菠菜色素的提取与分离(实验方案)

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1、菠菜色素的提取与分离组员：梁良、巫殷宣指导老师：李红缨实验目的：1、学会用有机溶剂提取菠菜中的色素并进行分离；了解从植物中提取有机化合物的一般方法。2、学习柱色谱法、薄层色谱法的分离色素的原理和方法。实验原理：1、叶绿体中的色素是有机物，不溶于水，易溶于乙醇等有机溶剂，所以用石油醚、乙醇等能提取色素。2、叶绿素a、叶绿素b、胡萝卜素易溶于石油醚，叶黄素易溶于乙醇，石油醚和乙醇能混溶，因此可以选用石油醚--乙醇混合溶剂来提取菠菜中的色素。然后用少量水洗去乙醇等易溶于水的杂质。就可以得到色素的石油醚溶液。3

2、、由于各组分的溶解度不同，可用纸色谱法分离。色素名称颜色质量/mg百分比/%胡萝卜素橙黄色11.46脱镁叶绿素灰色22.812叶绿素a兰绿色58.931叶绿素b绿色24.713叶黄素黄色17.19物理常数：仪器和试剂：石油醚、乙醇、丙酮、无水硫酸钠、脱脂棉。研钵、锥形瓶、漏斗、铁架台、分液漏斗。实验步骤：一、色素的提取1、研磨：取10g菠菜切成小块，用研钵捣烂，放入锥形瓶中。2、浸取：向锥形瓶中加入10ml石油醚--乙醇混合液（1:1），塞上橡胶塞，震荡。3、过滤：将小团棉花放在漏斗顶部，过滤浸取液。4

3、、洗涤：将滤液转移到分液漏斗，用10ml水洗两次，除去杂质，静置分层，弃去下层（乙醇-水）层，将上层（石油醚层）转移至干燥的小锥形瓶中。二、色素的分离1、裁纸：取一张滤纸剪成1.5*20cm的长方形。2、点样：在滤纸的一端2cm处，用铅笔画一条直线为起点线，用毛细管吸取菠菜的提取液在起点线中部点样，使斑点尽可能小。3、展开：溶剂完全挥发后，将滤纸点样一端直立于展开剂（体积比为8:1的石油醚-丙酮混合试剂）的大试管中（展开剂应低于色斑），塞紧橡胶塞，静置观察展开过程。4、晾干：当展开剂升至距滤纸上约1cm

4、时，取出滤纸，晾干，观察各个色斑的位置。从上到下，依次是胡萝卜素（橙色）、叶黄素（黄色）、叶绿素a（蓝绿色）、叶绿素b（黄绿色）。注意事项：分液时注意有机层和水层的选取；丙酮易挥发；剪裁滤纸时，注意滤纸纤维竖直走向。数据记录和结果处理：操作现象参考文献姚乾元薄层层析法及其应用化学通报第8期杨家玲,刘艳伟柱层分离法分级提取菠菜色素的研究广西师范大学学报2002李好样　冯轶雪菠菜色素的提取与分离太原师范学院化学系,山西太原030001　1672-2027(2004)03-0064-03　〔中图分类号〕　O6

5、2　〔文献标识码〕　A