清真食品产业集群治理政策研究_以中国宁夏回族自治区为例

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1、清真食品产业集群治理政策研究———以中国宁夏回族自治区为例１，２２１?李胜连黄立军张丽颖（１．东华理工大学经济管理学院南昌３３００１３；２．宁夏大学经济管理学院银川７５００２１）摘要：通过对国内外清真食品产业集群的相关综述研究，发现其还处于导入阶段，尤其是在清真食品产业集群发展现状、问题以及如何治理等方面尚未形成系统研究。本文以中国宁夏两个清真产业园为例，通过对园区内５２家清真食品企业的走访调研，从软、硬环境发展视角出发，分析了宁夏清真食品产业集群的发展现状和存在的主要问题，并提出了治理对策。关键词：清真食品；产业集群；发展现状；问题；治理对策ＤＯＩ：１０．１３８５６／ｊ．ｃ

2、ｎ１１－１０９７／ｓ．２０１５．０６．０１７［４］府政策对于马铃薯产业集群的发展是明显的。１国内外相关研究综述关于国内产业集群发展制约因素的研究很多，１．１产业集群发展制约因素研究综述例如，朱康对（１９９９）主要从内生（资源、崇尚文关于国外产业集群发展制约因素相关研究成果化、学习能力等）和外生（制度环境、投资环境等）［５］相对丰富，例如，迈克尔·波特在其“钻石模型”两个方面研究产业集群发展；陈雪梅和姜鹏中认为“要素条件、需求条件、支撑产业、企业战（２００５）认为集群的发展是向心力（知识溢出、品牌［１］效应等）和离心力（过度成本、恶意竞争等）博弈略及政府”等是影响产业集群发展的

3、重要因素；张楠楠和刘妮雅（２０１３）分析了美国农业产业集群［２］发展的制约因素，包括自然条件、产业布局等；①本文中的“基期”均指２００８年。ＣｒｉｓｔóｂａｌＣａｓａｎｕｅｖａ等（２０１３）研究了信息网络与基金项目：本文得到国家自然科学基金（４１３６１１１０）的支持。成熟的产业集群之间的关系，结果发现，隐性和显作者简介：李胜连（１９８１—），河北唐山人，博士，研究方向：［３］性知识流动在产品创新方面处于中心地位；Ｚｈａｎｇ产业经济，Ｅ－ｍａｉｌ：ｌｉｓｈｅｎｇｌｉａｎ＿２１１＠１２６．ｃｏｍ。Ｘｉａｏｂｏ和ＨｕＤｉｎｇｈｕａｎ（２０１４）利用马铃薯产业集通讯作者：黄立军（１９

4、６３—），宁夏中宁人，博士生导师，教授，群研究了地方政府政策的作用，结果显示，地方政研究方向：产业经济、农业经济。—７６—［６］的结果；王缉慈（２００８）认为创新能力是中国产定的，主要用于满足穆斯林日常生活的食物，其生［７］业集群急需解决的问题。产、加工及运输过程等必须经过严格的专门审核。１．２清真产业集群发展研究综述近几年，随着国家新丝绸经济带建设战略的逐步实国外关于清真产业集群发展的相关研究较少，施，西部地区特色产业发展成为焦点，尤其是清真主要还是以清真产业、清真食品安全等为切入点，食品产业逐步发展起来，集群初步形成，其大力发例如，Ｂｏｈａｒｉ等（２０１３）对马来西亚清真

5、食品产业展必然为新丝绸经济带建设提供优质的“食品名［８］集群的国际竞争力等问题进行了系统的研究；Ｚａ－片”。但是目前来看，清真食品产业集群还存在“群ｋｉａｈＳａｍｏｒｉ等（２０１４）针对马来西亚逐渐兴起的清而不聚、聚而不群”等问题，有必要研究其发展状真产业项目，对马来西亚酒店产业的清真标准进行态，并有针对性地提出有效的治理策略，本文就是［９］了详细研究；Ｃｈａｕｄｒｙ和Ｒｉａｚ（２０１４）从法律适基于此背景展开研究的。［１０］用性角度分析了清真食品安全问题。２宁夏清真食品产业集群发展现状及存在的国内关于清真产业集群的相关研究处于起步阶主要问题段，梅花·托哈依和杨宝忠（２０１１

6、）从集群化的视角出发，研究了宁夏清真牛羊肉产业集群的发展问本文在前人研究的基础上，结合多位专家、学［１１］题；王晓轩（２０１１）以银川市清真食品产业为者的意见联系清真食品产业集群实际情况，从软环例，研究了清真企业在集群化发展过程中不注重非境发展现状与硬环境发展现状两大方面对清真食品［１２］正式机制的作用；哈梅芳（２０１４）以清真产业集产业集群发展现状进行剖析。本文以宁夏吴忠清真群为例，通过数据调研，剖析了政策支持对于集群产业园区与德胜清真产业园区内的５２家清真食品企［１３］发展的绩效作用等问题。业为调研对象。主要采取的调查方法为５级量表打１．３清真产业集群治理研究综述分与关键

7、点访谈及电话回访相结合的方法；现状与国外关于清真产业集群治理方面可借鉴的成果问题描述主要采取均值比较与访谈结果相结合的方不多，主要是“产业集群治理”方面的成果相对成式。熟，例如，Ｈｏｄｇｓｏｎ（２００２）认为科层机制、市场２．１清真食品产业集群软环境发展现状及存在的主机制和网络机制可以同时存在，并作为协调治理集要问题［１４］群的主要手段；Ｈｕｙｓｍａｎ等（２００８）和Ｇｅｒｄ软环境发展现状主要从产业制度、政策支持、ＭｅｉｅｒｚｕＫｃｋｅｒ等（２０１０）认为集群治理是指利益区域文化、学习与创新以及第三方