国家标准：gb 29981-2013 食品安全国家标准 食品添加剂 n-乙基-2-异丙基-5-甲基-环己烷甲酰胺

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1、中华人民共和国国家标准GB29981—2013食品安全国家标准食品添加剂N-乙基-2-异丙基-5-甲基-环己烷甲酰胺2013-11-29发布2014-06-01实施GB29981—2013食品安全国家标准食品添加剂N-乙基-2-异丙基-5-甲基-环己烷甲酰胺1范围本标准适用于由l-薄荷脑和乙胺为原料制得的食品添加剂N-乙基-2-异丙基-5-甲基-环己烷甲酰胺。2化学名称、分子式、结构式和相对分子质量2.1化学名称N-乙基-2异丙基-5-甲基-环己烷甲酰胺2.2分子式C13H25ON2.3结构式HN

2、O2.4相对分子质量211.35（按2007年国际相对原子质量）3技术要求3.1感官要求感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法色泽白色将试样置于一洁净白纸上，用目测法观察状态结晶性固体香气轻微的薄荷样凉味GB/T14454.23.2理化指标理化指标应符合表2的规定。1GB29981—2013表2理化指标项目指标检验方法N-乙基-2-异丙基-5-甲基-环己烷甲酰胺含量，w/%≥99.0附录A熔点(℃)91～98GB/T14457.32GB29981—2013附录AN-乙基-2异丙基-

3、5-甲基-环己烷甲酰胺含量的测定A.1仪器和设备A.1.1色谱仪：按GB/T11538—2006中第5章的规定。A.1.2柱：毛细管柱。A.1.3检测器：氢火焰离子化检测器。A.2测定方法面积归一化法：按GB/T11538—2006中10.4测定含量。试样制备：称取试样1g溶于2mL无水乙醇中，摇匀备用。A.3重复性及结果表示按GB/T11538—2006中11.4规定进行，应符合要求。食品添加剂N-乙基-2-异丙基-5-甲基-环己烷甲酰胺气相色谱图(面积归一化法)参见附录B。3GB29981—2

4、013附录B食品添加剂N-乙基-2-异丙基-5-甲基-环己烷甲酰胺气相色谱图(面积归一化法)B.1食品添加剂N-乙基-2-异丙基-5-甲基-环己烷甲酰胺气相色谱图见图B.1。1——乙醇；2——N-乙基-2-异丙基-5-甲基-环己烷甲酰胺。图B.1食品添加剂N-乙基-2-异丙基-5-甲基-环己烷甲酰胺气相色谱图B.2操作条件B.2.1柱：毛细管柱，长30m，内径0.25mm。B.2.2固定相：聚乙二醇。B.2.3膜厚：0.25μm。B.2.4色谱炉温度：200℃恒温。B.2.5进样口温度：220℃。

5、B.2.6检测器温度：250℃。B.2.7检测器：氢火焰离子化检测器。B.2.8载气：氮气。B.2.9载气流速：1.2mL/min。B.2.10进样量：约0.2μL。B.2.11分流比：80︰1。4