内审员QH试卷3及答案.pdf

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1、----------------------------姓名：工作单位（学校）：类别选择题判断题简答题案例分析题论述题总得分得分阅卷人签字复核人签字一、选择题（每题2分，共30分）选择一个你认为最合适的将答案代号填入（）中。（D）1.产品要求可由__________。A.法律法规规定B.组织预测顾客的要求规定C.顾客要求D.A+B+C(D)2、根据标准，下面哪些记录是要求保存的__________。A.管理评审记录B.教育、培训、技术和经验的适当记录C.顾客财产发生丢失、损坏、发现不适用时，报告顾客并记录D.A+B+C(C)3、以下_________设备，审核员可不必在意其是否处于校准状

2、态A.低温试验箱B.计量室的温度计C.车间电源上的电度表D.安装轮胎用的力矩扳手(D)4.实施GB/T19001标准可以帮助组织A.提高组织的质量管理体系运作能力B.有利于提高产品质量，增强竞争能力，提高经济效益C.有利于组织持续满足顾客的需求和期望，增强顾客满意程度D.a+b+c(D)5.HACCP计划可不包括()。A.HACCP计划所要控制的危害B.已确定危害将得到被控制的关键控制点C.关键限值D.负责执行每个监视程序的人员的培训内容(D)6.审核证据包括()。A.与审核准则有关的经证实的事实陈述B.现场观察结果C.经证实的记录D.以上都是(D)7.召回方案有效性验证的办法包括()。

3、A.模拟召回B.实际召回C.验证性实验D.以上都是(C)8.当某份合同中与产品有关的要求更改后_________A.必须召开会议对更改的要求进行评审B.必须向总经理报告C.应将更改内容及有关信息通知有关职能部门D.必须通知全体销售人员(A)9.食品添加剂的使用应符合()的规定。A.GB2760B.GB14880C.GB7718D.GB14881(D)10.经检验检疫确定为不适合人类食用或不符合兽医卫生要求的动物、胴体、内脏或动物的其他部分进行无害化处理的方法包括()。精选资料----------------------------A.高温B.焚烧C.深埋D.以上都对(A)11.由()任命

4、有权限启动召回的人员和负责执行召回的人员。A.最高管理者B.HACCP小组长C.HACCP小组D.技术质量部门(D)12、审核陪同人员的作用是（）A.负责联络B.审核路线引导C.审核证据的证实D.A+B+C(B)13.要实现可追溯性要求，可以通过______A.产品的监视和测量状态标识B.唯一性标识C.产品标识D.产品防护标识（D）14.对作废文件的管理包括：A.销毁B.收回C.需要时进行标识，防止误用D.A+B+C(D)15、在审核中没有发现不合格项时，审核组长应（）A.调整审核范围B.扩大抽样C.作出“管理体系不存在不合格项”地结论D.以上都不对二、判断题（每题2分，共20分）下列各

5、题中，你认为正确的在（）中划“√”，错误的划“×”（√）1．内部审核可用于管理评审及其他内部目的。（√）2．设定关键限值是保证CCP受控，在超出关键限值的条件下，生产的产品是潜在不安全产品。（×）3．HACCP计划应得到食品安全小组的批准，前提方案可不得到食品安全小组的批准。（×）4．食品安全与消费时食品中食源性危害的存在和水平有关。因此只与食品加工和消费阶段有关。（×）5．食品安全是指食品危害不造成消费者伤害的条件。（×）6．过程流程图必须标出废弃物的排放点。（√）7．现场审核中观察到的事实可以作为审核证据。（√）8.持续改进的对象可以是质量管理体系、过程、产品等。（√）9.资源管理包

6、括：人力资源管理、基础设施管理和工作环境的管理。（×）10.ISO9000族标准强调质量管理体系是组织管理体系的一个组成部分，应与其他管理体系相容。三、问答题（每题5分，共20分）1．简述卫生标准操作控制程序的八个方面。2.简述质量管理的八项基本原则。精选资料----------------------------3.纠正和纠正措施的区别是什么？4.简要说明内部审核的准则和审核目的。四、案例分析题（每题5分，共20分）请根据所述案例情景判断：如能判断有不符合项，请写出不符合事实（2分）、不符合ISO22000或ISO9001标准哪方面的要求（2分）、不符合的性质（1分）。1、审核供应部时

7、发现,2011年9月3日购进的白糖随批检验报告全部为英语.进货验收人员说自己中学毕业不认识英语,但这批原料是进口的,肯定合格。公司《原料检验规程》，规定白糖进货验收由进货验收人员核对每批产品的随批检验报告中重金属是否合格。1）不合格事实：白糖随批检验报告全部为英语，进货验收人员不认识英语（2分）2）不符合22000标准6.2.1条款中“食品安全小组和其他从事影响食品安全活动的人员应是能够胜任的…………具有适当的技能和经验”。（2分）