2020家庭西餐的做法.doc

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1、此资料由网络收集而来，如有侵权请告知上传者立即删除。资料共分享，我们负责传递知识。2020家庭西餐的做法　　大家都知道西餐比较贵，但味道却非常棒，今天范文网小编为你整理了20xx家庭西餐的做法，欢迎阅读。　　家庭西餐做法1.　　材料　　鸡胸肉一块，培根2片，鸡蛋一个，切达芝士2片，面包糠适量　　做法　　1.鸡胸肉1块，片成2片，用肉锤敲成薄片，放在盐，黑胡椒，淀粉中稍微腌制，铺平，在中间放一片培根，一片切达芝士，然后用鸡肉包起。在鸡蛋液中浸一下，然后在面包糠中沾满，放平底锅煎到2面金黄即可。　　小诀窍　　切达芝士的话，市售的光明牌就可以了。　　

2、家庭西餐做法2.　　材料　　大虾300克，柠檬1个，大蒜4瓣，番茄2个，番茄酱100克，洋葱1个，百合.75克，小红辣椒3个，盐一小勺，白兰地半小杯，橄榄油适量　　做法　　1.准备食材　　2.番茄，洋葱，大蒜，红辣椒，百合洗净　　3.把番茄，洋葱，大蒜，红辣椒切碎　　4.腌虾方法;1.虾洗净从背剪开，去泥肠，放碗里，加入红辣椒，柠檬汁.2.加入白兰地，橄榄油，盐.3.用叉在虾肉上插几下，这样容易入味，煎的时候不会卷起.4.虾腌制15分钟后，等锅里橄榄油六成热煎虾.　　5.煎好的虾烹入白兰地酒煮一会儿，虾熟盛出　　6.酱汁制作;13此资料由网络收

3、集而来，如有侵权请告知上传者立即删除。资料共分享，我们负责传递知识。，放橄榄油，6成热时把蒜蓉，洋葱碎放入煸炒.2.放入番茄煸炒.3.放入百合，放入番茄酱，煮10分钟.4.大虾排放碟上，淋上酱汁.(配上果蔬)　　7.淋上酱汁的大虾　　小诀窍　　配上一杯白兰地酒,就OK了!　　家庭西餐做法3.　　材料　　胡萝卜500-600克，鲜牛奶1小杯，黄油50克，白葡萄酒半杯，胡椒粉适量，香菜1把，盐适量　　做法　　1、胡萝卜洗净去皮切成0.5厘米厚的片。　　2、香菜洗净切碎。3此资料由网络收集而来，如有侵权请告知上传者立即删除。资料共分享，我们负责传递知

4、识。　　3、锅里放黄油，小火烧化，放入胡萝卜片翻炒几分钟上色。　　4、加盐、胡椒粉，倒入白葡萄酒，加点清水，中火翻炒。　　5、等水份快要收干时，倒入牛奶(牛奶先倒入一半，等快干了再加一次)　　6、转小火翻炒。　　7、等牛奶收干时，放入香菜碎，关火。　　8、起锅装盘即可。　　小诀窍　　没有黄油可以用植物油。放了牛奶，还是有浓浓的奶香的!　　家庭西餐做法4.　　材料　　蛋黄2个，细砂糖30g，淡奶油120g，牛奶50g，香草粉14小勺　　做法　　1、蛋黄加细砂糖搅匀(不起泡，竖直打蛋器绕圈搅拌)　　2、淡奶油加牛奶加热至微沸。加入适量香草粉，搅匀。

5、　　3、将奶油液慢慢一点一点的加入鸡蛋糊中，完全混匀，注意搅拌的时候不要起泡。　　4、将步骤(3)的液体过筛2次，加入烤碗中(我的话第一次是用一般的滤网，第二次用潎油勺过滤，非常细腻)　　5、如果液体表面有一点气泡的话，用喷火枪稍微烧一下就消失了。　　6、烤箱预热170度，烤盘内放超过烤碗高度1/5的水，烤盘放中下层，在里面放一块布。烤碗放在布上，烤20分钟。　　7、烤完后，拿出烤碗，稍稍晃动，可以发现象布丁一样已经凝固，放凉，放入冰箱半天。　　8、食用前去除，撒上稍微碾碎烘烤过的红糖(100度2分钟)，用喷火枪烤成焦糖即可。　　小诀窍　　1、

6、过滤的时候要仔细，将不细腻的部分完全过滤掉。　　2、如果没有喷火枪烤焦糖的话，糖撒上之后放烤箱上层烤一下也可以，不过效果没有喷火枪好，或者也可以用高浓度白酒在布蕾表面倒一点，然后用火烧一下。3