2017复习要点生化1解析.ppt

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1、第一章蛋白质一、元素组成特点：含氮量较恒定，蛋白质系数(6.25)二、氨基酸1.蛋白氨基酸：基本氨基酸(20种)，2．蛋白氨基酸：(1)基本组成单位特点：-L-型氨基酸；(2)表示：中，英：三、单字母；(3)分类：原则：pH中性，R-基带电性；类别(4类)：非极性，极性不带，酸性氨基酸，碱性氨基酸3．必需氨基酸：定义，种类(8种)4．性质：（1）两性解离和等电点(pI)：两性解离pI定义:：特点：溶解度下降；pI计算法(2)吸收光谱：Phe、Tyr、Trp在280nm处有最大吸收峰(3)重要反应：茚三酮反应(氨

2、基酸定性定量)，Edman反应(肽段序列分析)，Sanger反应(N一端氨基酸测定)5.分离方法分配层析（Rf计算），离子交换层析三、肽1.概念：N端、C端：主肽链；肽单位2．书写方式：左→右，N→C四、蛋白质结构1.一级结构：定义；特点：基础结构，稳定结构2．二级结构：(1)概念：二级结构定义；肽键平面，二面角(，角)，非键合原子之间最小接触距离(2)种类(4类)：-螺旋：要点：单链、右旋，一圈3.6残基，上升0．54nm，形成5→1氢键且；-折叠；-转角(回折)；无规则卷曲3.超二级结构：定义；种类

3、4．结构域：定义5.三级结构：定义；特点：近似球状，外亲内疏，凹凸不平，疏密不一。6．四级结构：定义，亚基与肽链的区别7．维持蛋白质空间结构的作用力：氢键、盐键、疏水作用力、二硫键、配位键、范德华力五、结构与功能的关系1．蛋白质的功能：催化、运转、运动、能量交换、免疫、激素、调节、结构、贮存2．—级结构与功能的关系：一级结构不同功能可能不同，3．空间结构与功能的关系：—定的结构，一定的功能；结构变化，功能变化；结构破坏，功能破坏六、蛋白质性质1.两性解离等电点：(1)定义：蛋白质净电荷等于零时的环境pH值；(2)

4、特点：溶解度降低；(3)电泳：原理：不同蛋白的电荷正负和数量不同，分子量不同，形状不同，因此在电场中的运动速度不同。方向与速度的鉴别：pI一pH，正负为方向，数值为速度2．胶体性质：稳定因素：水化膜，同种电荷；透析(大分子化合物不能通过半透膜的性质)，沉降(沉降系数，s与S的区别)3.变性：概念：物理化学因素影响，空间结构破坏，性质改变特征：生物活性丧失4．沉淀：盐析：破坏稳定因素，用于蛋白质分离；变性沉淀；沉淀剂沉淀；相互沉淀5.紫外吸收：280nm6.呈色反应：茚三酮反应，双缩脲反应七、蛋白质的分离纯化方法：

5、（1）溶解度不同：等电点，有机溶剂，盐析；（2）分子形状大小不同：离心，透析，凝胶过滤原理分析问题(3)电荷不同：电泳，离子交换(纤维素)第二章核酸一、1．种类：DNA、RNA：mRNA、tRNA、rRNA；存在部位2．生物功能3．化学组成：DNA和RNA区别基本组成单位二、结构1．DNA：(1)chargaff规则（2)多核苷酸链：3′-5′磷酸二酯键，3、5端，表示方法；(3)一级结构：定义，结构（4）二级结构：模型特点稳定作用力：氢键、碱基堆积力、相反电荷作用；二级结构多态性：A型、B型、Z型(左手)、

6、三股螺旋；（5)三级结构：超螺旋，链状、环状、开链环状；核小体2.RNA:(1)tRNA：特点（稀有碱基，分子量小），结构：二级(三叶草形，四环四臂)，三级（倒L型）；（2）mRNA：特点（含量最少，种类多，代谢最快），结构：真核细胞的为5有帽子（m7GpppNpN…）,3有尾巴（多聚A）（3）rRNA：特点（含量最大，种类少），三、性质1.两性解离与等电点：DNA的pI在酸性区，一般带负电，可用电泳分离2.紫外吸收：260nm,吸收基团为碱基3.变性：概念：物化因素影响，解为单链，紫外吸收增加(增色效应)，

7、变性因素，热变性：变性曲线，Tm(与G+C有关)4.复性：概念：单链成为双螺旋结构，紫外吸收减小(减色效应)；条件：退火5.分子杂交：不同核酸分子之间通过碱基配对形成杂交分子的过程第三章　酶一、概念特点：高效性，专一性，敏感性，可性调；专一性：绝对专一牲，相对专一性(基团专一性，键专一性)，立体专一性（顺反异构，旋光异构）；组成：简单酶，结合酶[全酶＝酶蛋白(决定专一性和高效率)+辅助因子(决定反应性质)]辅基辅酶区别二、命名与分类三、作用机制l.活性中心：概念，构成：催化部位、结合部位2.酶(E)与底物(S)结

8、合：中间产物学说，诱导契合学说，过渡态中间产物学说3.降低反应活化能的因素：邻近与定向，底物敏感键扭曲变形，共价催化，酸碱催化(咪唑基)，低电介微环境四.影响酶促反应速度的因素:1.底物浓度:米氏方程(V＝Vm[S]/Km+[S]),米氏常数的意义:物理意义:V＝1/2Vm时的[S]；生物意义：Km是特征常数，倒数表示亲和力，最适底物2．酶浓度：[E]与V成正比3．温度：