厨房美食菜谱：面包机版炼奶吐司的做法

《厨房美食菜谱：面包机版炼奶吐司的做法》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。

1、厨房美食菜谱：面包机版炼奶吐司的做法这款吐司，配方来自“爱和自由”，我试了好几次，感觉很不错，推荐给大家。因为用面包机做，内桶相对吐司盒大一些，所以对配方的量做了稍微的调整。这款面包是中种发酵法，以中种发酵法所制作的面包，虽然这样耗时长，但质地最细腻。食材主料：高筋面粉炼奶砂糖蛋液水酵母4g盐4g黄油28g步骤1.原料备用。2.中种原料(高筋粉245g，水147g，酵母4g)倒入面包机。3.揉成均匀的面团。4.发酵至约4倍左右大。5.将剩余中除黄油以外的原料与发好的中种倒在一起。6.揉至面筋扩展，表面光滑，加入软化的黄油。7.揉至完全，至

2、可拉出细腻的薄膜。8.放温暖处，盖保鲜膜松弛半小时。将松弛后的面团取出排气后，均分4份，滚圆后松弛15分钟。9.松弛后的面团擀成长舌形,然后卷起。10.等距离排入面包机内桶中。（可取下搅拌头）11.最后发酵至8分满。12.表面均匀的刷上一层蛋液。13.均匀的撒上芝麻。14.面包机选择“19烘烤”功能按钮，时间设置40分钟左右。15.烤好后立即脱模。在烤网上晾凉。小贴士：烤好后立即脱模。在烤网上晾凉。