银座超市商品管理优化-培训

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1、银座超市商品管理优化-培训银座超市商品管理优化--培训--银座商城股份有限公司济南，2010年05月31日1内容页码A.培训目标及培训核心内容3B.银座商品管理现状-案例108><#004699'>C.商品管理策略优化211.商品管理策略优化准备212.品类角色定义263.品类经营角色定义524.品类模块规划605.商品档次定位7><86D.商品优化9<81.商品的“6+1”个正确9<82.一次集中商品优化1193.商品日常评估优化1272A.培训目标及培训核心内容B.银座商品管理现状-案例<#004699'>C.商品管理策略优化1.商品管理策略优化准备2.品类角色定义

2、3.品类经营角色定义4.品类模块规划5.商品档次定位D.商品优化1.商品的“6+1”个正确2.一次集中商品优化3.商品日常评估优化3培训目标根据银座目前商品管理状况，制定银座超市业态商品策略（品类角色，品类模块，商品配1置计划、商品档次定位）指导银座超市深入了解商品管理理念，开始进行商品配置计划和评估，完成品类商品优2化3指导银座如何进行品牌商品选择，有效引进商品资料来源：北京九州远景分析4在商品管理中，首先采用简单有效的决策树方法确定银座的品类角色品类角色定义1.11.21.31.4中类经营业绩表现对目标顾客的?中类销售的稳实施差异化竞争的重要性?定增长?可能性?是是

3、是是中类顾客首选品类否否否否顾客比较便利性购买品类购买品类5资料来源：九州远景分析不同的品类角色有着不同的品类策略配合角色商品范围定价促销陈列品类齐全，顾客首选品类价格领先者主动进攻最佳陈列位且深价格顾客比较购买品类品类宽具有竞争力的普通陈列位具有竞争力较少便利购买品类可接受的价格有限的有限的陈列位资料来源：九州远景分析6从经营者角度对品类合理规划，确定不同的品类经营策略品类经营策略（定义）品类经营策略品类特征经营策略建议典型零售企业基准中类??新门店需合理制定品类毛??销售贡献者??粮油创造销售品类利目标??品类销售绝对额和销售占??家居清洁??同质化商品在竞争情况下

4、比高于中类平均值允许低毛利销售??新门店商品定价采用目标??毛利贡献者??保健食品毛利定价法??品类毛利绝对额和销售占??内衣配饰创造毛利品类??引进差异化商品消化同质比高于中类平均值化商品在竞争情况下低毛利销售的毛利损失??客流贡献者??该品类经营要优于竞争??冷冻创造客流品类对手，以吸引顾客光顾??中类的顾客购买频率高??冷藏于平均水平??保持中类交易次数占总??蔬果交易次数的比例资料来源:九州远景分析7每个品类在顾客心目中都扮演着不同的品类角色，对于银座超市分别承担着吸引客流，创造交易或创造毛利的经营角色品类角色和品类策略（项目举例）品类角色首选品类比较购买品类便

5、利购买品类??洗护化妆??粮油副食??冷冻创造客流??冷藏品??饮料奶类??家居清洁??冲调饮品经创造销售营策??保健食品??烟酒略??休闲食品创造毛利??保健器械??内衣配饰资料来源:九州远景分析<8在今后的商品管理过程中，核心工作就在于通过对品类的商品组合优化、库存优化来提高整体经营水平12商品组合优化策略库存优化策略（AssortmentOP）（InventoryOP）??根据平均销售额、毛利??根据现有商品的库存额额、销售量三个指标进、汰换时间、库存周转行分析天数三个指标进行分析??停止销售那些对顾客购??目标定位在对那些淘汰买频率和零售商核心竞的商品争力不产生

6、影响，而且销售额低的商品9A.培训目标及培训核心内容B.银座商品管理现状-案例<#004699'>C.商品管理策略优化1.商品管理策略优化准备2.品类角色定义3.品类经营角色定义4.品类模块规划5.商品档次定位D.商品优化1.商品的“6+1”个正确2.一次集中商品优化3.商品日常评估优化10银座供应链薄弱的外因是中国供应链区域化特征明显，内因是商品管理不合理和物流配送支持能力需要提升外部因素内部因素??供应商数量偏多，尚未建立优化供应商??供应链区域化特征明显的机制；同区域差异化尚且很大，跨区域差异则巨大??供应商的规模普遍较小，生产商对中间商的依赖程度大??购销方式逐

7、渐增加，商品库存管理能力较弱；部分品类的联营方式导致零售商??物流不发达，中间商提供物流服务对供应商的控制能力下降银座的供应链问题??中间商也比较分散??现有商品管理授权体系，总部采购职能部门相对单一,各店负责选货，订货，陈??供应链上的成本不透明，竞争的成份多列，促销等工作，供应商趋向单店沟通,，协作的成份少标准化形同虚设??大规模跨地区商品配送支持能力还有待提升资料来源：九州远景分析11支持同区域不同门店间有很大比例是差异化供应商，跨区域门店的供应商差异则更大，区域供应链尚未建立同区域门店供应商分析跨区域门店供应商分析合计供应商差异供