GB1886.233-2016食品安全国家标准食品添加剂维生素E.pdf

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1、中华人民共和国国家标准GB1886.233—2016食品安全国家标准食品添加剂维生素E2016-08-31发布2017-01-01实施中华人民共和国发布国家卫生和计划生育委员会GB1886.233—2016前言本标准代替GB19191—2003《食品添加剂天然维生素E》。本标准与GB19191—2003相比较,主要变化如下:———标准名称修改为“食品安全国家标准食品添加剂维生素E”;———修改了维生素E包含的生育酚种类;———增加了折光率指标要求;———增加了吸收系数指标要求。ⅠGB1886.233—2016食品安全国家标准食品添加

2、剂维生素E1范围本标准适用于从天然食用植物油的副产物中提取的天然维生素E或人工合成的维生素E,以食用植物油调制而成的制品。本标准适用的维生素E中包括以下生育酚种类:d-α-生育酚、dl-α-生育酚、d-α-醋酸生育酚、dl-α-醋酸生育酚、d-α-琥珀酸生育酚、dl-α-琥珀酸生育酚、d-α-醋酸生育酚浓缩物、混合生育酚浓缩物。2化学名称、分子式、结构式和相对分子质量2.1化学名称d-α-生育酚:(+)2,5,7,8-四甲基-2-(4,8,12-三甲基十三烷基)-6-苯并二氢吡喃醇;dl-α-生育酚:(±)2,5,7,8-四甲基-2

3、-(4,8,12-三甲基十三烷基)-6-色原醇;d-α-醋酸生育酚:(+)2,5,7,8-四甲基-2-(4,8,12-三甲基十三烷基)色满醇-6-乙酸酯;dl-α-醋酸生育酚:(±)2,5,7,8-四甲基-2-(4,8,12-三甲基十三烷基)-6-苯并二氢吡喃醇醋酸酯;d-α-琥珀酸生育酚:(+)2,5,7,8-四甲基-2-(4,8,12-三甲基十三烷基)色满醇-6-琥珀酸酯;dl-α-琥珀酸生育酚:(±)2,5,7,8-四甲基-2-(4,8,12-三甲基十三烷基)色满醇-6-琥珀酸酯。2.2分子式d-α-生育酚:C29H50O2d

4、l-α-生育酚:C29H50O2d-α-醋酸生育酚:C31H52O3dl-α-醋酸生育酚:C31H52O3d-α-琥珀酸生育酚:C33H54O5dl-α-琥珀酸生育酚:C33H54O52.3结构式d-α-生育酚、dl-α-生育酚、d-α-醋酸生育酚、dl-α-醋酸生育酚、d-α-琥珀酸生育酚、dl-α-琥珀酸生育酚、d-α-醋酸生育酚浓缩物、混合生育酚浓缩物的结构式中对应R1基团、R2基团、R3基团、R4基团如表1所示。1GB1886.233—2016表1种类R1位取代基R2位取代基R3位取代基R4位取代基d-α-生育酚CH3CH3

5、CH3Hd-β-生育酚CH3HCH3Hd-γ-生育酚HCH3CH3Hd-δ-生育酚HHCH3Hdl-α-生育酚CH3CH3CH3Hd-α-醋酸生育酚CH3CH3CH3CH3COdl-α-醋酸生育酚CH3CH3CH3CH3COd-α-琥珀酸生育酚CH3CH3CH3HOCO(CH3)2COdl-α-琥珀酸生育酚CH3CH3CH3HOCO(CH3)2CO2.4相对分子质量d-α-生育酚:430.71(按2013年国际相对原子质量);dl-α-生育酚:430.71(按2013年国际相对原子质量);d-α-醋酸生育酚:472.75(按2013

6、年国际相对原子质量);dl-α-醋酸生育酚:472.75(按2013年国际相对原子质量);d-α-琥珀酸生育酚:530.79(按2013年国际相对原子质量);dl-α-琥珀酸生育酚:530.79(按2013年国际相对原子质量)。3技术要求3.1感官要求感官要求应符合表2的规定。表2感官要求项目要求检验方法d-α-生育酚:棕红色至浅黄色d-α-醋酸生育酚:无色至黄色d-α-醋酸生育酚浓缩物:浅棕色至浅黄色色泽d-α-琥珀酸生育酚:白色至类白色dl-α-琥珀酸生育酚:白色至类白色将适量试样均匀置于白瓷盘或混合生育酚浓缩物:棕红色至浅黄色

7、透明烧杯内,在自然光线下观察d-α-生育酚:澄清油状液体其色泽和状态d-α-醋酸生育酚:澄清黏稠油状液体,放置会固化,约25℃时熔化d-α-醋酸生育酚浓缩物:澄清粘稠油状液体性状d-α-琥珀酸生育酚:结晶性粉末,约75℃时熔化dl-α-琥珀酸生育酚:结晶性粉末,约75℃时熔化混合生育酚浓缩物:澄清油状液体,允许有微晶状析出2GB1886.233—20163.2理化指标理化指标应符合表3的规定。表3理化指标指标d-α-生育酚d-α-醋酸项目d-α-醋酸d-α-琥珀dl-α-琥珀混合生育检验方法生育酚浓E50型E70型生育酚酸生育酚酸生

8、育酚酚浓缩物缩物总生育酚≥50.0≥70.0≥70.096.0~102.0≥50.0其中,d-≥95.0—含量a,附录A中α-生育酚w/%A.3d-β-、d-γ-和d-δ-生—≥80.0育酚附录A中酸度/mL≤1.0≤0.518.0~

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