第一章职业道德ppt课件.ppt

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1、国家职业资格培训教程茶艺师基础知识大连金州新区天灵职业培训学校第一章职业道德第一节职业道德基本知识第二节职业守则第二章茶文化基础知识第一节中国用茶的源流第二节饮茶方法的演变第三节中国茶文化精神第三章茶叶知识第一节茶树基本知识第二节茶叶种类第三节中国名茶及茶叶产区第四节茶叶品质鉴别第五节茶叶保管知识第四章茶具知识第一节茶具的种类及产地第二节瓷器茶具第三节紫砂茶具第四节其他茶具第五章品茗用水第一节品茶与用水的关系第二节品茗用水的分类第三节品茗用水的选择第六章茶艺基本知识第一节品饮要义第二节冲泡技巧第三节茶点选配第七章科学饮茶第一节茶叶的主要成分

2、第二节科学饮茶常识第八章茶叶标准与茶艺馆卫生知识第一节国内市场商品茶现行标准第二节国家茶叶质量卫生标第三节茶艺馆的卫生要求第九章法律、法规知识第一节劳动法常识第二节食品卫生法常识第三节消费者权益保护法常识第四节公共场所卫生管理常识第五节劳动安全法规常识第一章职业道德道德是人们共同生活及其行为的准则和规范，是人的人生观和价值观的具体体现。不同时代的不同职业都有其特殊的行为规范。茶艺人员的职业道德是社会主义道德基本原则在茶艺服务中的具体体现，是评价茶艺从业人员职业行为的总准则。其作用是调整好茶艺人员与客人之间的关系，树立起热情友好、信誉第一、忠

3、于职守、文明礼貌、一切为客人着想服务思想和作风。名词解释：▲原则：说话或行事所依据的法则或标准▲规范：约定俗成或明文规定的标准▲标准：衡量事物的准则▲准则：言论、行动等所依据的原则▲法则：即规律▲道德是调整人们相互关系的社会规范的总和。如果没有了道德，社会将变得一团糟。▲有人曾说：智育如果没有道德教育做基础，智育就是犯罪的帮凶；体育如果没有道德教育做基础，体育就是暴力的前卫；美育如果没有道德教育做基础，美育就是腐化的催化剂；群育如果没有道德教育做基础，群育就是社会动乱的根源。第一节职业道德基本知识▲什么是职业道德就是从事一定职业的人们在工作

4、和劳动过程中，所应遵循的与其职业活动紧密联系的道德原则和规范的总和。职业道德是社会道德的重要组成部分，它作为一种社会规范，具有具体、明确、针对性强等特点。社会主义职业道德主要规范是：（1）爱岗敬业（2）诚实守信（3）办事公道（4）服务群众（5）奉献社会社会主义荣辱观（八荣八耻）（1）以热爱祖国为荣，以危害祖国为耻。（2）以服务人民为荣，以背离人民为耻。（3）以崇尚科学为荣，以愚昧无知为耻。（4）以辛勤劳动为荣，以好逸恶劳为耻。（5）以团结互助为荣，以损人利己为耻。（6）以诚实守信为荣，以见利忘义为耻。（7）以遵纪守法为荣，以违法乱纪为耻。（

5、8）以艰苦奋斗为荣，以骄奢淫逸为耻。和一般道德一样，职业道德也是社会物质生活的产物。当社会出现职业分工时，职业道德也就开始萌芽了。人们在长期的职业实践中，逐步形成了职业观念、职业良心和职业自豪感等职业道德品质。一、遵守职业道德的必要性和作用1、遵守职业道德有利于提高茶艺人员的道德素质、修养；2、遵守职业道德有利于形成茶艺行业良好的职业道德风尚茶艺行业作为一种新兴行业，要树立良好的职业道德风尚，成为服务行业的典范；3、遵守职业道德有利于促进茶艺事业的发展；二、职业道德的基本准则：茶艺师的职业道德在整个茶艺工作中具有重要的作用，它反映了道德在茶

6、艺工作中的特殊内容和要求，而且还包括反映对职业道德要求的理解，才能自觉的按照职业道德的具体要求去做。1、职业道德原则是职业道德最根本的规范。原则，就是人们活动的根本准则；规范，就是人们言论、行动的标准。在职业道德体系中，包含着一系列职业道德规范；而职业道德的原则，就是这一系列道德规范中所体现出的最根本的、最具代表性的道德准则，它是茶艺从业人员进行茶艺活动时，应该遵守的最根本的行为准则，是指导整个茶艺活动的总方针。职业道德原则不仅是茶艺从业人员进行茶艺活动的根本指导原则，而且是对每个茶艺工作者的职业行为进行职业道德评价的基本标准。职业道德原则

7、也是茶艺工作者茶艺活动动机的体现。如果一个人从茶艺活动全局利益出发，另一个人则从保证自己的利益出发，那么虽然，两人同样遵守了规章制度，但是贯穿于他们行动之中的动机（道德原则）不同，那么他们所体现的道德价值也是不一样的。2、热爱茶艺工作是茶艺行业职业道德的基本要求▲热爱本职工作，是一切职业道德最基本的要求▲热爱茶艺工作作为一项道德原则，首先是一个道德认识问题。如果对茶艺工作的性质、任务以及它的社会作用和道德价值等毫无了解，那就不是真正的热爱。▲茶艺是一门新兴的学科，同时它已成为一种行业，并承载着宣扬茶文化的重任。▲茶是和平的象征，通过各种茶艺

8、活动可以增加各国人民之间的相互了解和友谊。▲开展民间性质的茶文化交流，可以实现政治和经济的双丰收。▲茶是和平的象征，通过各种茶艺活动可以增加各国人民之间的相互了解和友谊。▲开展民