透析患者营养治疗.ppt

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1、透析患者营养治疗1透析患者中营养不良极为常见大量研究证实，透析患者营养不良的发病率很高DIALYSIS&TRANSPLANTATIONVOLUME29,NUMBER10OCTOBER2000(614-619)CHINESENURSINGRESEARCHFebruary,2003Vol.17No.2B（189-190）血液透析20-60％腹膜透析18-56％2营养不良对残余肾功能的影响营养不良可使肾脏GFR下降和肾血流量下降晚期营养不良可出现低蛋白血症，进而出现血容量及心输出量下降肾功能下降或透析不充分又可加重营养不良营养不良残余肾功能下降GF

2、R下降透析不充分3营养不良增加透析患者死亡率营养不良是透析患者重要危险因素AM.J.KidneyDis.,15,458-482透析患者的血清白蛋白水平与死亡风险呈负相关。当血清白蛋白浓度由4.0g/dl降至3.5g/dl时，死亡率提高1倍；当其浓度继续降至3.0～3.5g/dl时，相对死亡风险会增至5倍。4营养不良的危害增加住院率，延长住院日临床预后差，心衰、心梗等并发症严重而多发肾功能恶化进展加速，生存期缩短。血清白蛋白每降低1g死亡相对危险性增加0.4伴随营养不良的患者进入透析后，死亡率比营养状况良好的患者会明显增高5如何评价营养状况饮食

3、调查：分析营养成分摄入量人体测量：肱三头肌皮褶厚度（TST）上臂肌围测定体重和体重指数化验：BUN、白蛋白、胆固醇主观综合性营养评价（SGA）6慢性肾脏病营养治疗的作用提供优质蛋白(少而精),减少肾脏负担减轻蛋白尿。改善钙磷代谢,纠正继发性甲旁亢，预防肾性骨病减少酸性代谢产物,缓解代谢性酸中毒补充α酮酸,促成氨基酸再合成,减轻氮质血症7透析患者如何进行营养治疗1、蛋白质摄入量：1.2g/kg/d，其中50%为优质蛋白。2、热量摄入要充足：可按照30～35千卡/公斤体重摄入。3、限钾、限磷、限胆固醇（当每日尿量大于1000毫升时，可不限钾）4、

4、限制液体入量（当每日尿量大于1000毫升时，可不限水）5、补充足够的钙质：防止骨质疏松的发生。6、补充维生素：活性维生素D、B族维生素、维生素C。8一个60Kg的透析患者蛋白质的需要量：1.2×60=72g优质蛋白：＞36g植物蛋白：＜36g鸡蛋1个+瘦肉150g+牛奶200ml9常用食物中的蛋白含量一个鸡蛋6.5克牛奶100毫升3.0克50克猪瘦肉9克50克牛肉10克50克青鱼10克50克带鱼9克50克黄豆18克50克米3.5克50克面粉4.5克10一个60Kg的透析患者热量的需要量：35×60=2100kcal其中30%由脂肪提供：630

5、kcal15%蛋白质提供72×4=328kcal剩余的由糖水化合物提供1142kcal植物油40g+蛋白质72g+谷物类300g11常用食物中磷的含量（单位：mg）（每100克可食部分）含磷高的食物：紫菜710鸡蛋黄532香菇414黄豆418甲鱼430蟹616奶粉883牛奶195花生399青鱼246瘦肉177鸡189大米110挂面140含磷低的食物：鳗鱼97河鳗97大黄鱼25黄鳝62河虾23海参12鸡蛋白16草鱼3012鹌鹑蛋3640猪肉126鸡蛋白0猪脑3100牛肉106海参0蛋黄2000虾154牛奶24鱿鱼1170蟹164瘦肉60全蛋45

6、0鲫鱼90白鱼63猪肝420常用食物中的胆固醇含量（单位：mg）（每100克）13高热量低蛋白质的热量补充品糖类：冰糖、黄糖、砂糖、葡萄糖、蜜糖高淀粉食品：粉丝、麦淀粉、西米淀粉类：粟粉（玉米淀粉）、马蹄粉、藕粉、葛根粉植物油类：葵瓜子油、花生油、麻油、菜子油（如有高脂血症，亦需限量进食植物油类）14糖类及水果含蛋白质极低，可作为蛋白质较低的热量补充品奶及奶制品含较多份量蛋白质和磷，应予以控制膳食纤维：可减慢血糖的提升和降低血脂，糖尿病患者宜食。豆类及全麦类含磷多，血磷高者应注意；同时植物蛋白含量也较高。膳食的选择及制备——糖1516了解疾病

7、的预防与治疗重塑健康和快乐的生活17