柑橘简介1.2讲解学习.ppt

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1、原农同创作品柑橘简介柑橘知识整理之一第一章我国柑橘产业分析我国柑橘产量、面积已居世界第一。生产、流通环节中标准化程度逐渐完善提高。品种结构不断优化。柑橘生产向优势产区集中。生产规模化、集约化、现代水平不断提高，涌现了一批区域性品牌。互联网电商、新兴媒体等拓展了柑橘营销渠道。不同地区生态自然条件、栽培历史使我国适栽品种多样化。宽皮柑橘：甜橙：柚：其他类柑橘=69:18:11:2早熟和晚熟品种的发展比例加大。砂糖橘、杂柑比例上升。适宜于物流加工和储运的宽皮柑橘品种比例在逐步扩大。甜橙面积受黄龙病缩减，品种主要集中于脐橙、血橙、低酸甜橙。柚类稳步发展，品种单一花趋

2、势明显。柠檬发展面积有限。全产业链对品种的要求生产者丰产性强、成本低、品质优、效益突出；流通环节能加工储运、销售期长或者淡季销售；消费者品质优、外观美、多样化、淡季；特殊特殊生态气候、设施栽培环境对品种的要求。全产业对品种的要求柑橘是重庆经济作物中面积最大的（210万亩），有19个柑橘优势产地，32个名优柑橘品种。因为黄龙病（国内两广、国外佛罗里达等）严重，柑橘价格在5-7年内基本不会下降，而重庆是我国唯一的柑橘非疫区。重庆柑橘产业第二章柑橘分类介绍总述枳属金柑属柑橘属柑橘类属芸香科（Rutaceae）柑橘亚科（Aurantioideae）柑橘族（Citre

3、ae）柑橘亚族（Citrinae）植物，栽培上最重要的是柑橘属，其次是金柑属和枳属。金柑属枳属柑橘属橘橙柑柚第一节枳属只有1个品种，即枳[P.trifoliate(L.)Raf.]，别名枸橘、刺柑，落叶性灌木状小乔木，果味酸，9～10月成熟。枳性耐寒，能耐-20℃的低温，原产我国长江流域。三掌状复叶10-11月落叶可作柑橘砧木，并且优良，能增强接穗耐寒力、促进矮化、早结丰产、提高品质及抵抗某些病虫害，并且其果和种子可供药用。枝多刺果球形果味酸，不堪食用，那有什么用呢？第二节金柑属金柑属为中国原产，我国柑橘主产区均有栽培。常绿灌木或小乔木，叶小而后厚，叶脉不明

4、显，翼叶小；果实肉质多，有香气，维生素C含量比其他柑橘高。金柑适应性强，耐寒、耐旱、抗病虫力强，丰产稳产。果小，皮厚，不易剥皮，还酸、甜不定！怎么食用？？？可供鲜食、蜜饯、和观赏用。第二节金柑属金枣金弹别名金柑，灌木，枝稍密生，少刺或无刺；叶披针形，果11～12月成熟，倒圆形或倒卵状椭圆形；果肉及果皮均甜、有香气。金弹较耐寒，是本属种果实品种最好、产量较高、果型较大、经济价值较高的一个种。优良品种有宁波金弹、融安金柑、蓝山金柑等。别名牛奶金柑、枣橘。灌木，树冠半圆形，枝细密无刺。叶披针形。果长卵圆形，果皮金黄色，味酸或甜，较耐寒。供鲜食、蜜饯或作盆栽观赏。第

5、三节柑橘属柑橘属植物通常为常绿小乔木。具单身复叶；除枸橼外，叶有翼叶和节；叶脉明显。柑橘属包含大部分栽培的柑橘类，按照我国习惯，根据其形态特征将柑橘属分为六大类。乔木，叶中大，翼叶发达，与叶身同大或过之。全世界已发现的大翼橙有6种，4变种，我国现有2种和1变种，即红河橙、大翼橙和大翼厚皮橙。一般作砧木和育种材料。有宜昌橙、香橙、香园3种。耐旱、耐寒，耐瘦瘠，可作砧木或育种材料，果供药用，不宜鲜食。红河橙宜昌橙大翼橙类宜昌橙类第三节柑橘属枸橼类有枸橼、柠檬、檬、绿檬4种。枸橼主要供药用、观赏、提精油等；檬主要作砧木，果作蜜饯、盐渍或调味；柠檬味酸，含柠檬酸3%

6、～7%，VC丰富，可作饮料、药用，果皮可提柠檬油；绿檬成熟最早，5～7月采收，果皮青绿色，果肉浅绿色，可作饮料、制露酒或调味品。枸橼佛手柠檬来檬第三节柑橘属有柚、葡萄柚2种。柚树冠高大、叶大、果大，单果重500～2000g，梨形、圆形至扁圆形；果皮厚，不易剥离；葡萄柚因果常成穗状，似葡萄果穗而得名；树冠较矮小，叶小，单果重400～500g；果皮软薄柔滑，不易剥离。葡萄柚柚柚类第三节柑橘属有甜橙和酸橙。甜橙，别名广柑，果皮难剥离，可作鲜食或制汁，果皮制药和作食品调料、提炼香精油；目前世界上优良品种达400种以上；依果实形状特点可分为普通甜橙、脐橙、血橙和糖橙。

7、酸橙，果汁酸苦，多作砧木用，耐寒、耐旱力比甜橙强。脐橙血橙橙类第三节柑橘属依性状差异分为柑和橘，其共同特点是果皮宽松易剥，囊瓣易分离。柑一般分为普通柑类和温州蜜柑类，橘分为黄橘类和红橘类。此外就是杂柑类型，如不知火、春见、清见、沃柑。椪柑红橘柑性甘，橘性苦；橘上火，柑不上火；柑的海绵层厚，橘的海绵层薄。宽皮柑橘柑和橘有什么区别呢？那么…….第三节柑橘属（果皮宽松易剥，囊瓣易分离）宽皮柑橘橘柑砂糖橘、金秋砂糖橘、十月橘、红橘、南丰蜜桔、本地早、乳橘、早橘、年橘……椪柑、温州蜜柑、不知火、春见、爱媛38、沃柑、大雅柑、茂谷柑、津之香、清见……皮增厚海绵层增厚(上

8、火)(不上火)Thankyou!