表面现象与表面活性剂课件.ppt

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1、第二章表面现象与表面活性剂表面张力？泡泡是由于水的表面张力而形成的。这种张力是物体受到拉力作用时，存在于其内部而垂直于两相邻部分接触面上的相互牵引力。水面的水分子间的相互吸引力比水分子于与空气之间的吸引力强。这些水分子就像被黏在一起一样。但如果水分子之间过度黏合在一起，泡泡就不易形成了。肥皂“打破”了水的表面张力，它把表面张力降低到只有通常状况下的1/3，而这正是吹泡泡所需的最佳张力。肥皂就是表面活性剂？表面活性剂是指那些含有固定的亲水亲油基团，具有很强表面活性、能使液体的表面张力显著下降的物质。作业1.什么叫表面张力？说明水为什么会凝结成水滴？2.什么是表面活性剂？3.单纯的水为

2、什么不能吹泡泡，而肥皂水却能？表面活性剂的分类根据分子组成特点和极性基团的解离性质：起表面活性作用的部分是阴离子。1）、肥皂类：①通式：(RCOO)n-Mn+脂肪酸盐④应用：具有一定的刺激性，只供外用。（1）、阴离子表面活性剂2）、硫酸化物：①通式：R·O·SO3-M+②硫酸化蓖麻油（土耳其红油)；月桂醇硫酸钠(十二烷基硫酸钠)。③应用：有一定刺激性，主要用于外用软膏的乳化剂。（1）、阴离子表面活性剂3）、磺酸化物：①通式：R·SO3-M+②分类：脂肪族磺酸化物，如二辛玻珀酸脂磺的钠；烷基芳基磺酸化物，如十二烷基苯磺酸钠，常用洗涤剂；烷基苯磺酸化物；胆酸盐，如牛磺胆酸钠。③性质：水

3、溶性,耐酸、钙、镁盐性比硫酸化物差,不易水解。④应用：用作胃肠脂肪的乳化剂和单脂肪酸甘油酸的增溶剂；较好的洗涤剂。（1）阴离子表面活性剂起作用的是阳离子，亦称阳性皂。1）.结构：含有一个五价氮原子。2）.特点：水溶性大，在酸性和碱性溶液中较稳定具有良好的表面活性和杀菌作用。3）.应用：杀菌；防腐；皮肤、粘膜手术器械的消毒。4）.常用药物：①苯扎氯铵(洁尔灭)；②苯扎溴铵(新洁尔灭)（2）、阳离子表面活性剂分子结构上同时具有正负电荷基团的表面活性剂，随介质的pH可成阳或阴离子型。常用品种：卵磷脂、氨基酸型和甜菜碱型两性离子型表面活性剂。最大优点：适用于任何PH溶液，在等电点时也无沉淀

4、。性质：碱性水溶液中呈阴离子性质，起泡性良好、去污力亦强；酸性水溶液中呈阳离子性质，杀菌力很强，毒性小。（3）、两性离子表面活性剂在水溶液中不解离。（1）、结构组成：①亲水基团(甘油、聚乙二醇、山梨醇)；②亲油基团(长链脂肪酸、长链脂肪醇、烷基或芳基)；③酯键、醚健（2）、性质：毒性，溶血作用较小，化学上不解离，不易受电解质，pH值的影响；能与大多数药物配伍，应用广泛（外用、内服、注射）。2、非离子表面活性剂（一）脂肪酸甘油酯主要有脂肪酸单甘油酯和脂肪酸二甘油酯。性质：不溶于水，在水、热、酸、碱及酶等作用下易水解成甘油和脂肪酸，HLB3~4，表面活性弱。应用：主要用作W/O型辅助乳

5、化剂。常用品种（二）多元醇型1.蔗糖脂肪酸酯简称蔗糖酯，是蔗糖和脂肪酸反应生成的一大类化合物。根据脂肪酸取代数不同分为：单酯、二酯、三酯及多酯。性质：溶于丙二醇、乙醇，但不溶于水和油；在酸、碱及酶等作用下易水解成蔗糖和脂肪酸，HLB5~13，表面活性弱。应用：主要用作O/W型乳化剂、分散剂。常用品种2.脂肪酸山梨坦：司盘类[Spans]即脱水山梨醇脂肪酸酯是山梨糖醇及其单酐和二酐+各种脂肪酸→Spans(混合物)根据脂肪酸品种数量不同分为：应用：HLB1.8-3.8，因其亲油性较强，一般用作水/油乳剂的乳化剂。用于搽剂，软膏，亦可作为乳剂的辅助乳化剂。（二）多元醇型Span-20-

6、40-60-65-80-85脂肪酸单月桂单棕榈单硬脂三硬脂单油三油（二）多元醇型Tween-20-40-60-65-80-85脂肪酸单月桂单棕榈单硬脂三硬脂单油三油3.聚山梨酯(polysorbate)：吐温[Tweens]即聚氧乙烯脱水山梨醇脂肪酸酯脱水山梨醇脂肪酸酯+环氧乙烷→Tweens(亲水性化合物)。因也有一次和二次脱水，故为混合物。脂肪酸品种和数量不同分为：应用：亲水性大大增加，为水溶性表面活性剂，用作增溶剂、乳化剂、分散剂和润湿剂。1.聚氧乙烯脂肪酸酯：卖泽类[Myrj]系聚乙二醇与长链脂肪酸缩合而成的酯。通式：R·COO·CH2(CH2OCH2)nCH2·OH因n不

7、同，产品常用的有：Myri-45-49-51-52-53应用：具有较强水溶性，乳化能力强，作增溶剂和油/水型乳化剂。常用的有polyoxyl40stearate(聚氧乙烯40硬脂酸酯)。（三）聚氧乙烯型2.聚氧乙烯脂肪醇醚系聚乙二醇与脂肪醇缩合而成的醚。通式:R·O·(CH2OCH2)nH产品有:1）苄泽类(Brij)，如Brij-30和-35分别为不同分子量的聚乙二醇与月桂醇的缩合物，n为10-20时作油/水乳化剂。2）西土马哥(Cetomacrogol)为聚乙二醇