加拿大农夫市场的发展_现状及启示

《加拿大农夫市场的发展_现状及启示》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在学术论文-天天文库。

1、ＷｏｒｌｄＡｇｒｉｃｕｌｌｕｒｅ20丨5．3（总431）加拿大农夫市场的发展、现状及启示舍沈屏翟印礼110866（沈阳农业大学经济管理学院沈阳）文研究了加拿大农夫市场兴起、衰落和复兴的3个不同阶段的特征，分析了摘要：本加拿大农夫市场发展的社会经济背景，介绍了政府农业部门对农夫市场的管理经验，介绍了中国正在兴起的农夫市场，并借鉴加拿大农夫市场发展的经验，对中国的农夫市场进行反思。关键词：农夫市场；加拿大；替代农业食物体系；借鉴－ＤＯ．1ｌｌ115329Ｉ103856／．ｃｎ097／ｓ．20．0．0：ｊ一农夫市场，般是指农业生产者向消

2、费者直接提供了他们所需要的新鲜农产品、奶制品、肉类和出售自己所生产的新鲜蔬菜和水果等农产品的市场，禽类，而且选址上往往采取欧洲模式它们通常“”乂因周期性举办而称为农夫市集。20世纪70年位于城镇中心地带。这种位置的中心性，反映了早．．至今方期市镇居民对农夫市场的需要代以后加拿大农夫市场出现增长的势头。随着农夫市场重要“兴未艾，、、，登堂入。近年来在中国北京上海南京、杭州性的增加和规模的扩大农夫市场往往“””等都市农夫市集悄然兴起，，。但是在农夫市场室从露天场地搬进室内大厅。这个时期通常是由发展的同时。，也存在对农夫市场运作的规范和管理市区政府提供公共场地

3、来开设农夫市场，二阶段：人口迁移，超市兴起，农夫市场衰问题存在对农夫市场农产品质量的监控问题。因第1916197一（0）。此，考察加拿大农夫市场的发展历程、现状和管理落时期年第次世界大战后，加、工业化进程中的典型案例。城市人口从城市，对规范管理中国目前正在兴起的农夫拿大处于现代化一些人前往西部地区定居市场具有启7Ｋ意义心移往郊区，还有，西。中进运动开始。人口的分散使得许多聚居区的人口数＾＾＿1加拿大农夫市场的发展阶段卩19：2012力拿大的农夫市场开始于世纪，大致；经历了基金项目本文为年度辽宁竹针会科学规划基金立项课题ａＭＤＳＨｏ：＾和2（）］4年辽

4、宁柯教育厅科学研究立项资助项丨3丨个发展阶段。＇＿（Ｗ2Ｑ1。一阶段第：欧洲移民涌人，欧洲传统的农夫市—作者简介．？．，：沈屏（1973〉辽沈阳人硕士讲师研究方场）〈起时期（18001915年）个时期，来自欧。这－Ｆ向：农村发诚，农产品营销，Ｅｍａｉｌ：ｍｃＱｉｗｉｍ＾旧洲的移民带来了农夫市场的欧洲传统一：这种市场．通讯作者（1958，，：翟印礼）博十教授研究方向：农业政一ｚ？：＾．ｃ般是城市当中唯的食物交易场所，为城镇消费者策．Ｅｍａｉｌ：ｉｎｌｉｈａｉ16ｏｍ．ｙ（1422015．3（总431）地冬￥业ＷｏｒｌｄＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒｅ一

5、2070量不足以支撑个市场的存在，农夫市场重要性逐进人世纪年代，大规模工业化、商业化一渐降低。加拿大不再是由诸多以农夫市场为中心的的农业生产模式，整齐划的标准化生产，单纯地一城市组成的国家，个有很多边陲小镇追求产量，大量的使用农药和化肥而是变成了，带来了公众对和零散分布的杂货店组成的国家。这些杂货店往往环境保护问题和食品安全问题的反思，消费者更加一处于个小镇的主要街口，出售面粉，偏、糖、罐头等向往回归自然，青睐绿色、有机、无公害产品食品，，好地方性传统有特色的农产品这些食品大多能够经受长途运输和长期储存，在这个背景下，农新鲜蔬菜和水果市场无法与之竞争，杂货店兴

6、起，夫市场在加拿大繁荣兴旺起来。一70而农夫市场开始衰落。农夫市场衰落的另个因素20世纪年代初期，加拿大颁布了支持农夫一是一，很多移民开始自己耕作，自给自足。第次世市场扩张和发展的法律。部分农夫市场重归市中界大战和第二次世界大战时期，政府提倡人们自己心的地位，后来提供农夫市场的地址、经营时间和种地，自己养鸡，自己做罐头来储藏吃不了的农产产品种类的网站也开始出现。本地食品直销网络迅品。在大萧条时期，，这种状况持续存在。速增长出现了如采摘、社区农业、路边摊点等替0工业化进程从2世纪早期开始，农业的小规模代农业食物体系的具体运行模式。家庭作业模式逐渐转向工业化

7、生产模式。工业化的0如会士由土古搞安ｅ＃、口知、丨、了闻本田－2加拿大农夫市场发展状况和认证管理－Ｍ工ｒ业种植和养殖比重增大，生产规模也越来越大，化生产提高了食品的安全性。这个时期，由于食品2012年，加拿大获得认证的农夫市场数量最多的销售不再围绕着市中心的农夫市场进行3个省份是：54，政府对的前安大略省（1个）、艾伯塔省（115）（103个）食品安全的监管变得困难。