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1、Chinese中文I糖尿病：選擇健康的食物Diabetes:Makinghealthyfoodchoices.目錄TableofContents■給糖尿病患者的健康飲食3HealthyEatingfordiabetes4■碳水化合物食物5Carbohydratefoods■蛋白質食物11Proteinfoods■脂肪16Fats■高脂及高糖食物18Highfatandhighsugarfoods■其他食物20Otherfoods■酒精23Alcohol給糖尿病患者的健康飲食健康飲食是控制血液葡萄糖(糖份)水平的重要部份。健康飲

2、食對所有人都是好的，您無需購買特別的食物或為您自己和家人另外準備膳食。應往見一位可以為糖尿病患者提供有關健康飲食的個別建議的營養師，這是很重要的。我應該吃甚麼呢？為協助控制糖尿病，您需要：■每日三餐，並在一天平均地分配進食時間。如果您服用一些糖尿病的藥片或胰島素，您可能需要在正餐之間和睡前吃點心。您的醫生、糖尿病教育者或營養師可以告訴您，您是否需要吃點心。■您的膳食應以高纖維的碳水化合物食物為主，例如全榖物麵包和穀物■食品、豆、扁豆、澱粉蔬菜（例如：馬鈴薯）及水果。碳水化合物食物是對您有益處的，這些食物給您的血液提供（糖）葡萄

3、糖，您的身體會用作能量。營養師可以告訴您每餐應該進食多少碳水化合物。■蛋白質食物對良好健康是很重要的。選擇含較低脂肪的蛋白質食物如瘦肉、去皮的雞肉、魚和低脂乳製品。■選擇含較低脂肪的食物（尤其是飽和脂肪)，飽和脂肪對心臟是不好的。限制進食含高飽和脂肪的食物，如全脂奶、肥肉、黃油、乳酪、椰子汁、加工食物及外賣的食物。在飲食包括小量較健康的脂肪，例如多元不飽和或單元不飽和的人造黃油，食用像葵花油、大豆油、橄欖油和芥花籽油，以及魚，果仁，種子和鱷梨。■限制高糖及/或高脂肪的食物，如汽水、糖果、巧克力、蛋糕、餅乾和酥皮點心。■如果您喝

4、酒，向醫生查詢這對您是否安全及您可以喝多少。■保持活躍可以有助您控制您的糖尿病，詢問醫生哪類活動和多大的活動量適合您。有關更詳細的資料...聯絡認可的執業營養師。有關您的區內的營養師的資料，聯絡：■澳洲營養師協會，電話1800812942■澳洲糖尿病協會，電話1300136588■您當地的醫院3HealthyeatingforDiabetesHealthyeatingisanimportantpartofmanagingbloodglucose(sugar)levels.Healthyeatingisgoodforeveryb

5、ody,youdonotneedtobuyspecialfoodsorprepareseparatemealsforyouandyourfamily.Itisimportanttoseeadietitianwhocanprovideindividualadviceabouthealthyeatingfordiabetes.WhatshouldIeat?Tohelpmanageyourdiabetes,youneedto:■Eatthreemealsadayandspreadtheseevenlythroughouttheday

6、.Ifyouareonsometypesoftabletsfordiabetesorinsulinyoumayalsoneedtoeatasnackbetweenmealsandbeforebed.Yourdoctor,diabeteseducatorordietitiancantellyouwhetheryouneedtoeatsnacks.■Baseyourmealsonhighfibrecarbohydratefoods,suchaswholegrainbreadandcereals,beans,lentils,star

7、chyvegetables(eg.potato)andfruits.Carbohydratefoodsaregoodforyou.Thesefoodswillputsome(sugar)glucoseinyourblood,whichyourbodyusesasenergy.Adietitiancantellyouhowmuchcarbohydratetoeatateachmeal.■Proteinfoodsareimportantforgoodhealth.Chooseproteinfoodsthatarelowerinfa

8、tlikeleanmeat,skinlesschicken,fishandlowfatdairyfoods.■Choosefoodslowerinfat(especiallysaturatedfat).Saturatedfatisnotgoodforyourheart.Lim