何首乌多糖的纯化及功能性研究.pdf

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1、第43卷第10期当代化工Vo1．43，No．102014年10月ContemporaryChemicalIndustryOctober，2014何首乌多糖的纯化及功能性研究朱庆麒L，吕丽爽。(I．苏州大学材料与化学化工学部，江苏苏州215123；2．苏州市粮油质量监测所，江苏苏州2150073．南京师范大学金陵女子学院食品科学与工程系，江苏南京210097)摘要：考查何首乌中碱提多糖的分离纯化及其抗氧化、清除自由基的能力。从传统中药何首乌中提取碱溶性粗多糖组分，并进行分级纯化，探讨不同多糖组分的抗氧化活性，包括清除DPPH、羟基自由基、HO：以及金属螯合能力等

2、。实验表明：分级纯化分别得到酸性多糖和中性多糖两个部分，均具有较强的金属螯合能力和清除羟自由基能力。其中酸性多糖的活性较强，且同时具有较强清除DPPH自由基的能力。关键词：何首乌；多糖；纯化；抗氧化；清除自由基中图分类号：TQ461文献标识码：A文章编号：1671—0460(2014)10—2005—04PurificationandBioactivi~ofP0lysaccharideFromPolygonumMult．iflorumThunbZHUQing-qi，LVLi-shuang"(1．CollegeofChemistry,ChemicalEngine

3、eringandMaterialsScience。SoochowUniversity,JiangsuSuzhou215123，China；2．SuzhouGrainandOilMonitorInstitute，JiangsuSuzhou215007，China；3．DepartmentofFoodScienceandTechnology,JinlingCollege，NanjingNormalUniversity,JiangsuNanjing210097，China)Abstract：Separationandpurificationmethods，antio

4、xidationactivityandfreeradicalscavengingofpolysaccharidefrompolygonummultiflorumthunbwerestudied．Thepolysaccharidewasisolatedfromthealkalineextractofpolygonummultiflorumthunb．Theantioxidantactivitiesofisolatedpolysaccharidewereevaluatedwithdifferentantioxidanttests，includingfreeradi

5、calscavenging，hydroxylradicalscavenging，hydrogenperoxidescavengingandmetalchelatingcapacityinvitro．Theresultsshowthattwofractionscanbeobtainedbystagepurificationoneisacidicpolysaccharide，andtheotherisneutralpolysaccharide．Bothofthemhavestrongactivityofmetalchelatingandhydroxylradica

6、lscavenging．Atthesametime，theacidicpolysaccharidehashigheractivitythanalkalinepolysaccharide，includingDPPHradicalscavemging，．Keywords：Polygonummultiflorumthunb；Polysaccharide；Purification；Antioxidation；Freeradicalscavenging何首乌，别名首乌、地精等，何首乌名始见于唐成云锦状花纹，中央木部较大，有的呈木心。气微，元和七年，李翱的《何首乌录》，相

7、传古代何姓老人味微苦而甘、涩p。主要化学成分有：二苯乙烯苷、因服用而白发变黑。宋代《开宝本草》正式收载：“何大黄素、大黄素甲醚，多种糖苷等，分布于河南、首乌蔓紫，花黄白，叶如薯蓣而不光，生必相对，根湖北、贵州、广东、广西、四川、江苏等地。大为拳，有赤、白两种⋯⋯”时珍的《本草纲目》何首乌具有解毒、消痈、润肠通便、抗衰老、中对何首乌记载：“此药流传虽久，服者尚寡，嘉靖降低血脂，抗动脉粥样硬化、增强免疫功能、抑制初，邵应节真人，以七宝美髯丹方上进世宗肃皇帝服脂质过氧化物生成、保肝抗菌、促进肠管运动等药饵有效⋯⋯于是何首乌之方，天下大行也”，说明何理作用。炮制加工品

8、可以用于补肝肾、益精血、首乌作为一种滋