糖和脂质

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1、细胞中的糖类和脂质导学案编制：尹思审阅：鞠加涛探究点一　细胞中的糖类糖类是生物体内主要的能源物质，生物体内含有很多种糖。请阅读教材P30～31内容，分析下面材料，完成下列问题。1．观察下面几种常见的单糖结构式，结合教材P30内容思考：(1)观察上图可以糖类的组成元素是。(2)上图中含有个碳原子，称为五碳糖，等含有个碳原子，称为六碳糖，均是不能再水解的糖类，称为。单糖可直接被细胞吸收。(3)是组成RNA和DNA的物质，它们在细胞中都有分布。葡萄糖分布于细胞中，是生命活动所需要的，常被称为“生命的燃料”。果糖分布于细胞中，半乳糖

2、分布于细胞中，果糖和半乳糖都可以被氧化分解提供能量。2．观察几种二糖的组成示意图，结合教材P30～31内容思考：(1)由上图可以看出，二糖均是由一分子和另一分子单糖脱去一分子水组成的，分子式为。(2)含量丰富的麦芽糖是由葡萄糖和聚合而成的。(3)在里含量丰富的蔗糖是由葡萄糖和聚合而成的。(4)在里含量丰富的乳糖则是由葡萄糖和聚合而成的。3．如图是一个汉堡中的几种多糖的组成(1)生物体内常见的多糖有三种，它们均是由通过连接形成的。其中，储存在植物体内的和分布在人和动物中的糖原是生物的储能物质；而是构成植物细胞壁的成分。(2)淀

3、粉、糖原和纤维素的基本单位都是葡萄糖，为什么它们在化学性质上有很大差异？44．综上分析，糖类为什么被称为“碳水化合物”？学习小结　糖类物质的分类按其归属分类动植物细胞共有的糖动物细胞特有的糖植物细胞特有的糖按功能分类细胞中的主要能源物质细胞中的储能物质细胞的结构物质按是否具有还原性分类　还原糖非还原糖活学活用1．判断下列关于糖类的叙述的正误。(1)构成纤维素的单体是葡萄糖和果糖(　　)(2)葡萄糖和麦芽糖可被水解，蔗糖和乳糖水解的产物都是葡萄糖(　　)(3)细胞中的糖类可以分为3类，其中可以被消化道直接吸收的是单糖，完全由葡

4、萄糖缩合而成的二糖是麦芽糖，乳糖可以被小肠上皮细胞直接吸收(　　)(4)糖原代谢的最终产物是葡萄糖(　　)(5)葡萄糖和果糖分子均有还原性(　　)(6)淀粉可以用斐林试剂鉴定并呈现蓝色。水浴加热条件下，蔗糖与斐林试剂发生作用生成砖红色沉淀(　　)(7)糖类都是生物体生命活动的能源物质(　　)探究点二　细胞中的脂质脂质是指一类在化学组成和分子结构上差异很大，不溶于水而易溶于乙醚、氯仿等脂溶性有机溶剂的有机物。结合教材P32内容，分析下面材料并回答问题。1．脂肪材料一　与糖类类似，脂肪也由C、H、O三种元素组成，所不同的是脂肪含

5、氧量远远少于糖类，而H的含量更多。据分析，1g脂肪氧化分解可释放出约39kJ的能量，1g糖原氧化分解可释放出约17kJ的能量，但1g脂肪在体内储存所占的体积是1g糖原的1/5。4材料二　生活在海洋中的鲸、海豹等皮下有厚厚的脂肪层，起保温作用。另外，脂肪还广泛分布在肠系膜、腹腔大网膜等处，对内脏器官起保护作用。(1)由材料一可知脂肪的元素组成是什么？(2)由上述材料一可知脂肪有哪些功能？(3)与糖类相比，脂肪中氧和氢的含量有什么特点？在氧化分解时的耗氧量、释放能量、产水量如何？(4)食物中脂肪的消化过程？2．磷脂和固醇材料一　

6、细胞膜的化学组成基本相同，主要由脂质、蛋白质和糖类组成。各成分含量分别约为50%、40%、2～10%。膜脂质主要由磷脂、胆固醇构成。在大多数细胞的膜脂质中，磷脂占总量的70%以上，胆固醇不超过30%。胆固醇还参与血液中脂质的运输，但过多摄入会在血管壁上沉积，造成血管阻塞，危及生命。材料二　佝偻病，又叫骨软化症，是以维生素D缺乏导致钙、磷代谢紊乱和临床以骨骼的钙化障碍为主要特征的疾病，预防和治疗佝偻病均需补充维生素D并辅以钙剂，防止骨骼畸形和复发。(1)磷脂的组成元素，固醇的组成元素；据材料一和教材P32内容可知磷脂是构成主要

7、成分，胆固醇也是构成的重要成分，还。(2)由材料二可知，维生素D能有效地促进人和动物肠道对的吸收。它与同属于脂质中的固醇类物质。(3)性激素的功能活学活用2．连一连探究点三　生物大分子以碳链为骨架4科学家说“碳是生命的核心元素”，“没有碳，就没有生命”。阅读教材P33内容，结合给出的材料，回答以下问题。1．像多糖、蛋白质、核酸等生物大分子都是由许多基本的组成单位连接而成的，这些基本单位称为，这些生物大分子又称为单体的。2．每一个单体都以为基本骨架，由许多单体连接成。归纳提炼常见的几种多聚体的单体多聚体(生物大分子)单体(基本

8、单位)多糖、纤维素蛋白质核酸活学活用3．唾液淀粉酶能将淀粉分解为麦芽糖，再在麦芽糖酶的作用下进一步分解为葡萄糖，对此下列说法不正确的是(　　)A．麦芽糖是淀粉的单体B．葡萄糖是淀粉的单体C．该过程是水解反应D．淀粉是一种多聚体思维拓展1、糖类、脂肪、蛋白质三大有机物的供能顺序是怎样的？2、