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冷链食品“物防”工作应急处置预案为有效预防和控制我市可能出现的新冠病毒核酸阳性食品事件，根据省委、省政府有关部署要求及《**省疫情防控工作领导小组办公室关于印发秋冬季疫情防控应急预案和工作指引的通知》精神，结合我市实情，特制订本工作应急预案。一、编制目的为贯彻落实省委主要领导关于加强冷链食品“物防”工作确保“全受控、无遗漏”的批示精神，科学、规范、有效地应对秋冬季可能发生的冷链食品物防新冠疫情，明确操作程序和响应流程，落实责任到人。结合我市实情，特制订本工作应急预案。二、应用场景应对秋冬季及今后可能发生的冷链食品物防新冠疫情，在日常监测中发现疑似食品阳性样本后疫情防控操作程序和响应。三、部门分工在市疫情防控工作领导小组的统一领导下，各相关部门加强信息沟通，密切配合。卫生健康部门统筹实验室检测资源，确保采样过程规范、检测结果准确。市场监管部门负责确认货物信息、做好溯源管理等工作。海关、商务、交通运输等部门在各自职责内分工协作。四、操作程序和响应流程（一）采样监测结果逐级上报。—9—
1卫生健康部门在日常监测过程中，检出冷链食品新冠病毒核酸初筛阳性，应立即逐级报告至省疫情防控工作领导小组办公室，将初筛阳性标本送省疾病预防控制中心复核，开展病毒分离培养、基因测序等分析工作。（责任单位：卫生健康部门）（二）快速实施溯源倒查。在复核结果确认前，疫情防控冷链食品物防专班应快速开展溯源倒查。通过“浙冷链”系统检索及现场核查的方式，对同批次涉事产品的来源、流向和进销存情况予以核实确认。相关生产经营单位尚有涉事产品库存的应就地封存。相关生产经营单位不在本辖区的，疫情防控冷链食品物防专班应向上一级疫情防控冷链食品物防专班报告。（责任单位：市场监管局）（三）科学确认检测结果。冷链食品新冠病毒核酸初筛阳性复核确认后，疫情防控冷链食品物防专班应立即将溯源倒查情况以及涉事产品的入境货物检验检疫证明复印件等材料逐级报省疫情防控冷链食品物防专班。同时，立即组织力量开展确认检测工作。（责任单位：卫生健康部门、市场监管局）（四）核实货物信息。开展确认检测工作时，重点针对包装完整、所采样部位可排除在国内受到新冠病毒污染的产品。市场监管部门工作人员应佩戴执法记录仪，进行新冠病毒核酸检测前，记录确认产品包装完整和入境货物检验检疫证明与包装标示信息相符的全过程。核实相关生产经营单位进货查验记录时，应确保相关生产经营单位货物来源信息与“浙冷链”—9—
2系统记录的数据一致。若相关生产经营单位货物来源信息与“浙冷链”系统记录的数据不一致的，属地市场监管部门应立即开展调查，以案件调查报告形式将情况逐级报省市场监管局。（责任单位：市场监管局）（五）确保采样规范，确保结果准确。卫生健康部门在开展确认检测工作时，应完整记录开箱、采样、送样等过程，并确保不会造成交叉污染。相关操作应保留可经后续调阅的档案材料，包括视频、照片、原始记录等。整个过程要确保真实、完整、规范。采集的样本送市或省疾控中心进行检测，严格按照有关技术指南进行操作，确保结果准确、可靠。（责任单位：卫生健康部门）（六）规范情况通报。对于确认检测结果为阳性的，疫情防控工作领导小组应将采样和检测情况连同确认产品包装完整和入境货物检验检疫证明与包装标示信息相符的视频记录等材料一并逐级上报省疫情防控工作领导小组办公室确认。省疫情防控工作领导小组办公室将组织专家对各地报送的检测结果及相关信息进行论证，并根据论证结果做好信息上报等工作。（责任单位：疫情防控指挥部办公室）（七）做好后续处置工作。对核酸检测呈阳性的食品，按照《新冠病毒核酸阳性食品处置指南》在48—9—
3小时之内处置到位；对核酸检测呈阳性的环境，应当立即采取消杀等应急处置措施；对可能接触检测呈阳性物品和环境的人员及时进行核酸检测和健康筛查；对检测呈阳性人员及时隔离，并立即开展密切接触者追踪管理。（责任单位：卫生健康部门）（八）舆情监测管控。对核酸检测呈阳性的结果，及时发布健康风险提示，正确引导社会舆论，管控属地失实舆论，及时澄清事实，引导媒体严谨、适时、适度报道，客观反映事件处置情况，科普防护知识。（责任单位：疫情防控指挥部办公室、卫生健康部门、市场监管局）（九）接到相关部门或其他省份协查通报需对进口冷链食品进行确认检测的参照上述要求开展。附件：1、新冠病毒核酸阳性食品处置指南2、**市疫情防控冷链食品物防专班关于冷链食品新冠病毒核酸初筛阳性的报告（示例）3、涉事产品相关经营者进销存明细表（示例）附件1新冠病毒核酸阳性食品处置指南一、食品无害化处理(一)新冠病毒核酸阳性食品和外包装用有效氯—9—
41000mg/L—2000mg/L的含氮消毒剂进行喷洒或浸泡消毒30分钟后,装入双层黄色医疗废物收集袋,按感染性废物处理。冷藏食品消毒处理前,需消防部门对冷库、冰箱、冰柜的电路、电源进行安全检测,确保不发生火灾等安全事故。由专业运输车辆运送到指定地点,按照感染性废物处理方式进行无害化处理,可用压力蒸汽灭菌或焚烧。(二)对污染食品的同批次食品,应当在分析明确食品污染来源后,根据污染来源不同进行处理。1.如为本地污染,其他地区同批次食品无需处理。2.如为食品源头污染,则同批次食品均需按照污染食品处理。3.如无法确定污染来源,应当及时向地方联防联控机制报告污染食品批次及相关信息,并通报各地;各地根据实际情况,综合研判后采取相应措施。以下处理措施可供参考:(1)加大其他地区同批次食品的抽检,按抽检结果进行处理;(2)同批次食品均按照污染食品处理;(3)在确保安全的前提下,对同批次食品加热处理后限定使用,如在严格防护和规范操作的前提下做成熟食在规定场所使用等。二、环境消毒食品清理后,应当及时对原存放环境进行消毒。有肉眼可见污染物时,应当先完全清除污染物再消毒;无肉眼可见污染物时,可用有效氯1000mg/L的含氯消毒剂喷洒消毒。冰箱、冷库等低温设备设施,消毒前应当断电恢复至室温,再用有效氯1000mg/L—2000mg/L的含氯消毒剂喷洒或擦拭。三、人员防护—9—
5工作人员在转运食品时,应当做好个人防护。建议穿戴工作服、一次性工作帽、一次性手套、防护服、KN95/N95及以上颗粒物防护口罩或医用防护口罩、防护面屏或护目镜、工作鞋或胶靴、防水靴套等。处理过程中应当加强手卫生,可选用速干手消毒剂或其他有效的手消毒剂进行手消毒。手部有明显污染物时,应当在流动水下用洗手液(或肥皂)洗手,然后再进行手消毒;无明显污染物时,可直接用手消毒剂揉搓双手。四、运输车辆消毒清理转运后,用有效氯1000mg/L—2000mg/L的含氯消毒剂对货车等运输工具进行喷洒消毒,达到消毒作用时间,用清水冲洗干净。五、注意事项转运过程中,应当避免碰触其他物品;转运后,应当及时对周围环境进行清洁消毒。选择合法有效的消毒剂,严格按照产品说明书使用。消毒剂具有一定的腐蚀性,达到消毒时间后,应当用清水擦拭或冲洗。附件2**市疫情防控冷链食品物防专班关于冷链食品新冠病毒核酸初筛阳性的报告（示例）**市疫情防控冷链食品物防专班：—9—
6#月#日上午/下午，**市在日常监测过程中，在……（某地某生产经营者某产品中）检出冷链食品新冠病毒核酸初筛阳性。现将初步查明情况报告如下：一、基本情况（以进口冷链食品为例）某生产经营者生产经营的该批次某产品产地为：***，生产企业为：***，注册编号为：***，生产批次号为：***。该批次涉事产品由***（进口商名称）于####年#月#日从***入境口岸进口##（包装数量），共计###千克，入境货物检验检疫证号为：****。二、排查处置情况#月#日，某生产经营者从***（上游经营户）采购该批次涉事产品###千克（或##包装数量），尚库存涉事产品###千克（或##包装数量），现已就地封存。辖区内其他涉事产品相关生产经营者排查核实情况（包括上下游经营户名称、采购销售和库存数量）附：涉事产品相关经营者进销存明细表**市疫情防控冷链食品“物防”专班**市市场监督管理局（代章）####年##月##日（联系人：***，联系电话：*****）—9—
7附件3涉事产品相关经营者进销存明细表（示例）序号属地经营户联系方式进货数（kg）库存数（kg）已销售（kg）进销层级备注1某市A800-22某区B800100700-13某区C50030020004某区D20010010015某县E1002备注：进销层级为0，表示检出冷链食品新冠病毒核酸初筛阳性者；进销层级为负，表示上游生产经营者；进销层级为正，表示下游生产经营者；备注栏可对已生产加工或零售食用等情况进行说明。—9—
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