《微生物真核微生物》PPT课件

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1、第一讲微生物的形态和构造第二章真核微生物的形态、构造和功能第一节真核微生物概述真核生物真核微生物包括：菌物界：粘菌、假菌、酵母菌、霉菌、蕈菌（真菌fungi）植物界：显微藻类(algae)动物界：原生动物(protozoa)细胞核具有核膜，能进行有丝分裂，细胞质中存在线粒体和叶绿体等多种细胞器的生物。真核微生物的细胞构造一细胞壁真菌的细胞壁：多糖、少量蛋白质和脂质。多糖构成了细胞壁中有形的微纤维和无定形基质的成份。微纤维：单糖的β（1-4）聚合物，基质：甘露聚糖、葡聚糖和少量蛋白。低等生物：纤维素；酵母：葡聚糖；高等陆生真菌：几丁质藻

2、类的细胞壁：多由纤维素组成，其余部分为间质多糖，如：褐藻酸、岩藻素或琼脂。细胞壁含有的多糖结构真菌的鞭毛和纤毛：9+2型真核微生物的细胞构造线粒体：氧化磷酸化的细胞器直径：0.5～1.0μm，长度1.5～3.0μm，含有DNA和RNA。叶绿体：光合作用的细胞器一种由双层膜包裹、能转化光能为化学能的绿色颗粒状细胞器，只存在绿色植物（包括藻类）的细胞中，具有进行光合作用——把CO2和H2O合成葡萄糖并释放O2的重要功能。真菌的五大特征不能进行光合作用；营养方式为异养吸收型；一般具有发达的菌丝体；以产生大量无性和有性孢子的方式进行繁殖；陆生

3、性强。第二节酵母菌（典型真核微生物）一细胞的形态构造形态：Saccharomyces.cerevisiae(酿酒酵母)宽2.5～10m长4.5～21m。真菌丝：细胞相连，其间的横隔面积与细胞直径一致，则这种竹节状的细胞串称为真菌丝。假菌丝：酵母芽殖时，子细胞与母细胞不立即分离形成的藕节状细胞串，称为假菌丝。酵母菌细胞壁“三明治”结构的“酵母纤维素”组成：外层甘露糖内层葡聚糖中间夹一层蛋白质玛瑙螺胃液中的蜗牛消化酶，含纤维素酶、甘露聚糖酶、脂酶等，可用来制备酵母菌原生质体。在母细胞的细胞壁上出芽并与子细胞分开的位点称芽痕，子细胞细胞

4、壁上的对应位点称蒂痕。由于多重出芽，致使酵母细胞表面有多个小突起。芽痕和蒂痕：酵母菌细胞膜3层结构：蛋白质、类脂和糖类其中类脂中富含：磷脂酰胆碱（卵磷脂）磷脂酰乙醇胺甾醇类（麦角甾醇）麦角甾醇经日光照射后，B环开环而成前钙化醇，前钙化醇加热后形成维生素D2（即钙化醇）。酵母细胞膜富含麦角甾醇酵母菌细胞核特点：1.由双层单位膜包裹；2.40～70nm核孔；3.其中有核仁；4.核仁含有遗传信息。酵母菌细胞核酵母线粒体和2m质粒中含有环状DNA，复制相对独立。2m质粒可作外源DNA片段的载体。酵母菌的其它细胞结构液泡：含有水解酶、聚磷酸

5、、类脂、中间代谢物和金属离子。主要功能：贮藏营养物和酶类，调节渗透压。线粒体：富含电子传递和氧化磷酸化的酶，是TCA循环场所。二酵母的繁殖方式和生活史酵母繁殖方式总结：酵母菌的无性繁殖方式1.芽殖：常见的一种繁殖方式芽体形成过程：水解酶分解母细胞形成芽体部位的细胞壁多糖，使细胞壁变薄；大量新细胞物质——核物质(染色体)和细胞质等在芽体起始部位堆积，芽体逐步长大后，就在与母细胞连接的位置形成由葡聚糖、甘露聚糖和几丁质组成的隔壁。成熟后两者分离，在母细胞上留下一个芽痕，在子细胞上相应地留下一个蒂痕。2.裂殖：与细菌相似的二等分裂(裂殖酵母

6、属)3.产生无性孢子：节孢子：Geotricum（地霉属）产生掷孢子：掷孢菌属等营养细胞上生出小梗，成熟后将孢子喷射出来。厚垣孢子：在假菌丝顶端产生。Candidaalbicans白假丝酵母酵母菌的有性繁殖方式酵母菌以子囊和子囊孢子的方式进行有性繁殖实验室子囊孢子的获得酵母菌在一定条件下才能形成子囊孢子。供实验的酵母须营养好，活力旺盛。用营养充足的培养基和强壮的幼龄细胞连续传代三次。培养时，温度：25～30℃。须接触大量空气，促进细胞氧化作用。选择适当的生孢子培养基（营养贫瘠的培养基），使细胞处于饥饿状态。常用石膏块或醋酸钠琼脂斜面等

7、。酵母菌的生活史生活史或生命周期：是指上代个体经一系列生长、发育阶段而产生下一代个体的全部历程。营养体既可以单倍体（n）也可以二倍体2n）形成存在S.cerevisiae特点是营养细胞为单倍体；无性繁殖以裂殖方式进行；二倍体细胞不能独立生活，存在时间很短。2.营养体只能以单倍体（n）形式存在八孢裂殖酵母为例3.营养体只能以二倍体（2n）形式存在，路德类酵母为例特点：营养体为二倍体，存在较长；单倍体阶段仅以子囊孢子形式存在，不能独立生活，酵母菌的菌落霉菌：通常指那些菌丝体比较发达而又不产生大型子实体的真菌。第三节霉菌的形态与构造霉菌细胞

8、的形态和构造菌丝:霉菌的基本单位，直径3～10μm，分为无隔和有隔菌丝菌丝及其延伸过程2、菌丝体及其各种分化形式营养菌丝体的特化形式：假根、匍匐枝、吸器、附着胞附着枝、菌核、菌索、菌环和菌网当真菌孢子落在适宜的固体营养基