谈 茶 文 化 的 的 核 心 价 值

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1、茗茗谈茶文化的核心价值五峰土家族自治县茶业局覃士才在茶叶生产中，名优茶是茶业中的优势产业、效益产业、支柱产业，是茶区农民脱贫致富奔小康的重要途径。为了推动茶产业、茶经济的发展，目前,我国茶文化正进入兴盛繁荣的时期。全国茶文化活动之多，各地政府之重视，热心于茶文化人士之众，都是空前的。过去中国茶业界是一个比较封闭、保守的行业，改革开放后，茶文化的兴起吸引了众多文人墨客的关注，他们为茶文化的传播和发展起到了推波助澜的作用。茶文化的广泛传播又带动了市场的发展，许多商人看到茶产业的发展空间，也纷纷加入到茶行业中来。各地、各企

2、业为进一步推动茶产业快速发展也加大了茶文化的宣传力度，邀请知名人士、高层文化、科技、经济研究机构及大小新闻媒体，对茶文化进行宣传解读，使茶行业沸腾起来。茶的杂志、报刊、书籍、影视、论坛等大量涌现。但是，在这非凡的热闹中，某些商人和个别企业为占领市场、攫取更大利益，在茶文化宣传中掺进一些不健康的东西，扰乱了人们对茶文化的认识。因此，有必要研究茶文化的核心价值，以保证茶文化、茶产业、茶经济的健康发展。一、茶文化是美雅文化茶是自然赋予人类的一种宝物，是礼貌和精神纯洁亲和的化身，她处处表现出美雅的内涵。她生长在名山大川，青山

3、绿水之间，给人以清雅、翠绿、生机盎然的外观，表现出自然之美。她的鲜叶经过人们加工后，形成千姿百态的外形，馥郁芬芳、滋人肺腑的香气，经过冲泡，形成明亮清澈的汤色，或绿、或红、或金黄、或琥珀，她的滋味又是那么鲜爽、醇和、回甘，充分表现出工艺之美。品茶的优雅环境和冲泡技艺也经人增添了生活乐趣，享受到艺术之美。品茶、饮茶是陶冶情操、平和心态的过程、将人引进一个平和淡雅的世界，理智地认识世界和自我，培养人们的善心、爱心、诚心和真心。所以，饮茶是人们生活美德一种表现，是一种修身养性的手段。这就是茶文化美雅的价值所在。因此，茶是雅

4、的化身，茶叶总是与一些高雅文化结缘。诗词、歌赋、音乐、戏曲、琴棋书画、陶艺插花等等都与茶不离不舍，并成为6这些文化的歌颂对象，被社会各界人士所钟爱。一、茶文化是理性文化人类发现和利用茶已有五千多年的历史。茶在历史上，早就获取极高的评价和地位。“日遇七十二毒，得荼而解之”，这是多么高的评价和地位。后来人们还将茶称“万病之药”，并将茶的作用延伸到精神领域，成为“致清导和”、“友谊桥梁”、“和谐载体”等等，为人类和平、社会和谐做出了重要贡献。随着历史的前进、科技的发展，茶叶的药用地位逐渐被其它药物所替代，茶只能退居到药物的

5、辅助地位，仅成为人类的普通饮料。茶在被誉为“万病之药”之时，没有因此而孤傲，也没有因为退居为普通饮料而自卑，而是使自已更加贴近群众，为更多的人提供服务，不断奉献自已，满足人们的需要。国学大师文怀沙在一篇短文中说：“只听说酗酒打架，未听说饮茶闹事”，“酒令人糊涂，茶令人清醒”。茶是一种理性的物质，茶文化是种理性文化。可惜，近两年来，在茶文化中出现了一些不理性的现象。将某些产品价值夸大为无期限的“越陈越香”，“可以喝的古东”。在营销上宣传“存钱不如存XX”、“炒股不如炒XX”等等，使茶价飙升，达到“疯狂”的程度，大量假冒

6、伪劣产品也乘机涌入市场。茶文化本是传播茶的科学知识，净化心灵构建和谐社会的手段，这里却成了攫取金钱的工具。这是对茶文化的一种践踏。茶叶毕竟是一种农副产品，是普通百姓的日常饮品，这种不理性的炒作，实践证明不能持久，泡沫很快破碎，给优秀的中华茶文化带来负面影响，同时也损害了企业信信誉和产品形象。茶和茶文化在人们心中已具有好的形象和地位，没有必要人为地用不科学、不理智的东西去装饰她、拔高她。我们应提倡每个经营者要理性经营理性地解读茶文化，按照市场规则和价值规则做好经营。三、茶文化是真实文化茶文化宣传中，不科学、不理性的解读

7、无助于茶产业的健康发展。茶本来是土身土长的一种植物，既普通又实在。茶经过人们的加工制造，可以形成五花八门的茶类和品种。她们从来不争强好胜，炫耀自已，而是用其真实的色香味形来供人们品尝饮用，适应不同群的需6求。她的内含物质丰富，大部分成分都可以用现代的科学方法进行测定，从不隐瞒。不同茶类、不同品种、不同等级，甚至不同产地，各有的不同特点都会如实地展现出来。茶的防病治病保健功效也是人们长期饮用的体验和科学试验的总结。目前，在茶文化宣传上缺乏的仍然是对茶的以上知识和茶的鉴别、茶的保健机理的宣传普及。我们只要根据当前科学发展

8、的水平，实事求是、客观地进行宣传，人们就很容易接受。故弄玄虚将茶的品质、茶的功效神秘化、虚无化、夸大化，无益于茶文化的提升，只能起到相反的效果。讲科学、讲真话、实事求是是茶业界的传统美德之一。长期从事茶叶经营的企业和业内专家、学者、茶人对茶文化宣传中出现的一些不健康现象，都能保持清醒的头脑，加于抵制和澄清，实事求是地、科学地、理性地来解读茶文化