常德の汉寿特产

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1、믹키ミッキー常德の汉寿甲鱼中华鳖，爬行纲动物，俗称“甲鱼、水鱼、团鱼”。1978年，汉寿人给甲鱼加冕为特种水产，国际上公认中华鳖为“中华人民共和国所特有的海龟”。甲鱼是高蛋白、低脂肪的水产品，营养丰富、味道鲜美。据史记载，在我国商代甲鱼就成为了人们的贵重食品。其全身除肺外，各个部分都可以入药，在医药上有滋阴除热，破结软坚的功能，是民间常用药物。日本用甲鱼粉抗癌，德国取其胆制水解肝素，我国用鳖治“非典”、用鳖血冲酒消血管瘤，新加坡用中华鳖油治高血压。汉寿县位于湘北的洞庭湖畔，盛产优质中华鳖，每年投放市场的商品鳖占全国的三分之一，1995年3月被国家农业部

2、命名为“中国甲鱼之乡”。珍珠汉寿县境安乐湖、城北河、青泥湖、大南湖、龙池湖、周文庙等地4.2万多亩水域，珠蚌蕴藏量约2400吨。1985年，县特科所研究制作出龟、鸟、鳖等形状的有核珍珠，还育出了世界罕见的彩色珍珠和夜明珠，畅销国内，出口日本和美国。汉寿是淡水珍珠人工养殖的发源地，全县吊养面积6700公顷，年产珍珠60吨。淡水珍珠三年成熟，珠粒浑圆，晶莹剔透，光彩照人，不仅是首饰精品，而且还是名贵药材，具有美容、保健、治病等多种功效。全县现有珍珠加工企业10多家，年加工珍珠首饰30多吨，产品销往东南亚和欧美地区，深受消费者青睐。2005年11月，汉寿被国

3、家授予“中国珍珠之乡”。珍珠粉有人体所需的15种氨基酸，具有清热解毒、明目益阴、镇心安神、消炎生机、止咳化痰、止痢消积等功能，它还可以配制珍珠散、珍珠霜、珍珠酒等物品、食品和日用品。牛蛙牛蛙是蛙属中的一种大型肉用蛙。牛蛙肉香味美，营养丰富，蛋白质含量高，是出口畅销品。它又是水稻害虫的天敌，大量的繁殖放流，具有很好的生物防治效果。莲藕汉寿县境栽培莲藕久负盛名。西竺山乡所产西湖藕，白如玉，壮如臂，被称为“玉臂藕”，明清时期一度列为贡品。玉臂藕含有丰富的淀粉、胡萝卜素等成份，有较高的营养价值，是席上珍品。高明的厨师可用它做成“金蜂归巢"、“孔雀开屏”、“玉琢

4、银塔”等各式花色的美味。玉臂藕无渣、无丝、多水、脆嫩甜香，适宜生食。吃起来芳透齿颊，满口生津。它还可以制成罐头、藕粉等多种营养食品。鲊辣椒鲊辣椒是湖南人家家餐桌上的下饭菜。其制作方法是：在每年的白露秋分时节，将新鲜的红辣椒洗净沥干水分，剁碎，与玉米粉或米粉/糯米粉拌合，辣椒与玉米粉的比例一般为2：1，不加盐，拌合好后旋即装进陶坛之中，按紧，用干净稻草或玉米衣壳塞紧，倒置于一个盛有清水的陶盆之中，让其密封发酵，约一个月左右，一坛子鲊香扑鼻的鲊金椒就做好了.蒿子粑粑蒿子粑粑，是常德市许多地方人民喜食的一种具有独特风味的食品。每年三月，群众采来粑粑蒿的嫩叶，

5、洗净，然后拌以粘米和糯米粉，放入锅内，用旺火蒸熟，再用石锤锤烂，并掺入适量的芝麻和辣子酱，然后切成小块，放在雕有各种表示吉祥图案的木模内，做成扁平溜圆的粑粑，蒿子粑粑粘性很强，吃起来香甜可口。每年农历三月初三日，各家各户都做蒿子粑粑，边做边唱：“三月三，蛇出山，做粑粑，塞蛇眼。”擂茶喝擂茶，是汉寿、鼎城、武陵、桃源一带人民特有的习俗，不论炎热的盛夏，还是寒冬，这里的许多群众都喜欢喝一餐擂茶。擂茶有清热、解毒的作用，常年饮用、可消炎去疾，同时，它也是山村农户招待客人的上等饮料。有首民谣歌日：“走东家，跑西家，喝擂茶，打哈哈，来来往往结亲家。”麻辣肉俗称“

6、麻竦肉”，是常德地区有名的特产，地方有名的小吃。菽即豆。北堤麻辣菽肉由优质黄豆精制而成，黄豆经高温膨化为植物蛋白肉，又经油炸并调味而成。味麻竦鲜美，深受本地老百姓的喜爱。本品也可以拌入粉面中，味佳。麻辣肉是常德的特产，名字带个“肉”字，却是一种豆腐皮制品。过去常德有很多牌子的麻辣肉，而唯独北堤麻辣肉口感独特、余味无穷，风行常德数十年仍然很受男女老少的喜爱。有机会到常德旅游的朋友一定要尝尝，否则算是白去。麻辣肉是小作坊式生产，没有真空包装，所以能吃到当天生产出来的麻辣肉与放置了一段时间的感觉是不一样的。童胖子酱板鸭都说常德人喜欢吃，善于吃，吃出了花样，其

7、实这话一点也不假，常德风光小吃鸭霸王已成为时尚美食一族。其鸭头、鸭脖、鸭架、鸭掌、鸭翅、鸭肾、鸭肝等卤制品颜色鲜艳自然，口感嫩爽，保湿性好，保鲜期长，既饱口福又滋补强身，符合现代人的饮食理念，制作时满街飘香、引人食欲、味道极佳，尝后赞不绝口，久食不厌、回味无穷、南北老少、高官百姓、人人爱吃，所到之处普通卤味坊将面临生存危机。麻、辣、香、鲜、嫩特点突出。根据顾客口味特点，分别有微辣及特辣两种味道系列，深受大众消费者的喜爱欢迎。믹키ミッキー常德の汉寿