旅游与酒店管理专业发展方向论文

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1、旅游与酒店管理专业发展方向论文旅游与酒店管理专业发展方向论文预读:摘要:摘要：在我国市场经济蓬勃发展的态势下,旅游与酒店产业规模也在不断扩大.伴随着市场对于旅游与酒店管理专业人才的需求,我国的旅游与酒店管理专业人才呈现出供不应求的趋势.为了以市场经济为导向,需要大力培育我国与市场相符的旅游与酒店管理专业人才.我们要寻找出教育与市场需求相脱节的症结所在,并以市场需求为导向,结合工学结合模式,创建与市场需求相适应的旅游与酒店管理专业人才培养模式,探索出全新的人才培养模式,以满足市场的需要.关键词：旅游与酒店管理；教育；培养；人才中图分类号：G642.0文献标识码：

2、A学校对于旅游与酒店管理专业人才的培养需要与市场经济相统一,要从人才链的衔接方面,做好市场需求之下的旅游与酒店管理专业人才培养,同时要充分运用学校和社会不同的教育资源和环境,对旅游与酒店管理专业的学生采用工学结合的教学模式,获取学校与社会的互利和双赢,从而使旅游与酒店管理专业人才适应于社会所需,在培养目标、专业设置、课程开发、教学过程与考核评价等不同方面,进行旅游与酒店管理专业教学模式的转变,并与实训基地教学相整合,培育与企业相适应的实用型技能人才.一、市场需求与工学结合教学模式概述教育要以市场需求为导向,这是与时代相一致的选择.教育要准确进行自我定位,要以为

3、社会培养实用型的技术型人才为目标,在旅游与酒店管理专业的教学中,要密切关注市场的需求变化,关注市场对于旅游与酒店管理专业人才的要求和岗位素质标准,只有采取与市场需求相一致的教学方式,才能为社会提供高素质的人才竞争“软实力”.面对市场的挑战,教育要定位在就业有优势、创业有潜力的空间上进行发展,要在教育中以市场需求为导向,突出其职业化标准,大胆进行教学模式和教学方法的创新,以培育与市场相适应的人才.工学结合教学模式是一种与社会实践相统一的教学模式,它注重专业知识与社会实践的结合,是通过学校与企业的合作、整合方式,对专业教学实践进行创新,是未来旅游与酒店管理专业教学

4、的趋势和方向.在工学结合教学模式下,旅游与酒店管理专业教学可以采用工学结合的方式,施以课堂教学与社会实际工作相结合,完成理论与实践的整合,利用学校教育、科研资源和社会的实践资源,进行互利双赢的合作,从而培养与社会相适应的旅游与酒店管理专业人才.二、旅游与酒店管理专业的市场需求导向构思在市场需求导向下,旅游与酒店管理专业教学要注重理论与实践并重的原则,进行专业人才培养的模式构思,主要从培养目标、专业设置、课程体系设计、教学设计、培养路径、师资队伍建设等方面加以组合：1.培养目标构思.根据对市场上的旅游与酒店管理人员的调查分析,目前的旅游与酒店管理人员分为两类：一

5、类指知识水平较低而社会经验较丰富的人员,另一类指拥有一定知识学历而社会经验缺乏的人员.为了走出误区,摆脱困境,旅游与酒店管理专业人才培养要密切关注市场需求,关注市场对于旅游与酒店管理专业人才的要求变化,并以其为指导,进行理论与社会实践的培育.2.注重职业能力优化的专业建设.对于旅游与酒店管理专业人才的培养,要具有职业定位和较强的针对性,要具有强烈的市场意识和职业定位观念,要以旅游与酒店管理专业发展方向为基准,进行专业的优化和调整,要注重采用整合、交叉与渗透的方式,加强旅游与酒店管理专业内涵的建设,并与专业的职业前景相联系,不断创新这一传统专业.3.科学设置专业

6、课程.在立足市场导向的旅游与酒店管理专业人才培养目标下,要对课程设置进行优化调整,转变原有的基础课与专业课分离传授的现象,要以社会实践为着眼点,以专业的基本素质和专业职业能力为切入口,进行专业课程的重新设置.例如：在英语教学课程中,不但要开设普通英语课程,还可以开设与专业密切相联的“酒店情景英语”课程和“英语口语与听力”课程等,这样,不但可以使学生掌握英语基础综合能力,而且可以学习到与专业相符的专业口语与听力英语.4.强化社会实践教学.旅游与酒店管理专业要注重与社会实践相联系的教学方式,以学生为本体,与课程特点和内容相结合,进行理论与社会实践融合的教学.在未来

7、职业趋势的指引下,强化旅游与酒店管理专业实践教学.5.构建职业能力的专业评价体系.在实践教学方法的改进之下,要严格考核,构建职业技能鉴定与职业能力的评价体系,首先要制定科学而合理的评价标准,然后再实施多元化的专业评价方式,实施课程形成评价与总结评价相结合、理论评价与实践评价相结合、课堂评价与实地评价相结合的方式,全面构建旅游与酒店管理专业评价体系.三、深化工学结合人才培养模式,促进专业发展旅游与酒店管理专业发展和适宜的人才培养模式分不开,在以就业为导向的工学结合模式下,培养出高素质的技能型专业人才,从而推动旅游与酒店管理专业的创新发展.在旅游与酒店管理专业人才

8、培养的工学结合模式下,本文重点探索工学