利用离子色谱仪进行白酒中甜蜜素的检测方法的研究

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1、第41卷第6期酿酒Vol.41.№.62014年11月LIQUORMAKINGNov.，2014文章编号:1002-8110（2014）06-0108-03利用离子色谱仪进行白酒中甜蜜素的检测方法的研究石敏，刘斐，魏功，陈晓丽（内蒙古河套酒业集团股份有限公司，内蒙古巴彦淖尔015400）摘要:利用离子色谱仪检测白酒中的甜蜜素。选用柱容量较低、亲水性较强的DionneIonpacAS17分析柱，此方法：样品前处理简单，准确性和稳定性高，适用于白酒生产厂家的质量监控，保证酒类市场的健康运行。关键词：甜蜜素；白酒；离子色谱；检测方法中图分类号：TS262.3；T

2、S207.3文献标识码：BResearchtheDeterminationMethodofSodiumCyclamateinLiquorbyIonChromatographySHIMin，LIUFei，WEIGong，CHENXiao-li(InnerMongoliahetaoliquorco.Ltd.,bayinnaoer,InnerMongolia015400,China)Abstract:Ionchromatographywasappliedtodeterminesodiumcyclamate.ThismethodchoosesDionneIonpa

3、cAS17tobetheanalyticalcolumnsbecauseofitslowcolumncapacityandstronghydrophilic.Suchtechniquehadtheadvantageofsimpleoperation，goodaccuracyandhighstability.Itsusetoqualitymonitoringforliquormanufacturer,andensurehealthyoperationofliquormarket.Keywords:sodiumcyclamate；liquor；ionchrom

4、atography；determinationmethod随着近几年食品质量事故的不断发生，国家对食品要求磺酸钠标准溶液（100μg/mL）于50mL容量瓶中。超纯水定越来越严，监督管理力度不断加大，开展监督抽检和风险监容。配制标液0.5μg/mL、1μg/mL、1.5μg/mL、2μg/mL、2.5测也在加强。甜蜜素也是一个重点检测项目[1]。从资料上看来μg/mL、3μg/mL、5μg/mL。甜蜜素是用液相色谱检测的较多[2-3]，气相色谱上检测分离效1.2.2大浓度系列标准曲线制备果也可以[4]，重复性和稳定性也较好，但样品前处理比较繁准确吸取0.2

5、5、0.5、1.0、1.5、2.0、2.5mL环己氨基磺酸钠琐。而使用离子色谱仪检测可避免此类问题，我们想利用离标准溶液（10μg/mL）于50mL容量瓶中。超纯水定容。配制标子色谱仪对甜蜜素进行检测。选用柱容量较低、亲水性较强液0.05μg/mL、0.1μg/mL、0.2μg/mL、0.3μg/mL、0.4μg/mL、的DionneIonpacAS17分析柱[5]，样品无需衍生化，抑制电导0.5μg/mL。检测。将该方法用实际样品检测，结果满意。1.3样品前处理的选择1实验部分1.3.1取酒样直接进样：基线的干扰峰比较多，甜蜜素的峰在1.1仪器与试剂大的

6、干扰峰拖尾上，面积需要手动切割。DionneICS-2500离子色谱仪（美国戴安公司），色谱（加标回收率：1μg/mL约为80%，2ug/ml约为95%，5μg/mL柱：IonPacAS17阴离子交换分析柱，250×4mm；IonPac约为101%）AG18保护柱，50×4mm，ED50抑制型电导检测器，LE30柱1.3.2取酒样50mL，于水浴锅蒸干，用50mL超纯水分多次洗温箱。于50mL的容量瓶中取样进样：基线平稳，干扰峰少，分离效甜蜜素标样：色谱纯标样长春恒尔达实验仪器有限公司果好。（加标回收率：1μg/mL约为80%~85%，2μg/mL约为购买

7、，纯度不低于99%，实验用水为18.1MΩ·cm。98.5%，5μg/mL约为109%）1.2标准溶液的制备1.3.3取酒样100mL，于水浴锅蒸干，蒸发皿内加入5mL纯1.2.1大浓度系列标准曲线制备水，从蒸发皿吸取液体进样（相当于样品浓缩20倍）：基线平准确吸取0.25、0.5、0.75、1.0、1.25、1.5、2.5mL环己氨基稳，干扰峰少，分离效果好。（加标回收率：0.05μg/mL约为收稿日期：2014-08-13作者简介：石敏（1968-），女，内蒙古人，工程师，主要从事酒类检测工作，发表论文数篇。108第六期石敏，等：利用离子色谱仪进行白酒

8、中甜蜜素的检测方法的研究201478%，0.1μg/mL约为82%