行业标准：T∕CAMA 27-2020 红枣脆片真空脉动干制技术规范.pdf

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1、ICS65.060.99B93团体标准T/CAMA27—2020红枣脆片真空脉动干制技术规范Technicalspecificationsofpulsedvacuumdryingofjujubecrisps全国团体标准信息平台2020-03-24发布2020-04-24实施中国农业机械化协会发布全国团体标准信息平台T/CAMA27—2020目次前言...............................................................................II1范围............................

2、.................................................12规范性引用文件...................................................................13术语和定义.......................................................................14生产要求.........................................................................14.1生

3、产工艺.....................................................................14.2工艺要求.....................................................................25品质指标与检测方法...............................................................25.1感官要求........................................................

4、.............25.2理化要求.....................................................................35.3微生物要求...................................................................35.4生产加工过程卫生要求.........................................................36包装..............................................

5、...............................37设备保养要求.....................................................................3全国团体标准信息平台I全国团体标准信息平台T/CAMA27—2020前言本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。本标准由中国农业机械化协会提出并归口。本标准起草单位：农业农村部农业机械试验鉴定总站、中国农业大学、新疆希望田野农业科技有限公司、新疆叶河源果业股份有限公司、苏州大学、中华全国供销合作总社济南果品研究院、农业部南京农业机械化研究所、中

6、联重机股份有限公司。本标准主要起草人：高振江、金红伟、肖红伟、李飞、孙冬、陈立丹、刘航、刘子良、王军、薛令阳、傅楠、葛邦国、颜建春、李小化。全国团体标准信息平台Ⅱ全国团体标准信息平台T/CAMA27—2020红枣脆片真空脉动干制技术规范1范围本标准规定了红枣脆片真空脉动干制技术的术语和定义、生产要求、品质指标与检测方法、包装与设备保养要求。本标准适用于红枣脆片真空脉动干制。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T4789.33食品

7、卫生微生物学检验粮谷、果蔬类食品检验GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB/T5009.34食品中亚硫酸盐的测定GB/T13306标牌GB/T14048.1低压开关设备和控制设备第1部分：总则GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T23787-2009非油炸水果、蔬菜脆片3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1杂质impurity一切非红枣果肉果皮成分的物质。3.2真空脉动干燥pulsedvacuumdrying在真空和常压交替循环脉动变化的密闭干燥室内干燥物料的工艺过程。3.3红枣脆片jujubecrisps湿