基于职业教育的旅游管理本科专业实践教学研究

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1、基于职业教育的旅游管理本科专业实践教学研究基于职业教育的旅游管理本科专业实践教学研究《国务院关于加快发展现代职业教育的决定》（国发[2014]19号，以下简称《决定》）明确指出：引导一批普通本科高等学校向应用技术类型高等学校转型，重点举办本科职业教育，探索发展本科层次职业教育，发挥高等职业教育在优化高等教育结构中的重要作用，高等职业教育规模占高等教育的一半以上接受本科层次职业教育的学生达到一定规模。加强实践教学是本科教育职业化的重要内涵。旅游管理专业是应旅游产业发展需要而产生和发展的。旅游高等教育在推动我国旅游业发展的同时，也面临着

2、大学生对旅游专业的认可度不断走低，本科生旅游行业内就业率不高，企业不敢用本科生、留不住本科生等问题[1]。从旅游业的特质和旅游业的人才需求来看，必须加大旅游管理应用型本科建设的推进力度[2]。尤其是地方本科院校旅游管理本科专业要围绕地方旅游产业发展需要，以职业教育为核心，加强实践教学，凸显旅游管理职业特征，提高旅游管理专业人才培养质量和行业适应能力。　　一、旅游管理专业本科实践教学探索　　浙江省丽水学院2004年创办旅游管理本科专业。10年来，始终密切关注区域旅游产业发展与人才需要，以就业为导向，校企合作、产学研结合，探索了工学结合

3、、旅游+证书等的专业特色和人才培养模式。作为地方本科院校，为培养适应地方需要的旅游管理应用型人才，提高行业适应能力，不断探索实践教学模式。根据实践教学体系不同，可将丽水学院旅游管理本科专业10年的发展历程分为三个阶段。　　（一）第一阶段：渗透式实践教学模式　　该阶段旅游管理本科专业实践教学内容主要由课程实习、毕业综合性实习组成。旅行社经营管理、导游业务、餐饮、客房课本文由.L.收集整理程分别在该课程开设的学期安排1周课程实习，每门课程实习的学分为1分。餐饮、客房实习主要依托校内模拟实验室进行;旅行社和导游业务实习主要联系旅行社安排学

4、生到相关景区进行线路考察和导游模拟讲解。毕业综合性实习安排在第八学期，结合学生就业，以学生自主选择为主，实习时间为10周，计10学分。在整个培养方案中，除去军训、毕业论文（设计）以外的实践教学学分共计16学分，占总学分9.69%。总体来说，这种实践模式的实践内容主要体现在几门课程中，实践课程体系不完善，专业实践片段化、零碎化，实践学时和学分比例低，以课堂理论教学为主，毕业生实践技能比较薄弱。　　（二）第二阶段：两段式实践教学模式　　为提高学生的实践技能和行业适应能力，丽水学院旅游管理专业2008级开始实行两段式的3+1人才培养模式。

5、即本科四年中，前三年在学校以课堂教学为主，同时渗透相关课程实践;第四年安排学生到旅游相关企业实习，其中第七个学期由学校统一安排在合作企业进行专业实习，第八个学期结合就业，由学生自主选择旅游相关企业实习。3+1人才培养模式的实践教学体系包括课程实习、校企合作的专业实习、结合就业的综合性实习和社会实践四个部分。整个实践教学学分34.5分，占总学分20.78%。3+1人才培养模式提高了实践课程的比例，改变了原来旅游管理本科教学以课堂理论教学为主的传统，加强了理论与实践的联系。尤其是校企合作的专业实习突出合作企业在人才培养中的重要地位，整个

6、实习过程实行双导师制，由学校教师和合作企业富有实践经验的师傅共同担任每一位实习学生的指导教师，能让学生零距离接触旅游行业，让学生锻炼了旅游专业技能，也提前系统了解了旅游企业结构、运作管理等各方面相关知识，提高了学生毕业后对就业岗位的适应能力，缩短了社会适应期。但专业实习安排在第七个学期会产生一系列问题：一是因为在校外实习，学生会错过一些学校安排在第七个学期的就业招聘会;二是与一些考研学生的考研复习准备产生冲突;三是影响毕业论文写作和指导，降低了毕业论文质量。同时，经过在企业的校企合作专业实习，学生会更感觉到专业知识学习的重要性，明确

7、自己所缺乏的专业知识及技能，渴望回学校重新学习弥补所缺专业知识。但第七学期专业实习结束之后就已经面临着毕业就业，学生已没有时间重回校园上课的时间。　　（三）第三阶段：四段式实践教学模式　　2012年开始实施2+0.5+1+0.5的四段式人才培养模式。与两段式的3+1人才培养模式相比，四段式在实践内容上增加了专业认知实践，整个实践教学体系由专业认知实习、课程实习、专业实习、综合性实习、社会实践五部分组成，实践教学总共36学时，占总学分21.18%。在实习时间安排上，专业认知实习安排在第一学期;课程实习安排在该课程开设学年的短学期实践周

8、;校企合作专业实习和就业性综合实习分别安排第五、八学期。四段式的人才培养模式由学校和合作企业共同参与制定人才培养方案，共同参与人才培养过程。整个培养过程实行课堂教学和企业实践分阶段交替进行，第一学期安排学生到旅游相关企业进行专业认知，