基础代谢测量---减肥必备知识

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1、◆基础代谢率（BasicMetabolicRate）测量：根据基础代谢量的定义，测量时必须模拟人体最基本的生命状态，所用的条件包括：环境舒适、室温合宜、不可过冷或过热、静卧、清醒状态，且距离饭后12小时以上。由于BMR的条件比较严格，在应用方面通常利用静态能量消耗量﹙RestingEnergyExpenditure，REE﹔RestingMetabolicRate，RMR﹚，或称为REE的测量条件不需要像BMR那么严格，只需运动或进食之后3-4小时，一般的休息状态下即可测量，故比BMR稍高，约为BMR的1.2倍。个人的BMR或REE并

2、不需要时时测量，有一些简便的估计方法。方法一：以每公斤体重每小时大约需要1大卡热量估计： 　　　　REE≒1大卡/小时/公斤体重男性每日REE＝1×时间﹙小时数﹚×体重﹙公斤数﹚女性每日REE＝1×时间﹙小时数﹚×体重﹙公斤数﹚x0.9 估计一日之大卡数＝1×24×(50～70)≒1200～1680大卡/天方法二：各年龄层之基础代谢值（BMR）年龄﹝岁﹞男性﹝Kcal/kg/min﹞女性﹝Kcal/kg/min﹞ 7-90.02950.027910-120.02440.023113-15 0.02050.019416-190.0183

3、0.016820-240.01670.016225-340.01590.015335-540.01540.014755-690.01510.014470~0.01450.0144资料来源：行政院卫生署《每日营养素建议摄取量及其说明》，第五修订版，1993方法三：根据个人之身高与体重计算（适用于成年国人20～78岁之BMR公式）：BMR＝54.34＋﹙13.88×体重公斤﹚＋﹙4.16×身高公分﹚－﹙3.43×年龄岁数﹚－﹙112.4×性别因子，男性0，女性1﹚方法四：根据体重计算（适用于成年国人20～78岁之BMR公式）： BMR＝7

4、55.3＋(14.73×体重公斤)－(3.87×年龄岁数)－(150.9×性别因子，男性＝0，女性＝1)方法五：WorldHealthOrigination（WHO,1989）建议：年龄﹝岁﹞男性REE﹝大卡/天﹞女性REE﹝大卡/天﹞0-3(60.9xWt)－54(61.0xWt)－513-10(22.7xWt)＋495(22.5xWt)＋49910-18(17.5xWt)＋651(12.2xWt)＋74618-30(15.3xWt)＋679(14.7xWt)＋49630-60(11.6xWt)＋879(8.7xWt)＋82960+

5、(13.5xWt)＋487(10.5xWt)＋596方法六：根据体表面积估算：体表面积可用身高（H、公分）和体重（W、公斤）计算，公式如下：体表面积(平方公尺)＝0.007184×W0.425×H0.725按照个人年龄与性别查表（杜氏代谢体型之基础代谢率表）获得单位体表面积所对应的BMR值，公式如下：BMR＝BMR对应值×体表面积(平方公尺)×24Aub-DuBios标准值年龄﹝岁﹞大卡/（公尺）2/小时年龄﹝岁﹞大卡/（公尺）2/小时男女男女14-1646.043.040-5038.536.016-1843.040.050-6037

6、.535.018-2041.038.060-7036.534.020-3039.537.070-8035.533.030-4039.536.5方法七：Harris-Benedict(1919)男性REE＝66.5＋﹙13.75×体重公斤﹚＋﹙5×身高公分﹚－﹙6.75×年龄岁数﹚　　　　女性REE＝655＋﹙9.56×体重公斤﹚＋﹙1.85×身高公分﹚－﹙4.67×年龄岁﹚方法八：Miffin-St.Jeor(1990)男性BEE＝10×Wt＋6.25×Ht－5×Age＋5女性BEE＝♀10×Wt＋6.25×Ht－5×Age－161◆

7、身体活动量（PhysicalActivity）的计算：1.分级法： 　　依个人日常生活之活动方式将活动量分为轻度、中度、重度、极重度等四级，各有活动指数。　　一日活动量＝REE﹙BMR﹚×活动指数活动强度之分级与指数活动强度与指数日常生活之范例日常生活内容生活活动时间平均BMR增减倍数I﹝轻度﹞0.20-0.42平均0.35睡眠8-0.1除了因通车、购物等1小时的步行和轻度手工或家事等站立之外，大部分从事坐着之工作、读书、谈话等情况。静坐12+0.5站立3+0.6步行1+1.9II﹝中度﹞0.43-0.62平均050睡眠8-0.1除了

8、因通车、购物等其它事情约2小时的步和从事坐着之工作、办公、读书及谈话等之外，还从事机械操作、接待或家事等站立较多之活动。静坐7-8+0.5站立6-7+0.9步行2+2.0III﹝重度﹞0.63-0.87平均0.75睡眠8