新陈代谢与酶的实验专题练习

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1、新陈代谢与酶的实验专题练习1.有工厂利用酶将废弃动植物油脂与甲醇等反应生产生物柴油，最适用于该过程的酶是（）A胆碱酚酶B.固醇醋酶C.脂肪酶D.磷脂酶2关于蛋白酶的叙述，不正确的是（）A.蛋白酶是蛋白质B.蛋白酶可以作为药品治疗某些疾病C.蛋白酶可以水解所有的肽键D.利用酶工程可以提高蛋白酶的稳定性3.甘薯和马铃薯都富含淀粉，但甘薯吃起来比马铃薯甜.为探究其原因，某兴趣小组以甘薯块茎为材料，在不同温度、其他条件相同的情况下处理30min后测定还原糖含量.结过表明马铃薯不含还原糖，甘薯的还原糖含量见下表：处理温度（℃）0102030405060708090甘薯还原糖含量(mg/g)22

2、.123.325.837.640.547.454.768.945.328.6(1)由表可见，温度为70℃时甘薯还原糖含量最高，这是因为.(2)马铃薯不含还原糖的原因是.(3)为了确认马铃薯不含还原糖的原因，请完成以下实验：实验原理：①;②.备选材料与用具：甘薯提取液(去淀粉和还原糖)，马铃薯提取液(去淀粉)二苯胺试剂，芝林试剂，双缩脲试剂，质量分数为3%的淀粉溶液为3%的淀粉溶液和质量分数为3%的蔗糖溶液等.实验步骤：第一步：取A、B两支试管，在A管中加入甘薯提取液，B管中加入等量的马铃薯提取液.第二步：70℃水浴保温5min后，在A、B两支试管中各加入.第三步：70℃水浴保温5mi

3、n后，在A、B两支试管中各加入.第四步：.实验结果：.（4）马铃薯不含还原糖，但吃起来略带甜味，这是由于的作用，食用马铃薯后消化分解成的葡萄糖、被小肠上皮细胞吸收后发生的代谢变化是.4.为探究洗衣粉加酶后的洗涤效果，将一种无酶洗衣粉分成3等份，进行3组实验。甲、乙组在洗衣粉中加入1种或2种酶，丙组不加酶，在不同温度下清洗同种化纤布上的2种污渍，其他实验条件均相同，下表为实验记录。请回答下列问题。水温/℃1020304050组别甲乙丙甲乙丙甲乙丙甲乙丙甲乙丙清除血渍时间/min67668852518336347711126891167清除油渍时间/min9378958763918246

4、8575277769868（1）提高洗衣粉去污能力的方法有________。甲组在洗衣粉中加入了________。乙组在洗衣粉中加入了_________。（2）甲、乙组洗涤效果的差异，说明酶的作用具有_________。（3）如果甲、乙和丙3组均在水温为80℃时洗涤同一种污渍，请比较这3组洗涤效果之间的差异并说明理由。。（4）加酶洗衣粉中的酶是特殊的化学物质包裹的，遇水后包裹层很快溶解，释放出来的酶迅速发挥催化作用。请说明这是否运用了酶的固定化技术及其理由。5．将一个土豆(含有过氧化氢酶)切成大小和厚薄相同的若干片，放人盛有一定体积和浓度的过氧化氢溶液的针筒中(如下图所示)，以探究酶

5、促反应的相关问题。根据实验现象与数据分析答题。(1)若土豆片为4片时，每隔5分钟收集一次数据，根据数据绘制出如下曲线图。20分钟后，气体量不再增加的原因是。(2)若土豆片为8片时，和上述实验所得的曲线(实线)相比，实验结果的曲线最可能是下列图中的虚线。如果要获得更多的气体，在不改变溶液体积的条件下，可采取的方法是，其结果可用图中的虚线表示。(3)为保证上述实验的科学性，需要控制的其他外界因素有。6.生产中使用的普通淀粉酶的最适温度在40~60℃之间，而极端耐热淀粉酶在100℃仍能保持较高的活性。因此具有更为广泛的应用前景。某同学王在设计一个实验以探究温度对两种淀粉酶活性的影响，其中有

6、些问题需要你的帮助。（1）此实验中除自变量和因变量外，还需要考虑及等因素。（2）在此实验中，因变量可以用碘液和斐林试剂检测，两种试剂各与何种物质反应色？检测的是底物还是产物？（1）假设实验结果如下表，请在给出的坐标纸上绘图反映实验结果.温度/℃102030405060708090100普通淀粉酶相对活性/%6254367836522200耐热淀粉酶相对活性/%615254876921009882657.将某种玉米子粒浸种发芽后研磨匀浆、过滤、得到提取液。取6支试管分别加入等量的淀粉溶液后，分为三组并分别调整到不同的温度，如下如所示。然后在每支试管中加入少许等量的玉米子粒提取液，保持各

7、组温度30分钟后，继续进行实验（提取液中还原性物质忽略不计）（1）若向A、C、E三支试管中分别加入适量的班氏试剂或斐林试剂，沸水浴一段时间，观察该三支试管，其中液体颜色呈砖红色的试管是，砖红色较深的试管是，颜色较深的原因是，不变色的试管是，不变色的原因是。（2）若向B、D、F三支试管中分别加入等量的碘液，观察三支试管，发现液体的颜色都是蓝色，产生该颜色的原因是。（3）以上实验的三种处理温度不一定是玉米子粒提取液促使淀粉分解的最适温度。你怎样设计实验才能确定