201651401008 何永芳 广州全家连锁便利店物流发展策略研究

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目录1前言11.1研究目的11.2研究意义12便利店概况22.1便利店的发展现状22.1.1优质的营业环境22.1.2地理位置优越22.1.3市场潜力大22.2便利店的物流现状42.2.1专属物流配送，提供优质鲜食42.2.2先进的情报系统42.3便利店的发展趋势43物流存在的问题53.1配送效率有待提高53.1.1物流配送系统不完备53.1.2物流配送环节有待完善53.1.3配送基础设施不完备63.2库存管理水平不高73.2.1应销未订问题73.2.2库存管理问题73.2.3库存信息管理系统不完善83.3物流成本有很大节省空间83.3.1易腐食品的配送成本较高83.3.2为扩大盈利的资金要求较高83.4物流管理系统有待改进93.4.1信息管理系统亟需全面升级9

13.4.2物流系统不完善，缺乏现代化管理94发展对策研究104.1整合规划物流系统104.1.1提高对物流管理认识104.1.2建立高效物流管理系统104.2完善物流配送系统104.2.1创新物流配送理念114.2.2强化信息化管理技术114.2.3建立健全物流体系，提高物流配送效率114.2.4运用多种配送方法相结合124.3优化库存管理模式134.3.1实行单品管理134.3.2增强库存信息化管理134.4规划便利店内部物流成本134.5引入与培养便利店物流人才144.5.1招聘物流专业人员145结语15

2广州全家连锁便利店物流发展策略研究何永芳摘要：在当代经济快速发展的背景下，便利店的零售额趋于上升趋势，促进广州本地经济的发展，所以，针对便利店发展的研讨还是具有实际意义。由于便利店存放空间有限，库存管理思想发展不够成熟，库存管理程度不够高，配送系统不够完善，物流管理系统仍有很大改进空间，因此产生了一系列物流问题亟需解决。本文依据广州全家连锁便利店的物流发展，分析其全家便利店发展现状，提出一系列相关策略，节省物流成本，提高便利店物流效率，完善物流系统，取得竞争优势，使便利店利益最大化，促进广州全家连锁便利店的长远发展。关键词：全家连锁便利店；物流配送；库存管理；策略研究ResearchonlogisticsdevelopmentstrategyofGuangzhoufamilychainconveniencestoreByHeyongfangMarch,2020Abstract:Inthecontextoftherapiddevelopmentofthecontemporaryeconomy,theretailsalesofconveniencestorestendtorise,promotingthedevelopmentofthelocaleconomyinguangzhou,sothediscussiononthedevelopmentofconveniencestoresisstillofpracticalsignificance.Duetothelimitedstoragespaceofconveniencestores,immaturedevelopmentofinventorymanagementideas,insufficientinventorymanagementdegreeandimperfectdistributionsystem,thelogisticsmanagementsystemstillhasalotofroomforimprovement,soaseriesoflogisticsproblemsneed

3tobesolvedurgently.Basedonthelogisticsdevelopmentofguangzhoufamilymart,thispaperanalyzesthedevelopmentstatusoffamilymartandproposesaseriesofrelatedstrategiestosavelogisticscosts,improvethelogisticsefficiencyoftheconveniencestore,improvethelogisticssystem,gaincompetitiveadvantages,maximizethebenefitsoftheconveniencestore,andpromotethelong-termdevelopmentofguangzhoufamilymart.Keywords:familymart；logistics；Strategyresearch

41前言1.1研究目的通过研究广州全家连锁便利店现状及目前物流发展的特点，找出其便利店存在的物流问题，并结合文献和资料提出解决问题的有效策略。本文研究目的如下：（1）分析全家连锁便利店在库存、配送等方面存在的问题，尝试提出相应的建设性意见。如根据配送效率低、库存管理水平不高等问题，提出完善物流配送系统、优化库存管理模式等建议。（2）研究全家连锁便利店降低物流成本的方式，来增强其竞争能力。通过完善物流系统，提高便利店效率，节省物流成本，提高自身的竞争力。（3）解决相应的食物保鲜问题，优化供应链，给予客户最优质的服务，提高客户的满意度。在如今激烈竞争中，只有明白便利店的重要性，运用先进的物流技术和科学的物流管理方法，给予客户最便利的服务和最优质新鲜的食品如关东煮、便当等，才能增加产品的顾客魅力。（4）优化物流信息系统，使便利店库存配送一体化，提高配送效率。1.2研究意义本文将阐述广州全家连锁便利店物流发展的必要性，结合国内连锁便利店市场情况，归纳出全家连锁便利店在库存、配送、信息系统等方面存在的问题，尝试提出相应的建设性意见，本论文课题研究探讨的意义如下：（1）有利于保持便利店食物的新鲜度。为了提高便利店食物新鲜度，从而提高客户的满意度，而使用优化配送系统，优化库存管理水平等方式。（2）有利于降低便利店的物流成本。便利店通过对日常物流成本的严格把控和记录，发掘其可优化物流方面的潜能，减少成本消耗，从而降低物流成本。（3）有利于增强全家连锁便利店的在市场中的竞争力。通过整合物流各部分，优化便利店内部供应链，选择适合全家便利店发展的物流模式，充分使用现代化物流技术来弥补自身的不足，从而提高便利店物流水平，增强便利店竞争力。因此，本文根据相关文献资料、课题研究，以广州全家连锁便利店为例，分析该便利店物流情况，针对存在的问题，提出相对的合理化策略。1

52便利店概况2.1便利店的发展现状2.1.1优质的营业环境广州全家便利店随着经济的发展，装修风格日益完善，走近全家便利店，你会发现其装潢布景非常温馨，商品整齐排列，装修简洁干净，一目了然，让顾客体会到家的感觉。广州全家便利店大部分都还设置有自助付款机，大大节省了顾客时间。为了体现便利店的便利性功能，全家还布置有吃饭的桌椅，方便吃便当、关东煮等熟食。广州全家便利店的员工经过严格的训练，展现出态度和蔼可亲，让顾客体会到宾至如归的感觉，贯彻其“全家就是你家”的口号。2.1.2地理位置优越广州便利店与连锁超市的竞争优势在于便利性。广州便利店大都建立在人流量大的地区，接近目标顾客，方便顾客购买，解决顾客一时之需。全家便利起初进驻厂区、医院等地区，随着经济的发展，延伸至人流量极大的地铁，及广州部分高校，都处于人流量多的地方建立连锁店，吸引顾客购买，增加广州全家便利店的销售额，促进其健康持续地发展。2.1.3市场潜力大2007年广州拥有第一家全家便利店，因为便利的服务、多样的商品广受顾客欢迎。根据国家统计局数据，2017年全国便利店共24060个，销售额482.89亿元，以此推算便利店日均销售额将近5500元。自从2008以来，虽然中国社会消费品零售总额仍有上涨，但是其增速明显下降，这意味着，广州全家便利店也面对着激烈的竞争，如图2.1所示。在经济快速发展的趋势下，人们生活方式有了很大的改变，趋于便利化，人口结构的变迁，使新的消费群体兴起，便利店的定位在于个人，区别于超市及百货店，提供差异化服务，销售额增长较快，广州全家便利店有了广阔的发展前景，如图2.2所示。1

6图2.12007-2017年中国社会消费品零售总额图2.22012-2017实体业态销售额增长总而言之，消费零售行业整体发展缓慢，广州连锁便利店在线下实体行业中增长迅速，广州全家便利店在未来趋势下发展，具有很大的市场潜能。1

72.2便利店的物流现状2.2.1专属物流配送，提供优质鲜食随着人们生活方式的改变，广州全家便利店大部分把营业时间扩散到24小时，开发一日三餐的食品。广州全家便利店物流系统是根据商品属性及保存条件来区分的，如：乳制品、便当、日常用品等，运用不同的配送方式，让食品损耗量降到最低。为了保持熟食的新鲜，让顾客品尝最优质的食品，而耗费巨大成本，引进建设打造顶通低温物流。另外会通过观察市场情况邀请专家研发食品，如便当种类、关东煮等小吃，与供应商保持密切的联系，给予提供新鲜质优、多样化的食品，未来，将致力于研发更多优质美味的商品。2.2.2先进的情报系统（1）新POS系统广州全家便利店引入新一代的POS系统，目的是在全国推进品牌连锁便利店建设。只有广州全家便利店全面贯彻落实这一系统才能满足消费需求把握最大销售商机，迎接未来挑战。（2）厂商协商系统为了使供应商及时获得销售情况，对各便利店所需的商品及时补充，广州全家便利店与供货厂商共享销售情报，这样一来，可以及时补充便利店所缺失商品，而不错过最佳销售时机。（3）数据剖析系统有了新一代的POS系统的加入后，总部分析各门店的销售数据情报更上一层楼，能让情报人员及营业人员，分析商品销售情况，把握商品发展趋势，及时开发出适应销售市场、满足顾客需求的商品。2.3便利店的发展趋势（1）商品组合及服务，趋于多元化现在人们的消费方式多样，广州全家便利店将不断提高其商品和服务的多元化，致力于打造顾客所需的商品。将根据广州本城市的发展环境，顾客的需求和消费特色，使研究的商品和服务适应广州消费市场，逐渐形成自有品牌，以速食取得与其他国土便利店之间的竞争优势。广州便利店有设置加热等与速食食品设备的地方，可供顾客使用，甚至在广东财经大学里的便利店里有店员提供辅助加1

8热的服务。广州多数便利店随着顾客的消费需求，将与其他企业合作，致力于为消费者提供快递服务，水电费、话费等充值服务，售票服务等众多便利性服务。未来，提供服务的多样化将会与各大超市、百货店区别开来，取得竞争优势，由此，广州全家便利店将会致力于多样化服务发展趋势。（2）“反超市化”的发展趋势随着广州全家便利店的发展，如今仍有门店处于亏损状态，这主要是没有充分发挥便利店的便利性与超市区别开来。广州有些便利店仍还用着超市的物流管理方法和技术，没有针对广州实际市场发展环境，进行创新。显而易见，广州全家便利店有“反超市化”的走向。根据广州的实际发展环境，全力打造便利、时尚、生鲜的营业模式，借鉴日本便利店7-11的可取之处，以长补短，形成以经营专业化商品为主的专业化便利店等。[1]3物流存在的问题3.1配送效率有待提高3.1.1物流配送系统不完备广州全家便利店的门店都比较小，难以存放货量多的商品，加上有特殊的熟食，需要保证新鲜度，要求多次配送。虽然广州全家便利店已经有了配送中心，但是其配送系统仍然不够完善，由于门店与门店之间距离较远，配送中心需配置的车辆较多，会出现有装车未满，浪费资源的现象。仍有些门店出现缺货现象，没有及时对货物进行预警，失去了销售机会。没有充分结合发挥现代化水平，来实现物流配送系统的全面升级。3.1.2物流配送环节有待完善配送环节优化所节省的成本成为广州全家便利店收获的效益之一，虽然在广州，全家便利店大都是自己筹建配送中心，但是其配送中心过于零散，投资量巨大，配送量也较少，配送中心的存货配送，只能用于存放便利店日常用品，不能放置时效性很强的熟食便当，这时候就会出现配送中心车辆紧缺，增加配送路程，仓库设备被闲置，使广州全家便利店的资源损耗较大。以广州全家连锁便利店及专门店为主的企业，门店与仓库合计数量越多，仓1

9储物流费用占比越低，如图3.1所示。（万元）图3.1广州全家便利店门店及仓库数量与仓储物流费用占比的相关性分析此外有调查数据显示，2016年国内便利店门店的平均配送率为75%，远低于国际水平，商品短缺和断货的现象经常出现。广州全家便利店单店规模通常较小，单次配送量主要受单店体量限制，而非车辆运力限制。因此，其配送无法形成规模效益，配送效率较低。广州全家便利店大都是靠自有配送中心配送，这就产生了配送路程增加的情况，增加配送时间，配送车辆稀缺，配送效率较低，鲜食品不能及时供货，缺失销售商机。3.1.3配送基础设施不完备广州全家便利店拥有自建的物流配送中心，但是其配送中心发展还不够完善，在配送和仓储所需的基础设施设备不完备，没有实现全自动化，因此，要完成现代化建设，其现代化管理水平提高还任重而道远。1

103.2库存管理水平不高3.2.1应销未订问题当商品状态为0Y时,即该商品可销售可订货，属正常商品，如果库存数量为零或小于等于日均销量的三倍，也就意味着正常销售的商品出现了应该订货但没订的现象。广州全家便利店会存在相应的应销未订的问题，这是由于该类单品也属于结构性产品，该产品是为了提高便利店的便利率、以及丰富店里产品的多样性。还有的时候，是店员的疏忽，把应订的货物遗忘，制作报表出现纰漏。3.2.2库存管理问题（1）负库存。广州全家便利店大多数仍存在着负库存的现象。也就是商品在实际库存里的数量为负数，缺少商品的补给，这是由于第一，收货系统没有录入实际销售与库存；第二，赠品错被当做正常商品进入销售系统；第三，上期库存盘点错误，实际库存量比系统库存量高。第四，商品销售的包装出现变化。除以上情况外，比如进货商与供货双方地位的不平等情况也会导致负库存的情况产生。（2）高库存。单品库存金额大于500元、库存倍数大于四个订货倍数、库存天数大于安全库存天数加上20天、已有一个月内未进货的商品就被定义为高库存商品。广州全家便利店经常会有商品优惠折扣，如：“买一送一”，逢上不同星期有不同的优惠等，因为对其折扣优惠的促销期间销售量的预估超出实际销售量过多，产生了订货失误，埋下了后期产生高库存的隐患；同时，销售旺季对库存的消化力不足，产生了错误的货物囤积，产生高库存。（3）品群番管理广州全家便利店商品在库存管理方面实行的是品群番管理，没有跟日本7-11便利店一样实行单品管理。品群番管理是指将同商品的不同品牌但具有同一共性如税率相同等汇集在一起。这样的商品核算方式不利于商品的控制管理。因为没有核算到单品，所以店铺某一个单品的库存状况和销售状况无法进行预测分析，在订购商品时有经验成分在内。这种核算的方式在商品盘点报表中也无法去核实到单品的盘点状况，无法分析到便利店内单品的库存和盘盈亏状况。[2]1

11（4）仓库空间管理广州全家便利店门店空间范围狭小，储存商品能力较差，当忙于顾客而疏忽库存的管理。就会造成商品存放混乱，不便于补给所需商品，也难以盘点仓库货物数量。3.2.3库存信息管理系统不完善目前，广州全家便利店的库存管理系统，还有很大的发展空间。以广东财经大学里面的全家便利店来说，库存管理技术还不够高，时常会存在供不应求的熟食，以及供过于求的一些商品，占用库存资源。管理功能较弱，造成资源浪费，而且工作人员的库存控制技能还比较缺乏。3.3物流成本有很大节省空间3.3.1易腐食品的配送成本较高易腐食品主要包括了多种乳制品、便当以及冷饮等产品对于广州全家便利店来说该食品有着非常高的利润，因为其周转速度快，带来了很大的收益。然而，易腐食品配送环节属于配送体系中非常特殊的环节，通常情况下，在温度要求上非常高，必须实现装卸过程与运输过程的低温化配送。因此，目前广州全家连锁便利店在配送易腐食品的时候，大多数都是借助专门化的冷藏车完成配送工作的。但是，从投资成本角度出发，冷藏车购买成本以及运营成本相当于普通货车两倍甚至以上，此外，广州全家便利店因为是运载一些熟食，熟食存放时间短，所以为了保证食物的新鲜程度，会要求少量多次配送，满载率不高，但所造成的浪费占据较大比例。总之，易腐食品在配送工作中的成本过高将会对整个物流运营成本带来严重影响。3.3.2为扩大盈利的资金要求较高如果广州全家连锁便利店要实现高盈利，需要依靠规模效益，因为一来配送中心唯有比较靠近门店，才能节省配送成本，加上门店与门店之间还能及时补给，二来便利店讲究的是“便利性”，唯有靠近顾客，才能实现便利的效果。然而配送中心的建立一投资较高大都要投资几千万，为了实现规模效益而建立里的门店也需耗费经营成本。同时需要引进物流信息管理系统等信息化手段来形成与规模效应相匹配的高效物流管理,,这很大程度限制了扩大规模和盈利。我国中小企业连锁便利店大都因为此而夭折。1

123.4物流管理系统有待改进尽管近年来设备成本大幅降低，但建立和管理数据网络和数据仓库的成本仍然很高。因此，通过供应链上最适当的资源配置，确保物流有效和高效地进行是一项成本要求。通过信息技术和系统的广泛应用，零售商可以为消费者提供更好的服务，例如，拥有更新鲜、更优质的产品，以满足消费者对此类产品的需求,如果运作得当，一个好的物流系统可以因此既降低成本又改善服务，为便利店提供竞争优势。综上所述，根据国外研究完善便利店的经营形式，广州全家便利店应该从理论和知识方面入手，着手于供应链和信息系统的完善，从而实现真正的低成本高效率。国外创新驱动的便利店行业，值得大家去思考，结合本广州全家连锁便利店实际情况，进行加以运用，优化便利店物流管理系统。[3]3.4.1信息管理系统亟需全面升级物流信息管理系统，它的服务对象是物流，是物流和物流信息相结合的有机系统，依据商流信息，有目的、有针对性地运用计算机进行数据分析，设计出相关软件运用在实际物流环节中的系统。物流配送信息系统也属于物流信息系统的一环，它可以运用在各便利店，优化其配送环节，是具有很大的使用价值。日本7-11便利店的实践证明，物流管理信息系统的应用，常常可使流通成本降低10%-15%。[4]广州全家连锁便利店配送信息系统还不够成熟，有很大发展空间。如今发展的连锁便利店与传统发展模式不同，加以运用了信息技术。目前广州全家连锁便利店信息化管理不完善，亟需全面升级，导致总部与门店之间、各连锁加盟的门店之间无法充分进行信息数据的共享，随着连锁便利店规模的不断扩大，信息化管理水平的落后对广州全家连锁便利店的营销、库存、财务和人力资源管理造成了诸多不便，不仅使总部对门店难以实现有效控制和指导，还极大地耗费资源，增大成本，压缩利润空间。[5]3.4.2物流系统不完善，缺乏现代化管理广州全家便利店虽然已经有了物流系统，但是系统还不够完善信息水平不够高，导致不能完整汇总和分析顾客购买产品的信息，不利于经营者了解顾客的具体需求，与配送中心对接会产生误差，不利于门店销售发展。库存配送没有实现1

13完全一体化，使资源造成浪费。管理人员对其物流管理认识、学习还不够透彻，没有运用好现代科技水平和管理方法。4发展对策研究4.1整合规划物流系统4.1.1提高对物流管理认识随着经济发展，对物流管理的知识能力要求越来越高。广州全家便利店若想在全国实行规模化经营，离不开有效的供应链管理。供应链管理是运用共享信息以及共同计划物流中的各个环节，让广州全家便利店的库存、配送、信息系统等环节连接成一个整体，使供应链内的各环节建立成合作同盟。运用优化供应链各环节如：库存配送一体化，来节约便利店的物流成本。因此，供应链管理的内在机制其实是为了增加营销渠道和物流渠道的竞争力，让供应链节点的便利店获得参与国际竞争的优势。[6]显而易见，广州全家连锁便利店如果要发展起来，就需要优化内部供应链。首先，得实地探索广州全家便利店各门店及配送中心，了解全家便利店存在有配送、库存、信息系统等供应链模式，具体深入探索其物流过程，产生的物流成本。给员工培训相关物流知识，提高各员工对物流管理的认识。4.1.2建立高效物流管理系统在“新的“零售”背景下，线下零售店将不同于传统零售店，而连锁便利店的经营也将发生巨大变化。优化物流和供应链系统。便利店需要建立以新技术、新资源、大数据为支撑的物流供应体系。通过物流和供应链的优化，可以提高运作效率，保证连续性提供货源，减少货源短缺，降低经营成本。[7]物流管理系统深度影响着现代连锁便利店的发展，出色的物流管理系统，可以让便利店的配送中心拣货、加工、发货、配送等有机结合起来。所以广州全家便利店要建立高效的物流管理系统，实现门店与配送中心实行信息共享，准确、及时进行订货、送货等，要做到多快好省。4.2完善物流配送系统因为广州全家便利店门店众多，而其空间受到极大的限制，不能存放过多日常用品。全家便利店是以熟食为主要特色与其他便利店区别开来，讲究的是食品1

14的新鲜度，所以对配送系统要求较高，要求配送频繁但量少才能保证商品多样性和食品新鲜。[8]（1）要把先进技术与现代管理方法相结合，可以在一定程度上提高全家便利店的物流配送效率，提高其整体服务水平。广州全家便利店可以采用物流信息化系统，使用信息系统监实时监控商品的配送状态，规划最优配送路线。（2）要意识到配送中心不止是送货，还有分货、拣货、分配车辆等，是使便利店连锁化程度提高的重要条件。广州全家便利店理应充分运用现代信息技术，完善配送中心分货、拣选等的功能，节约配送成本。（3）要选择适合广州便利店实际情况的配送模式，对不同的商品进行细分，比如：熟食，日常用品等。根基不同商品，因地制宜，采取不同的配送模式。如：熟食对新鲜度要求高，就要采用低温配送，并且少量多次。将人员和资源合理配置，不浪费资源。4.2.1创新物流配送理念从专业化角度出发，配送并不仅仅是指送货，其他的相关配送工作还有分货、配货以及配车等工作，其与专业化的订货系统是相互联系的，而且联系也非常紧密，属于连锁经营企业做到统一化经营的重要前提条件。因此，广州全家连锁便利店相关管理人员必须要转变观念，严格依托现代化的先进信息技术，对配送运作方式进行规范，进一步完善配送中心实际职责功能，对门店作业实施简化，尽量在最短时间内做到物流配送工作的一体化运作，从根本上降低连锁便利物流成本，有效发挥配送中心工作职能优势。4.2.2强化信息化管理技术众所周知，日本7-11便利店成功与它的现代化管理和信息化管理息息相关。广州全家便利店可以学习其优秀的经验，首先可以建立区商业网点，就近选择配送中心，集约化发展，而后扩散到全国每个城市；第二，完善信息化系统，加强门店与门店之间的技术交流，及时掌握市场走向，更新商品种类，满足客户需求。第三，积极开发网上业务，拓展物流渠道；最后，要合理配置人员和资源，避免造成不必要的损失。4.2.3建立健全物流体系，提高物流配送效率物流配送系统是广州全家便利店发展至关重要的一环，因此，需要运用现代1

15物流技术水平，汲取日本7-11便利店的经验，建立健全适应全家便利店发展的物流配送体系，依据不同商品，具体情况具体分析。对配送系统进行全面升级，建立送货管理系统，运用物流信息系统掌控配送状态，这样一来各门店可以网上查询配送流程的改变等；策划好配送路线，设计最优的配送方案，减少配送时间，节约成本以及设备的损耗；升级物流配送设备，从而提高物流配送效率。4.2.4运用多种配送方法相结合广州全家连锁便利店虽然有专属低温配送，但是其不够完善，可借鉴外国便利店配送的优秀经验，采用并落实多温区+小量多次的配送方式。如表4-1所示。实施共同配送既可保证食物新鲜，又可减少配送车辆的配送次数，节约配送成本；还可以节约人力物力，大大提高配送车满载率，减少资源浪费，增加商品的多样性。商品可以细分为冷冻食品、日常用品、零食等模块，由于不同的商品配送的方式有所差异，广州全家便利店可以在自有配送中心的车辆配送下，结合第三方物流配送和供应商配送，取得最佳配送方案，节约成本。表4-1多温区+小量多次共同配送模式储藏温度主要产品配送效率常温饮料、百货等每周3-7天20℃快餐、饭团等每天三次5℃三明治、牛奶、保质期较短的新鲜食品等每天三次零下20℃冰激凌等冷冻食品每周3-7天物流配送有第三方物流外包配送、自营物流配送、供应商配送等方式，由于广州全家连锁便利店不止销售日用品，还有鲜食类食品，这就要求便利店需依据不同产品采取不同的配送方法。在生活用品配送方面，可存放货物在配送中心，由便利店自有配送；由于外包配送，成本比较大，目前很少有这配送需求，除非订单量处于高峰期；在熟食、牛奶三明治等保质期较短的新鲜食品，应该采用供应商供货方式，这样才能节省物流配送成本，最大限度为客户提供最优质的食品，及时供货。1

164.3优化库存管理模式广州全家便利店分为不同商品，采用不同的管理模式，优化库存管理模式。对于新鲜度要求比较高食品会选择直接每天多次配送，几乎不会留有太多的库存；新鲜度没有要求的日常用品，会选择少次多量的模式，存有部分库存。[9]在促销期间，免高库存，加大商品消耗，占用库存资源，及时盘点库存；在日常中控制好库存，避免负库存，过销售机会。4.3.1实行单品管理（1）广州全家连锁便利店各店长可以通过查询应销未订报表，了解清楚是什么原因导致的：是否因为各种原因而没有下单，这时候就可以尽快联系供应商，补给货源；是否因为下单而供应商没有送货，这时候就要总部或者采购部门与供应商联系，加以解决；是否因为该产品厂家已经不再生产，这时候就要通知采购部门改变单品状况。由此可见，实行单品管理，让全家便利店更好掌控货物情况，能及时发现存在问题。（2）总部要派核查人员定期到广州全家便利店各门店进行实地考察，对门店商品，进行核查发现有缺货商品或者堆积商品，及时拍照，把收集的数据上传回总部财务部，做成财务报表，供全广州各门店使用，应该以此来加强对各门店应销末订商品的库存管理。4.3.2增强库存信息化管理把满足客户需求，提高客户体验为导向。要增加客户的满意度，需要零售商与供应商之间的信息共享。广州全家连锁便利店可以将客户以及库存决策信息由不同的供应链成员共享，这样可以减少多余的库存，并更好地进行产品预测，有利于更好地管理库存。同时，由于有更好的库存管理，渠道合作伙伴能够更好地满足客户的订单需求，提高企业反应能力和灵活性，从而提高客户满意度。信息共享，它使渠道合作伙伴与客户的需求相匹配供应的要求。通过使用信息技术和合作伙伴合作，渠道合作伙伴能够实现高度的灵活性和响应能力，满足客户所需。[10]所以要加强全家便利店库存信息化管理，协助管理库存、提高运作效率。4.4规划便利店内部物流成本4.4.1建立物流成本管理系统在生产过程中，广州全家连锁便利店要建立完善的成本管理流程，加强对成1

17本的控制使便利店能更好地满足客户的需求。配送过程中的物流成本控制。广州全家连锁便利店在配送过程中，主要针对人工费用、车辆耗费、仓储费和设施设备的维修费、电费等进行控制。首先，共同配送方式可以大大提高便利店商品的配送效率；其次，应合理规划车辆调度数量和批次，节省配送中的时间、车辆等方面的耗费，从而减少物流成本；最后，便利店需要建立和完善及时显示生产经营现状的会计分析活动。4.5引入与培养便利店物流人才为了顺应时代要求的不断变化，保证广州全家连锁便利店的长久经营和发展，要不断提高便利店的物流水平，而注重物流人才培养的发展趋势也将为广州全家连锁便利店提供新的动力。4.5.1招聘物流专业人员广州全家连锁便利店要想长远发展，离不开物流方面的专业人才。唯有大量的高级物流管理人才，才能让广州全家连锁便利店的物流服务走向规范化的道路，完善物流系统。因此我们要招聘物流专业人员来指导全家便利店的健康发展。招聘的物流运营人才，应该含有以下特点：（1）具有与时俱进的物流专业知识技能。便利店主要的物流包含有库存、配送、采购、信息系统四大模块，只有运用现代信息系统，才能更好合理化、顾客满意化地让社会商品流通。广州全家便利店的物流人员不仅要掌握具体各类专业知识，还要运用知识管理物理系统，掌握流程动态，此外，要能运用现代物流信息系统规划便利店相关物流。（2）具有创新、灵活变通能力。在经济快速发展的背景下，顾客的需求也具有多样性。从需要的物流活动上来看，有库存、配送、采购、信息系统等综合形式的物流活动。该物流模式对物流人才没有特别要求。但是，物流人才必须具有创新的思维和能力，才能实现物流更新，选择最优物流方案；必须有灵活变通能力，才能解决突发状况。（3）具备勇于实践的精神。物流人才还需要有一定的实践精神，如果拥有丰富的理论知识，而没有落到实处，无非是纸上谈兵，因此，招聘的物流人才要结合便利店实际情况，将理想方案落到实处，才能提高物流水平。1

184.5.2培训员工，增强其物流管理知识现在，广州全家便利店对物流方面的需求紧缺，全家便利店的员工应与时俱进地学习新的物流管理知识和技能。可以采用线上+线下多种培训方式相结合，一是邀请店内资深物流专业人才讲解便利店物流实际突发状况，以及相关急救知识。这种方式可以培养员工面对如：暴雨天配送等突发情况的应变能力，选择最近配送距离；二是邀请高校物流专业教授，机构高级物流师作为物流顾问。给员工普及相关物流知识，培养相关技能，提高物流水平，如：可以在各门店建立一个仓库清单，定期补充缺少货物，减轻物流人员的压力。三是号召员工运用互联网，寻找专业物流视频，搜寻各便利店物流发展优势与不足，在公司内部互相分享。[11]5结语现代连锁便利店之间及各大连锁超市等处于激烈竞争状态下，唯有掌握先进的物流管理技术和现代化管理，才能在物流方面取得竞争优势，从而，增加其竞争力，从中获益。本文简单分析广州全家连锁便利店存在的问题如：配送效率低、库存管理水平有待提高、信息系统有待改进等。针对这一系列问题提出整合规划物流系统、完善物流系统、优化库存管理模式等相关物流策略，努力探索便利店发展之路。参考文献：[1]方智勇.我国便利店发展现状与趋势[J].当代经济,2010(01):54-55.[2]戴书琴.全家便利店库存控制存在的问题及对策分析[J].中国商论,2015,(23):40-42.[3]ZhanghuaYan.OntheConstructionofLogisticServiceSystemforAgricultureMaterials[J].ServiceScienceandManagement,2014(02):11-18.[4]张海燕.连锁企业的配送管理[M].北京:中国物资出版社,2002.[5]王荻.探析我国连锁便利店经营现状及发展策略[J].市场论坛,2018(03):77-79.[6]赵林度.供应链与物流管理:理论与实务[M].南京:机械工业出版社2003.[7]JingjingLiu.ResearchontheOperationStrategyofChainConvenienceStoresundertheBackgroundof"NewRetail"[P].Proceedingsofthe8thInternationalConferenceonManagementandComputerScience(ICMCS2018),2018.[8]李小娟.连锁便利店物流配送中存在的问题与对策探讨[J].山东纺织经济,20131

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20致谢真挚地感谢我的导师宋冀东老师，他经验丰富、和蔼可亲，他的为人师表以及对科学一丝不苟的作风让我获益匪浅，是值得学习的好榜样。他的谆谆教导使我收获创作的灵感和启示。真挚地感谢我的爸爸妈妈，是你们含辛茹苦地把我长大，给予我鲜活的生命，在我遇到困难、挫折时，你们总鼓励着我，坚持下去总会有意想不到的收获；在取得成功时，你们为我高兴，还告诉我要不骄不躁。这么多年，谢谢你们给予我的爱，我永远爱你们！祝愿你们身体健健康康！真挚地感谢我的妹妹，我们有着比亲姐妹更甚的亲密关系，我们总是彼此分享着生活中的点点滴滴，感谢你这么多年的陪伴。我们会拌嘴，但是我一有事，你总是担忧着我。自从，上了大学后，地点距离远了，但是心仍彼此牵挂着，坚信分开是为了更好的相遇。今年你也要高考了，祝你考到理想大学，前程似锦，杰哥的前排等着你！真挚地感谢我大学舍友和朋友们，在刚入大学时，我对一切都觉得陌生，是你们给予我温暖和帮助，无论是在学习还是生活上，你们都一如既往地支持我、鼓励着我，在我遇到困难时，伸出援手，大学四年，感谢有你们相伴，时光如梭，我们也即将毕业，各奔东西，祝你们早日暴富、前程似锦、未来可期！在论文即将完成之际，我的心情久久不能平复。在开始写论文到结束，你们都给予了我很大的帮助，使我顺利完成论文的写作，我在此真挚感谢我的导师、妹妹、舍友及朋友们。1