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1、Zww探.net丄Tourismcollegeofjiang毕业论文题目：论餐饮服务人员的职业道德学号：200501040118姓名：周蕾蕾学科专业：酒店管理指导教师：胡敏浙江旅游职业学院教务处制2008年4月28日浙江旅游职业学院专科生毕业论文手册系院酒店管理系专业酒店管理班级05酒店管理（8）班学生—周蕾蕾指导教师胡敏序号名称数量备注1毕业论文任务书12毕业论文开题报告13毕业论文文献综述14毕业论文答辩资格审査表15毕业论文答辩记录16毕业论文评分参考标准17毕业论文成绩评定表及评语18毕业论文封面1毕业论文（设计）任务书专业理..班级P5M1J.8）..班学生姓名.^11一、论文选题方

2、向：论餐饮服务人凤的职业道徳二、主要参考资料：[1]程新造•星级饭店餐饮服务案例选析.旅游教育出版社，2002年8刀[2]殷锂.政策法规与职业道徳.中国旅游出版社，2001年8月[3]陈吉瑞.旅游职业道徳.旅游教育出版社，2004年1月[4]王穗萍.餐馆员工心理行为分析.广州出版社,2004年1川⑸李勇平.餐饮服务与管理.东北财经大学出版社，2002年1月三、论文的主要内容：饭店将不在是一个古代的授初的驿站，它己被越來越多的人们所关注，这是物质文明和精神文明的表现。当今社会随着经济的发展，生活水平的提高，饭店行业已初具规模，众多的人们投入到这个行业中來，因此研究如何提高员工的职业道徳水平是当务

3、Z急。员工是酒丿占的重要主力，员工职业道徳的好坏直接关系到洒丿占的长远发展。四、毕业论文进度安排：第一阶段：2008年3月24日-一2008年3M31口完成选题与开题报告；第二阶段:2008年4月3口一-2008年4月20日完成论文初稿；笫三阶段:2008年4月20H---2008年4月28日完成论文定稿。五、毕业论文工作期限：任务书发给日期2008年3月17日论文工作自2008年3月24日至2008年4月28日学生周蕾蕾指导教师系主任注：1.指导教师填写，任务下达人为指导教师，指导教师和接受任务的学生均应签字。2.此任务书最迟必须在学生毕业论文开始前下达给学生。专科生毕业论文开题报告题目名称

4、论餐饮服务人员的职业道德开题日期3月24日一、选题目的随着旅游事业的蓬勃发展，旅游业成为国民经济新的增长点，显示出吒盛的活力，而且随着我国旅游业发展环境的进一步优化，发展势头更加迅猛。旅游业的发展需要大批从业人员，而大量的青年也乐意跨入旅游行业来实现自己的职业理想。如何把他们培养成职业道徳水准高、业务能力强，具有敬业精神，忠于职守，徳、智、体、美、劳全面发展的旅游专业人帮，对我国旅游业的发展具有深远的战略意义。重视旅游职业道德，进行旅游职业道德教育，是实现这一战略目标的重要措施之一。本文想通过对酒丿占日常工作小的员工的失德问题的认识，通过案例对核心问题的了解，分析员工的职业道徳对酒店长期发展的

5、重要性，尽可能全面的分析酒店发展中的员工职业道德。二、选题意义随着信息技术的不断发展，信息通信技术己经超乎人们想象的提升了人们的生活水平、生活品质，当然也为我们酒店的服务提出了史高的要求，使服务人员的素质提高，以及对酒店良好风尚的形成有重大作用。我国的酒店业应顺应潮流，改善服务态度，提高服务质量，增强服务意识，把优质服务放在首位。坚持为客人提供多层次、全方位的优质服务的原则，拉开合理、全法、合情的服务档次，并相应提高服务水准，以适应国内外不同类型、不同层次顾客的需求。要发展我国的酒店业，必须充分发挥职业道德的调节功能。职业道德要求员工必须全心全意为客人服务，时时处处为客人着想，始终把客人的需求

6、放在第一位，做到宾客至上，把客人的满意看作是自己的工作口标。本文试图在尽可能地仔细研究酒丿占服务员的行为，搜集大量的案例，分析酒丿占员工职业道徳中的误区，寻找酒店发展中服务员的职业道徳的重要。三、论文写作方案（-）论文写作提纲论文各部分的主要内容如下：一、餐饮服务人员该具冇的职业道徳（一）热爱本职工作，忠于职导，遵导国家法令法规（二）互相团结合作，从人局出发（三）继承和发展热情友好、宾客至上的传统美德（四）拥有坚定的意志和沉着的处事作风（五）讲文明，懂礼貌，注重仪容仪表二、服务人员在工作过程中的失徳行为及预防（一）服务人员在工作过程中应遵守的最基本准则（二）紧密合作，具有团队意识（三）具备良好

7、心态，提供优质服务（四）要冇坚强的意志，保持冷静（五）每个服务人员应注垂的文明礼貌、仪容端庄三、服务人员职业道徳的提升（一）服务人员的口身提高（二）酒店对员工职业道德的培养（三）酒店对员工职业道徳的培养（-）论文写作具体计划自2008年3月24日一-2008年3月31H完成选题与开题报告;自2008年4月3日一-2008年4月20日完成论文初稿；自2008年4月20日一-2008年4月28日完成论