糖尿病饮食宣教

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糖尿病饮食宣教糖尿病饮食宣教

1糖尿病患者日常生活中尤重要的问题，合理的控制膳食，能有效的缓解和控制糖尿病给患者带来的不良症状。控制总热量，建立合理的饮食结构，将体重控制在理想范围，改善血糖、血脂，保持体力是糖尿病饮食治疗的原则。饮食问题

2控制和计算总热量根据体重和工作性质，参照原来的生活习惯等因素，计算每日所需总热量。根据每日所需的总热量进行合理配餐。每日总热量=理想体重×每公斤体重所需热卡（每公斤体重所需热卡如下选择和计算）

3理想体重（kg）＝身高（cm）－105体重允许范围：标准体重10%肥胖：体重>标准体重20%消瘦：体重＜标准体重20%

4合理分配根据每日饮食总热量，按比例分配碳水化合物、蛋白质、脂肪的量。将热量换算为食物重量。热卡数相同的食品，尽量选用血糖生成指数低的食品。

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6等值谷薯类交换表每份谷薯类供蛋白质2g，碳水化合物20g，热能90Kcal食品重量(g)食品重量(g)大米、小米、糯米25绿豆、红豆、干豌豆25高粱米、玉米碴25干粉条、干莲子25面粉、玉米面25油条、油饼、苏达饼25混合面25烧饼、烙饼、馒头35燕麦片、莜麦面25咸面包、窝窝头35各种挂面、龙须面25生面条、魔芋生面条35马铃薯100鲜玉米200

7等值蔬菜类交换表每份蔬菜类供蛋白质5g，碳水化合物17g，热能90Kcal食品重量（克）食品重量（克）大白菜、圆白菜、菠菜500白萝卜、青椒、茭白、冬笋400韭菜、茴香500倭瓜、南瓜、花菜350芹菜、莴笋、油菜苔500鲜豇豆、扁豆、洋葱、蒜苗250西葫芦、西红柿、冬瓜、苦瓜500胡萝卜200黄瓜、茄子、丝瓜500山药、孛荠、藕150芥蓝菜、飘菜500茨菇、百合、芋头100绿豆芽、鲜蘑菇500毛豆、鲜豌豆70

8等值水果类交换表每份供蛋白质1g，碳水化合物21g，热能90Kcal食品重量（g）食品重量（g）柿、香蕉、鲜荔枝150李子、杏200梨、桃、苹果（带皮）150葡萄（带皮）200桔子、橙子、柚子200草莓300猕猴桃（带皮）200西瓜500

9等值大豆类交换表每份供蛋白质9g，脂肪4g，碳水化合物4g，热能90Kcal食品重量（g）食品重量（g）腐竹20北豆腐100大豆25南豆腐150大豆粉25豆浆400豆腐丝、豆腐干50

10等值奶制类交换表每份供蛋白质5g，脂肪5g，碳水化合物6g，热能90Kcal食品重量（g）食品重量（g）奶粉20牛奶160脱脂奶粉25羊奶160奶酪25无糖酸奶130

11等值肉蛋类交换表每份供蛋白质9g，脂肪6g，热能90Kcal食品重量（g）食品重量（g）熟火腿、香肠20鸡蛋（1个带壳）60半肥半瘦猪肉25鸭蛋、松花蛋（1个带壳）60熟叉烧肉（无糖）、午餐肉35鹌鹑蛋（6个带壳）60瘦猪、牛、羊肉50鸡蛋清150带骨排骨50带鱼80鸭肉、50草鱼、鲤鱼、甲鱼、比目鱼80鹅肉50大黄鱼、鳝鱼、黑鲢、鲫鱼100兔肉100虾、青虾、鲜贝100熟酱牛肉、熟酱鸭35蟹肉、水浸鱿鱼100鸡蛋粉15水浸海参350

12等值油脂类交换表每份供脂肪10g，热能90Kcal食品重量（g）食品重量（g）花生油、香油（1汤勺）10猪油10玉米油、菜籽油（1汤勺）10牛油10豆油（1汤勺）10羊油10红花油（1汤勺）10黄油10花生米15葵花籽（带壳）25西瓜籽40

13计算方法吴刚，男性，54岁，身高1.70米，体重80公斤。工作性质属于轻体力劳动。理想体重为：170-105=65（公斤）（110-65）÷65×100%=23%超过标准体重的20%属于肥胖选取每公斤体重所需热卡为20-25千卡65×(20-25)=1300-1600千卡/日

14食谱举例早餐：鲜牛奶1袋、煮鸡蛋1个、咸面包片2片午餐：清炒鸡丝笋丝、西红柿炒蛋、凉拌苦瓜、米饭100克晚餐：芙蓉鸡片银耳、虾皮西葫芦、凉拌菠菜、玉米面小窝头100克

15少食多餐根据进食习惯进餐每日三餐分配1/5、2/5、2/5或者1/3、1/3、1/3；每日四餐分配1/7、2/7、2/7、2/7

16低盐低脂少盐：食盐的摄入量限制在6g/天以内，尤其是高血压患者。低脂：应限制动物性脂肪量的摄入。植物油应适当摄入。花生、核桃、松子、榛子、瓜子、杏仁也要少吃。

17禁烟吸烟者必须戒烟

18饮酒的危害酒中含的酒精热量很高，1g酒精产热7Kcal，不含其它营养素，并增加肝脏负担空腹饮酒易出现低血糖，尤以注射胰岛素或口服磺脲类降糖药物时

19限制饮酒如果无法避免，也应尽量不饮白酒，而少量饮用酒精浓度低的啤酒、果酒避免空腹饮酒

20饮食治疗的注意事项放宽对主食类食物的限制，减少单糖及双糖的食物限制脂肪摄入量适量选择优质蛋白质增加膳食纤维摄入增加维生素、矿物质摄入

21饮食治疗的注意事项应随身携带糕点、糖果，以便在出现低血糖时能及时纠正低血糖。应坚持自己的饮食治疗计划，不能因生活习惯和作息时间的改变而改变如果运动量增加，应适当加餐。

22饮食治疗的注意事项患者可以选择水果，但必须掌握时机以及数量血糖达到标准且控制平稳时可以选用水果应将水果的热量计入每日总热能之内，选用时减去相应的碳水化合物的量最好在两餐之间做加餐用水果中西瓜、苹果、梨、桔子等含糖量相对较低；而香蕉、红枣、荔枝、柿子、红果含糖量相对较高

23饮食治疗的注意事项不能把饮食控制错误的等同于饥饿疗法，时间过长，会导致营养失衡，这样不利于糖尿病的控制，反而加重病情每天至少三餐，定时定量使体重达到标准体重的范围，并维持标准体重。

24坚持饮食治疗与个人习惯、饮食爱好相结合，便于长期坚持。

25享受生活尽其所能享受生活的乐趣

26谢谢大家！希望大家做一名快乐的“糖人”！

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