生物化学练习题答案

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1、生物化学练习题答案第二章糖类生物化学一、选择题⒈D；⒉A；⒊C；⒋C；⒌A；6.D;7.D二、判断是非⒈×；⒉√；⒊√；⒋×；⒌√；⒍×；⒎√；⒏√；⒐×；⒑×；⒒×；⒓×；⒔×；⒕×；⒖×；⒗√；⒘×；⒙×；19.√；20.×；21.√；22.√；三、填空题⒈不对称碳原子；⒉异头物；⒊D-葡萄糖、D-半乳糖、D-甘露糖、D-果糖、D-山梨糖；⒋葡萄糖、果糖、甘露糖；⒌多羟基醛或多羟基酮、单糖、寡糖、多糖；⒍离羰基最远的一个不对称碳原子；⒎葡萄糖、α-1，4；⒏螺旋状、带状、皱折、无规则卷曲、糖链一级结构、螺旋、带状；⒐N-乙酰氨基葡萄糖、N-乙酰胞壁酸、四；⒑蓝色、紫色、红褐色；⒒

2、丝氨酸、苏氨酸、天冬酰胺；12.吡喃型、呋喃型、1个；13.α-半乳糖；α-葡萄糖；α-果糖；13.D-葡萄糖、α-（1，4）；α-（1，6），分支多，链短，结构更紧密。四、名词解释1.α-和β-型异头物：异头碳的羟基与最末的手性碳原子的羟基具有相同取向的异构体称α-异头物，具有相反取向的称β-异头物。2.糖蛋白：糖与蛋白质之间，以蛋白质为主，一定部位以共价键与若干糖分子相连构成的分子；总体性质更接近蛋白质，其上糖链不呈现双链重复序列。3.蛋白聚糖和蛋白聚糖聚集体：蛋白聚糖：一类特殊的糖蛋白，由一条或多条糖胺聚糖和一个核心蛋白共价连接而成。蛋白聚糖聚集体：大量蛋白聚糖以连接蛋白连在透

3、明质酸上形成的羽毛状或刷状结构。4.糖胺聚糖：由含己糖醛酸（角质素除外）和己糖胺成分的重复二糖单位构成的不分枝长链聚合物。5.糖苷：单糖半缩醛羟基很容易与醇或酚的羟基反应失水而形成缩醛式衍生物，由于单糖有两种形式α型、β型，故有两种糖苷α和β。6.醛糖（aldoses）：一类单糖，该单糖中氧化数最高的碳原子（指定为C-1）是个醛基。7.酮糖（ketoses）：一类单糖，该单糖中氧化数最高的碳原子（指定为C-2）是个酮基。8.变旋（mutarotation）:一个吡喃糖、呋喃糖或糖苷伴随着它们的α-和β-异构形式的平衡而发生的比旋度变化。9.单糖（monosaccharide）：由三个

4、或更多碳原子组成的具有经验公式（CH2O）n的简单糖。10.糖苷键(glycosidicbond)：一个糖半缩醛羟基与另一个分子（例如醇、糖、嘌呤或嘧啶）的羟基、胺基或巯基之间缩合形成的缩醛或缩酮键，常见的糖苷键有O-糖苷键和N-糖苷键。11.寡糖（oligoccharide）：由2个～20个单糖残基通过糖苷键连接形成的聚合物。12.多糖（polysaccharide）：20个以上的单糖通过糖苷键连接形成的聚合物。多糖链可以是线性的或带有分支的。13.还原糖（reducingsugar）：羰基碳（异头碳）没有参与形成糖苷键，因此可被氧化充当还原剂的糖。14.极限糊精（limitdex

5、itrin）:是指支链淀粉中带有支链的核心部分，该部分在支链淀粉经淀粉酶水解作用、糖原磷酸化酶或淀粉磷酸化酶作用后仍然存在。糊精的进一步降解需要α（1→6）糖苷键的水解。五、问答题1.葡萄糖在水溶液中旋光度改变现象是α、β-环状结构葡萄糖通过链状结构葡萄糖互变的结果。2.凡在理论上由D-甘油醛衍生出的单糖为D-系单糖，由L-甘油醛衍生出的糖为L-系单糖。异头碳的羟基与最末的手性碳原子的羟基具有相同取向的异构体称α-异头物，具有相反取向的称β-异头物。（+）和（-）表示糖的旋光方向，使平面偏振光右旋为（+），左旋为（-）。3.糖与蛋白质之间，以蛋白质为主，一定部位以共价键与若干糖分子相

6、连构成的分子；总体性质更接近蛋白质，其上糖链不呈现双链重复序列。糖与蛋白质之间通过糖肽键相连，主要包括N-糖肽键和O-糖肽键。糖蛋白糖链作用：⑴参与糖蛋白肽链折叠和缔合；⑵糖链影响IgG等特殊蛋白的活性；⑶糖链影响酶生物活性和糖蛋白类激素的活性；⑷糖链影响糖蛋白的分泌和稳定；⑸糖链参与广泛的分子识别作用和细胞黏附。糖蛋白可被分泌进入体液或作为膜蛋白。它包括许多酶、大分子蛋白质激素，血浆蛋白、全体抗体、补体因子、血型物质、粘液组份等。4.蛋白聚糖：一类特殊的糖蛋白，由一条或多条糖胺聚糖和一个核心蛋白共价连接而成。蛋白聚糖聚集体结构：透明质酸、连接蛋白、核心蛋白、N-糖链、O-糖链、氨基

7、聚糖链。5.糖胺聚糖：由含己糖醛酸（角质素除外）和己糖胺成分的重复二糖单位构成的不分枝长链聚合物。包括：透明质酸、硫酸软骨素（CS）、硫酸皮肤素（DS）、硫酸角质素（KS）、硫酸乙酰肝素（HS）和肝素（Hp）。6.第三章脂类生物化学一、选择题⒈C；⒉B；⒊C；⒋C；⒌C；⒍ACDE；⒎C；⒏B；⒐C；⒑B；⒒E；12.E；13.A；14.A；二、判断是非⒈√；⒉×；⒊×；⒋√；⒌√；⒍×；⒎×；⒏√；⒐×；⒑×；⒒√；12.×；13.√；14.√；15√三