保藏)食品acidfoods酸性食品acidformingfoods成酸性食品acid-formingfood成酸性食品Actforpreventingtheadulterationofarticlesexfoodanddrink防止饮食品掺假法adulteratedfood掺杂（假）食品aeratedfood充气食品aerospacefood肮空航天食品AFD(aceleratedfreezedrying)（食品的）加速冷冻干燥airsolfood气密包装食品alimentarycodex食品法规alimentaryproducts食品animalfood动物性食品，肉食，荤食，动物饲料artificialflavoringagent人工食品香料，人造风味剂artificialfood人造食品babyfood婴儿食品bakedfood焙烤食品

1bakedgoods焙烤食品bakedproduct焙烤制品，焙烤食品bakeryfilling焙烤食品馅bakeryproduct焙烤食品，面包房产品bakeryspices面包石用得辛料；焙烤食品用香辛料bakingfood焙烤食品bakingingredient焙烤食品配料bakingproduct焙烤食品bar棒，杆；方条状食品；长条形面包；巴[压力单位]baseformer成碱食品；产碱物base-formingfood成碱性食品basicfood主食；大宗食物；碱性食品，产碱食物，形成碱基的食物BFMIRA(BritishFoodManufacturingIndustriesResearchAssociation)英国食品制造工业研究协会biofood生物食品biologicalfood生物食品blindtesting,forflavorevaluation（不指明产品名称、生产单位等的）食品香精评价法boilablebag可煮（聚酯）塑料薄膜食品袋bottledfoods瓶装食品breakfastcereal早餐谷物食品BritishFoodManufacturingIndustriesResearchAssociation(BFMIRA)英国食品制造工业研究协会

2bromatology食品学，食物学，饮食学，膳食学bromatotoxismus食物中毒，食品中毒butterflavoring奶油（白脱）食品香精butterflavour奶油（白脱）食品香精；奶油香味C.I.Foodblack1(briliantblackPN)C.I.食品黑1；亮黑PNC.I.Foodblue1(indigotin)C.I.食品蓝1，靛蓝C.I.Foodblue2(brilliantblueFCF)C.I.食品蓝图；亮蓝C.I.Foodblue4(blueVRS)C.I.食品蓝4；蓝色VRSC.I.Foodbrown1(brownFK)C.I.食品棕1；棕色FKC.I.Foodbrown3(brownHT)C.I.食品棕3；棕色HTC.I.Foodgreen1(guineagreenB)C.I.食品绿1；基尼绿C.I.Foodgreen2(lightgreenSFyellowish)C.I.食品绿2；微黄的浅绿SFC.I.Foodgreen3(fastgreenFCF)C.I.食品绿`3；坚牢绿C.I.Foodgreen4(greenS)C.I.食品绿4；绿色SC.I.Foodorange2(orangeGGN)C.I.食品橙2；橙色GGNC.I.Foodorange3(sudanG)C.I.食品橙3；苏丹GC.I.Foodorange4(orangeG)C.I.食品橙4；橙色GC.I.Foodorange5(beta-carotene,synthelic；carotenes,natural；carotens,vegetable)C.I.食品橙5；合成β-胡萝卜素，天然胡萝卜素，植物胡萝卜素C.I.Foodorange6(beta-apo-8’-carotenal)C.I.食品橙6；β-阿朴-8’-胡萝卜素醛C.I.Foodorange7(beta-apo-8’-carotenoicacid,methylandethylesters)C.I.食品橙7；β-阿朴-8’-胡萝卜素酸，甲酯及乙酯

3C.I.Foodorange8(canthaxanthin)C.I.食品橙8；斑蝥黄质C.I.Foodred1(ponceauSX)C.I.食品红1；丽春红SXC.I.Foodred10(red2G)C.I.食品红10；红色2GC.I.Foodred12(red10B)C.I.食品红12；红色10BC.I.Foodred14(erythrosine)C.I.食品红14；赤藓红C.I.Foodred15(RhodamineB)C.I.食品红15；罗丹明BC.I.Foodred16(sudanredG)C.I.食品红16；苏丹红GC.I.Foodred17(alluraredAC)C.I.食品红17；诱惑红C.I.Foodred2(scarletGN)C.I.食品红2；猩红GNC.I.Foodred3(azorubine)C.I.食品红；偶氮玉红C.I.Foodred4(fastredE)C.I.食品红4；坚牢红EC.I.Foodred5(ponceau2R)C.I.食品红5；丽春红2RC.I.Foodred7(ponceau4R)C.I.食品红7；丽春红4R；胭脂红C.I.Foodred8(ponceau6R)C.I.食品红8；丽春红6RC.I.Foodred9(amaranth)C.I.食品红9；苋菜红C.I.Foodviolet1(violet5BN)C.I.食品紫1；紫色5BNC.I.Foodyellow1(naphtholyellowS)C.I.食品黄1；萘酚黄SC.I.Foodyellow13(uqinolineyellow)C.I.食品黄13；喹啉黄C.I.Foodyellow2(fastyellowAB)C.I.食品黄2；坚牢黄ABC.I.Foodyellow4(tartrazin)C.I.食品黄4；柠檬黄C.I.Foodyellow5(yellow2G)C.I.食品黄金；黄色2GC.I.Foodyellow7(yellow27175N)C.I.食品黄7；黄色27175N

4CAC（联合国）食品法典委员会；CACCAC(CodexAlimentariusCommission)(联合国)食品法典（规）委员会cangoods罐头食品cannedfood罐头食品cannedgoods罐头食品；罐头货品cannery罐头食品厂CCFA(CodexCommitteeonFoodAdditive)食品添加剂法规委员会CCFAC(CodexCommitteeonFoodAdditiveandContaminant)食品添加剂和污染物法规委员会CCFH(CodexCommitteeonFoodHygiene)食品卫生法规委员会CCFL(CodexCommitteeonFoodLabelling)食品标签法规委员会CCRVDF食品（中）兽药残留法典委员会；CCRVDFCCRVDF(CodexCommitteeonResiduesofVeterinaryDrugsinFood)食品中兽药残留法规委员会CFAA(ChinaFoodAdditiveProductionandApplicationIndastryAssociation)中国食品添加剂生产应用工业协会CFN(CouncilonFoodandNutrition)(AmericalMedicalAssociation)食品和营养委员会[美国医学协会]cheesefood干酪食品chelledfood冷藏食品chilledfood冷藏食品ChinaFoodAdditiveProductionandApplicationIndustryAssociation(CFAA)中国食品添加剂

5生产应用工业协会ChinaTechnicalCommitteeofStandardizationonFoodAdditives(CTCSFA)中国食品添加剂标准化技术委员会codeofpractice食品广告法规codexalimentarius食品法典，食品法规，食品规范CodexAlimentariusCommission（联合国）食品法典委员会；CACCodexAlimentariusCommission(CAC)（联合国）食品法典（规）委员会CodexCommitteeonFoodAdditive(CCFA)食品添加剂法规委员会CodexCommitteeonFoodAdditiveandContaminant(CCFAC)食品添加剂和污染物法规委员会CodexCommitteeonFoodHygiene(CCFH)食品卫生法规委员会CodexCommitteeonFoodLabelling(CCFL)食品标签法规委员会CodexCommitteeonResiduesofVeterinaryDrugsinFood食品（中）兽药残留法典委员会；CCRVDFCodexCommitteeonResiduesofVeterinaryDrugsinFood(CCRVDF)食品中兽药残留法规委员会codexoffoodchemicals食品用化学品法规，食品添加剂法规colorFD&C食品、药品和化妆品着色剂contaminantsinfood食品污染物controlorganoffoodhygiene食品卫生监督机构controlsystemoffoodhygiene食品卫生监督制conveniencefood方便食品

6CouncilonFoodandNutrition(AmericanMedicalAssociation)(CFN)食品和营养委员会[美国医疗协会]CTCSFA(ChinaTechnicalCommitteeofStandardizationonFoodAdditives)curefood腌制食品curing食品加工（腌、熏等）；腌制；熏制；熟成curry咖喱，咖喱粉，咖喱食品，咖喱米粉肉；上咖喱粉deep-frozenfood深冻食品defrostation除霜，融霜，冲霜；（食品）解冻defrosting除霜，融霜，冲霜；（食品）解冻dehydratedfood脱水食品，人工加热干制食品dehydratedfoodindustry脱水食品工业DehyratedFoodsIndustryCouncil(DFIC)脱水食品工业委员会delicaciesofseason时鲜食品delicacy美味食品，鲜美食物designerfood防癌（特制）食品DFIC(DehyratedFoodsIndustryCouncil)脱水食品工业委员会diabeticfood糖尿病患者食品diabeticproduct糖尿病人食品dietaryfood疗效食品dieteticfood疗效食品directfoodadditive直接食品添加剂eatable可食用的；食物，食品

7edible可食的；食品的EECserialNo.欧共体（食品添加剂）顺序号EFEMA(EuropeanFoodEmulsiferManufacturersAssociation)欧洲食品乳化剂制造者协会encapsulatingagentforfoodadditivesandvitamins食品添加剂和维生素用包囊剂engineeringfood工程食品enrich（食品）增补（营养素），强化；富集，浓缩；加料enrichedfood强化（营养素）食品ExpertCommitteeonFoodAdditive食品添加剂专家委员会extrudedfood挤压食品Fabricatedfood合成食品，组合食品FAC(FoodAdvisoryCommittee)(英国)食品咨询委员会fadfood应时食品FAO/WHOJointCommitteeofAlimentaryCodex(CA-C)FAO/WHO食品卫生法规联合委员会FAP(FoodAdditivePetition)(U.S.)食品添加剂申请书FAS（FoodAdditivesSeriser）食品添加剂丛书FASS(FoodAdditivesandComtaminantsCommittee)(英国)食品添加剂及污染物委员会FCC(FoodChemicalsCodex)食品用化学品法规，食品用化学品法典FD&C(Food,DrugandCosmeticAct)食品、药物及化妆品条例（法）FDA美国食品与药物管理局；美国FDAFDA(U.S.FoodandDrugAdinistration)美国食品与药物管理局FDD(FoodandDrugDirectorate)食品和药物理事会fecala[由葛根、木薯等植物淀粉制成的食品]

8FederalFoodDrugsandCosmeticAct联邦食品药品化妆品法(美国)Federalfoodstandards（美国）联邦食品标准FederalFood,Drug,andCosmeticAct(FFDCA)联邦食品、药物和化妆品条例（法）fermentatingfood发酵食品，酿造食品fermentedgoods发酵制品，发酵食品FFDCA(FederalFood,Drug,andCosmeticAct)联邦食品、药物和化妆品条例（法）FG(foodgrade)食品级FIA(FoodIngredientsAsia)亚洲食品配料展览会FIC(FoodIngredientsChina)中国食品配料展览会FIE(FoodIngredientsEurope)欧洲食品配料展览会finishedfood制成的食品FISA(FoodIngradientsofSouthAmerican)南美食品配料展览会flavology（食品）风味学flavorfood风味食品flavorindustry食品香料工业，调味料工业flavor-dependentfood依赖香精的食品；与香味有关的食品flavor-independentfood不依赖香精的食品；与香味无关的食品flavorings食品香精[表示多数]flavouraditive香味添加剂，食品香精添加剂flavouradjunct食品香精辅助物flavouringfoods调味食品flavouringindustry食品香料香精工业

9flavouringmatter食品香料FMF(FoodManufacturer’sFederation(London))(伦敦)食品制造商联合会FNP(FoodandNutritionPaper)（联合国粮农组织）食品与营养文集FNS(FoodandNutritionSerise)（联合国粮农组织）食品与营养丛书foldflavor浓缩过的食品香精(香料)food食品，食物，粮食，养料foodadditive食品添加剂FoodAdditivePetition(U.S.)(FAP)食品添加剂申请书foodadditives食品添加剂FoodAdditivesAmendment食品添加剂修正案FoodAdditivesSeries(FAS)食品添加剂丛书foodadjunct食品助剂foodadulteration食品掺假FoodAdvisoryCommittee(FAC)食品咨询委员会foodallergy食品过敏foodanalysis食品分析FoodandDrugAdministration(FDA)ofU.S.美国食品与药物管理局FoodandDrugAdministration(U.S.)(FDA)美国食品与药物管理局FoodandNutritionBoard(FNB)食品与营养委员会FoodandNutritionPaper(FNP)（联合国粮农组织）食品与营养文集FoodandNutritionSeries(FNS)（联合国粮农组织）食品与营养丛书foodantiseptics食品防腐剂

10foodchemicals食品用化学品FoodChemicalsCodexCommittee食品用化学品法典（规）委员会FoodChemicalsCodex(FCC)售用化学品法典；食品用化学品法规foodchemistry食品化学foodcolor食品（用）色素foodconstituent食品成分foodcontamination食品污染foodcontrol食品质量控制，食品质量检查fooddistributioncenter（美）食品分销中心，批发站fooddye食品（用）色素foodengineer食品工程师foodengineering食品工程（学）foodenricher食品强化剂foodfactory食品厂foodfermentation食品发酵foodflavour食品香味；食品香精，食品香料；食品调味料foodflavouring食用调味料，调味品，食品香精foodfortification食品强化foodfortifier食品强化剂foodgrademineraloil食品级矿物油foodgrade(FG)食品级foodgreenS食品绿S

11foodhandling食品加工foodhygiene食品卫生学foodhygienelaw食品卫生法foodhygienicqualitydetection食品卫生质量鉴定foodindustry食品工业foodinfection食品（带菌）传染foodingredient食品成分，食品配料FoodIngredientsAsia(FIA)亚洲食品配料展览会FoodIngredientsChina(FIC)中国食品配料展览会FoodIngredientsEurope(FIE)欧洲食品配料展览会FoodIngredientsofSouthAmerican(FISA)南美食品配料展览会foodinspection食品检验foodinspectionrules食品卫生检验规则foodirrdiation食物照射，食品辐照foodlabelling食品标志foodlaws食品法规foodlegislation食品立法foodmicrobiology食品微生物学foodnutrition食品营养foodofanimalorigin动物性食品foodofplantorgin植物性食品foodpackaged食品包装

12foodpacking食品包装foodpreservation食品保藏foodpreservative食品保存剂，食品防腐剂foodprocessing食品加工；食品热杀菌foodprocessingaide食品加工助剂foodprocessingindustry食品加工工业foodprocessingplant食品加工厂foodproduct食物产品，食品foodproductsregulations食品法规foodregulation食品法规foodrequirements对食品的需要foodsafety食品安全性FoodSafetyandQualityService(FSQS)食品安全与质量管理处FoodSafetyCouncilofU.S.美国食品安全性协会FoodSafeyandInspecitonService(FSIS)食品安全检验处foodsanitationlaw食品卫生法规foodscience食品科学foodspoilage食物腐败，食品败坏foodstability食品稳定性，食品耐贮性foodstamp食品券foodstandard食品标准foodstandardcommittee食品标准委员会

13foodstarch,modified食品用改性淀粉foodstarch,unmodified食品用未改性淀粉foodsterilizationequipment食品杀菌设备foodstorage食品贮存foodsubstance食品foodsupervisions食品卫生监督foodsupplement食品增补剂foodsupplementation食品增补foodsurveillance食品监督foodtainer食品包装（纸板）箱foodtechnologist食品工艺师，食品工艺学家foodtechnology食品工艺学foodtexture食品组织Foodtoxicology食品毒理学Food,Drug,andCosmeticAct食品，药物与化妆品法food-gradegelatin食品级明胶foodpack食品包装food-packaging食品包装food-related与食品相关的fortificationoffoods食品强化fortifiedfood强化食品freezedfood冷冻食品

14frozenfood冷冻食品frozenstorage（食品的）冷冻贮存frozenstoragehold冷冻食品的贮存FSIS(FoodSafetyandInspectionService)食品安全检验处FSQS(FoodSafetyandQualityService)食品安全与质量管理处functionalfoods功能性食品gelledfood凝胶食品gelledfoodstuff凝胶食品generallyrecognizedassafe(GRAS)（食品添加剂的）公认安全，一般认为安全geneticallymodifiedfood,GMF转基因食品geriatricfood老年食品GMfood(geneticallymodifiedfood)转基因食品gourmetfood鲜美食品，珍贵食品gradingfoodquality食品质量分级GRAS(generallyrecognizedassafe)（食品添加剂的）公认安全，一般认为安全greenfood绿色食品grocery食品杂货；食品杂货店；小酒馆Healthfood健康食品，保健食品HealthIngredientsEurope(HIE)欧洲健康（保健）食品配料展览会health-carefood保健食品heat-and-eatfoodpack加热即食的包装食品，快速食品heat-and-eatfrozenfood加热即食的冷冻食品，速冻快速食品

15HIE(HealthIngredientsEurope)欧洲健康（保健）食品配料展览会hyposite低热量食品ICMSF国际食品微生物标准鉴定委员会；ICMSFIFAC(InternationalFoodAdditivesCouncil)国际食品添加剂委员会IFIS(IternationalFoodInformationService)国际食品咨询服务处InternationalNetworkofFoodData(INFD)国际食品数据网InternationalUionofFoodScienceandTechnology(IUFOST)国际食品科学技术协会InternationalUnionofFoodScienceandTechnology国际食品工艺学联合会；IUFOSTInternationalUnionofFoodWorkers(IUF)InternationalUnionof国际食品工作者联合会invalidfood疗效食品，病人食品irradiatedfood照射食品，辐照食品irradiatedproduct照射（杀菌）食品irradiation辐射，照射；食品照射保藏法isolateflavor单离食品香料IUF(InternationalUnionofFoodWorkers)国际食品工作者联合会IUFOST国际食品工艺学联合会；IUFOSTIUFOST(InternationalUionofFoodWorkers)国际食品科学技术协会JapanFoodAdditivesAssociatiion(JFAA)日本食品添加剂协会JapaneseStandardofFoodAdditives(JSFA)日本食品添加剂标准JECFAFAO/WHO食品添加剂专家联合委员会；JECFAJECFA(JonintFAO/WHOExpertCommitteeonFoodAdditives)FAO/WHO食品添加剂联合专家委员会

16jecorize（食品的）鱼肝油（增补）化，外加鱼肝油JFAA(JapanFoodAdditivesAssocitatioin)日本食品添加剂协会JFCMP(JonitFAO/WHOFoodContaminationMonitoringProgramme)FAO/WHO联合食品污染监控计划JointFAO/WHOExpertCommitteeonFoodAdditivesFAO/WHO食品添加剂专家联合委员会；JECFAJointFAO/WHOExpertCommitteeonFoodAdditives(JECFA)FWO/WHO食品添加剂联合专家委员会JointFAO/WHOFoodContaminationMonitoringProgramme(JFCMP)FAO/WHO联合食品污染监控计划JSFA(JapaneseStandardofFoodAdditives)日本食品添加剂标准juniorfood幼儿食品junket凝乳食品Junketdessert乳酪食品kasher犹太食品lacquers漆；（食品容器的）涂料；罐头涂料lastingfood防腐食品，耐入存的食品leavenedfood发酵食品，膨发食品lowacidfoods低酸性食品[pH在4.6以上的食品]lowcaloriefood低热量（能量）食品low-fatfood低脂（肪）食品low-fatspread低脂（肪）涂抹食品

17lubricatingoilforfoodmachine食品工业用机械润滑油managementoffoodhygiene食品卫生管理marinefood海产食品，海味marinefood海产食品，海味microwaveablefood微波食品milksubstitute代乳食品minimallyprocessedfoods最少加工食品modifiedfoodstarch改性食品用淀粉NationalCannersAssociation(NCA)(美国)罐头食品协会NationalNutritonalFoodsAssociation(NNFA)（美国）全国营养食品协会NCA(nationalCannersAssociation)（美国）罐头食品协会negativelist（食品添加剂）禁止使用的一览表；否决单neutraceutical[具有预防疾病性质的一类食品添加剂，如β-胡萝卜素]niacytin结合烟酸，烟酸与糖的络合物[由烟酸与食品中的某些成分结合而成]NNFA(NationalNutritionalFoodsAssociation)(美国)全国营养食品协会novelfood新颖食品nutritive营养的，滋养的，食品的，食物的objectionableconstituent（食品中）有害成分olderlyfood老年人食品pabulum食粮，食品，饲料packing充填物；食品加工业；填充；填料parkelp褐藻类（制）食品

18pastry焙烤（面制）食品，发面点心，面制糕点perishable易腐的，易坏的；易腐食品；易腐货载perishablefood易腐食品petfood宠物食品，玩赏动物食品phenylalanine-freefood无苯丙氨酸食品physicalhazards,food-related与食品有关的物理危害pickle腌菜，泡菜；腌制食品pickledfood腌渍食品picnic野餐，各人自带食品的聚餐；猪前腿（肉）PL(positivelist)(食品添加剂的)准许使用名单positivelist(PL)（食品添加剂的）准话使用名单pouchfood（小）袋装食品preparedfood预制食品，速煮食品，方便食品，预加工食品preservedfood罐头食品processedcheesefood加工干酪食品；加工干酪制品processedfood加工食品protectionfood合格食品，符合质量要求的食品protectivefood保健食品puffedfood膨化食品quick-cookinggood速煮食品quick-frozenfood速冻食品quick-servemeal快餐食品

19radiatedfood辐射食品radicidation辐射杀菌，辐射灭菌，针对性的杀菌；食品的低剂量射线处理ready-to-eat方便食品，即食食品，速煮食品ready-to-eatproduct方便食品ready-to-eat-meal快餐食品，方便食品，现成食品ready-to-servefood速煮食品recombinedfood调制食品，重组食品recommendedprogramoffoodsafetyevaluation食品安全性评价程序建议reconstitution复原，还原，冲调，复水；浓缩食品稀释至初始浓度Redbook红皮书[指美国FDA1982年出版的食品添加剂安全评价的毒物学原则一书]reformedfood改制食品regulatorystatus食品法规管理restructuredfood重组食品retortedfoods杀菌（袋装）食品，（高压）蒸煮袋食品SAA(TheSoyfoodsAssociationofAmerica)美国大豆食品协会satchel纸袋，袋装食品[主要指糖果]SCF(EuropeanScientificCommitteeonFood)（欧洲）食品员会ScientificCommitteeforFood(欧洲)食品科学委员会semimoistfoods半（湿）食品setmilk凝乳食品sitology食品学，营养学smokefoods烟熏食品

20snackfood小吃食品；休闲食品；零食；快餐食品snackfoods小食品sorptioncurve吸收曲线[食品中水分和活性水分之相关曲线]soyfoods大豆食品spacedood航天食品specialusedfood特殊用途食品special-purposefood专用食品specificfoods特种食品standardoffoodhygiene食品卫生标准standardizedfoods标准化食品sterilizedfood灭菌食品synergistandsolubilizerforantioxidantsandflavours抗氧化剂和食品香味料的增效剂和增溶剂tannins(foodgrade)食品级单宁technicalruleoffoodhygiene食品卫生技术规范textureizingagent（食品）增稠剂；质地形成剂texturometer（食品）稠度测定仪TheSoyfoodsAssociationofAmerica(SAA)美国大豆食品协会therapeuticalfood疗效（性）食品ticbit珍品，美味食品traditionalfood传统食品U.S.FoodandDrugAdministration(FDA)美国食品和药品管理局

21U.S.RDA(U.S.RecommendedDailyAllowances)(美国食品和药品管理局)推荐的每日营养素供给量（标准）U.S.RecommendedDailyAllowances(U.S.RDA)(美国食品和药品管理局)推荐的每日营养素供给量（标准）unintentionalfoodadditive无意食品添加剂，非故意（加入的）食品添加剂，意外的食品添加剂UnitedStatesFoodandDrugAdministration美国食品与药物管理局；美国FDAuntraceuticals保健食品victual食品，食物，粮食，饮食vitvers食品，食物weaningfood断奶食品，离乳食品WFC(WorldFoodCouncil)世界食品署WFC(WorldFoodCouncil)世界食品署WFP(WorldFoodProgramme)世界食品规划whiteoilforfood-machinery食品机械用白油wholesome卫生的，有益健康的（食品）WorldFoodProgramme(WFP)世界食品规划