安徽特色小吃汇总

《安徽特色小吃汇总》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在应用文档-天天文库。

1、安徽小吃地钱营养成分：它含蛋白质、糖类、矿物质、维生素、蓝藻素及钙、磷、铁等各种营养成分。尤其含钙特多，每500克含钙2000多毫克，在蔬莱中极为少见；含蛋白质高于黄豆卜碳水化合物高于许多蔬菜，提供的热量也相当可观，1个成年人1天需热量3000多卡，吃1公斤鲜地钱即可满足需要。此外，还含有肝糖等成分。 狗民网-狗与爱的世界此帖来自狗民网*k&S4D/`4Z0Z3F(www.goumin.com)安徽小吃地钱营养数据：狗民网-狗与爱的世界此帖来自狗民网;P3o.I-f*v(www.goumin.com)安徽小吃地钱含蛋白质为13%-18%、糖类4-6%、无机盐13-15

2、%、粗纤维1-4%。此外，还含有多种维生素和磷、锌、钙等矿物质。每百克干品含钙406毫克，与发菜相同。含铁290毫克，比木耳含量高2倍，对人体补铁养血极为有利。狗民网-狗与爱的世界此帖来自狗民网7g'~'}7B#N(www.goumin.com)狗民网-狗与爱的世界此帖来自狗民网6v&l,z*w.i7g$P(www.goumin.com)安徽小吃地钱安徽小吃地钱被专家认证：狗民网-狗与爱的世界此帖来自狗民网!V5q)B4K#M!v;Y(www.goumin.com)安徽小吃地钱整体入药，味淡性凉，入脾肺经。有祛热、收敛、益气、清补、明目等功效。治火眼夜盲、烫伤烧伤、肺

3、热咳嗽和久痢脱肛。以色列魏茨曼研究的科学家研究发现，地钱所含的一种成分可以抑制人大脑中的乙酰胆碱酯酶的活性，从而能对老年痴呆症产生疗效。狗民网-狗与爱的世界此帖来自狗民网(n#o$j8k5c$q7u%U"n$k;b-c"~'S(www.goumin.com)安徽小吃地钱食疗作用：狗民网-狗与爱的世界此帖来自狗民网)

4、1A#p+K9I)Y5G(i1K5M(www.goumin.com)狗民网-狗与爱的世界此帖来自狗民网'!]:F&q+j)e(www.goumin.com)狗民网-狗与爱的世界此帖来自狗民网(o3Z  O$v&?(b  o8/p(www.goumin.

5、com)安徽小吃地钱1．降脂明目。地耳是一种很好的低脂肪营养保健菜，能降脂减肥，同时，对目赤、夜盲、脱肛等病症也有一定疗效。狗民网-狗与爱的世界此帖来自狗民网1j#b7n$g'q(www.goumin.com)2．清热降火。地钱性寒而滑，具有清热解毒的功效，内服外用，可辅助治疗烧伤、烫伤及疮疡肿毒。3．补充营养。地钱含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等，可为人体提供多种营养成分，具有补虚益气，滋养肝肾的作用。=============================================================================乌饭团所属地区

6、：安徽小吃工艺：蒸法乌饭团的制作材料：糯米2000克，粳米500克，猪瘦肉250克，鸭肉400克，豆腐500克，姜末15克，葱末25克，酱油15克，干淀粉100克，乌饭树叶2500克，菜籽油1500克（约耗100克），味精适量。狗民网-狗与爱的世界此帖来自狗民网:s  M  y.b%}*a:d)Q9i;i(www.goumin.com)乌饭团的介绍：在安徽沿江地区每年农历四月初八这一天，家家户户都有吃乌米饭的习俗。据传说，此饭有驱魔、避邪的作用。相传，古代有一孝子名叫目莲，其母因犯罪入狱，目莲常去给母亲送饭，都被狱兵吃掉。后来目莲做成乌饭送去，狱兵见是黑色的饭不敢吃，

7、便送给目莲的母亲吃了。此小吃流传至今。乌饭团的特色：饭团色乌油亮，馅料味道鲜美。教您乌饭团怎么做，如何做乌饭团1.将乌饭树叶在石臼中捣碎，放入缸内，加冷水2500克，浸泡24小时，见水质呈深黄色时，用纱布过滤成乌叶水。取糯米600克放入乌叶水中，浸泡12小时，待米粒呈淡乌色时捞出，沥干水分。 狗民网-狗与爱的世界此帖来自狗民网+u4F#X*T:w'{"s.C(www.goumin.com)2.豆腐片成1厘米厚的薄片，下油锅炸至呈金黄色浮起时捞出，切成黄豆大的丁。猪肉、鸭肉也切成黄豆大小的丁。 狗民网-狗与爱的世界此帖来自狗民网)D2S;X#^'_&z!F)q2T,q/

8、](www.goumin.com)3.锅置旺火上，加入菜籽油75克烧热，下豆腐丁、肉丁、鸭丁炒熟，再放入酱油、葱末、姜末和水750克烧开，加味精，用淀粉勾芡待呈糊状时盛起成馅料。 4.粳米中加入糯米200克淘洗干净，晾干，磨成细粉，过筛后，加入适量开水拌匀，晾凉，揉成面团。另将剩余的糯米淘洗干净，倒入冷水浸泡10分钟左右，捞起沥干，用石臼捣成米粉，掺入面团中，拌匀揉透搓成条，摘成每个重35克的面剂100个，按成面皮，包入馅料，做成圆形生坯。将生坯蘸水，放入乌米中滚粘上乌米，上笼蒸熟取出即成。乌饭团的制作要领：1.馅料加淀粉勾芡时要边加入边搅动，以免不