植物单宁的提取方法.pdf

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1、33卷第20期西部皮革Vol.33No.202011第20年期10月WESTLEATHEROct.2011植物单宁的提取方法121，2*任方萍，宫云芝，王全杰（1.大连工业大学化工与材料学院，辽宁大连116000；2.烟台大学化学生物理工学院，山东烟台264005）摘要：单宁是制革用栲胶的主要成分，具有重要的应用价值。简要介绍了植物单宁的提取方法，并对其发展做了进一步的展望。关键词：植物单宁；提取；方法中图分类号：TQ943.2文献标识码：A文章编号：1671-1602（2011）20-0021-04TheExtractionMetho

2、dofVegetableTannin121，2*RENFang-ping,GONGYun-zhi,WANGQuan-jie(1.SchoolofChemicalandMaterial,DalianPolytechnicUniversity,Dalian116000,China;2.DepartmentofChemicalEngineering,YaitaiUniversity,Yantai264005,China)Abstract:Tanninhasimportantapplicationvalueinleather-making,as

3、amajorcomponentofthevegetabletanninextracts.Theextractionmethodsoftanninwereintroduced,andtheirdevelopmentprospectswereputforward.Keywords:tannin;extraction;method物质，可与蛋白质、生物碱、多糖类化合物的衍生物，分子骨架为1前言[2]等反应。近年来，随着对单宁生C6.C3.C6。根据相对分子质量的大单宁是一种复杂多元酚衍生理活性研究的深入，它在化学、医小，缩合类单宁又可分为黄烷

4、醇物，是栲胶的主要成分，可使生皮学、生物等方面得到了广泛应用单体和聚合体。习惯上将相对分[3,4]转变为革，所以又叫做植物鞣质。子质量在500～3000的聚合体称[1]1920年，K·Frendenberg按照为缩合类单宁，相对分子质量更。单宁广泛存在于植物的根、茎、叶中，作为一种天然可再生资源，单宁的化学结构特征，将其分为大的称为红粉和酚酸。具有品种多、分布广、数量大的优水解类单宁和缩合类单宁两大类在制革、染整等领域，单宁与[2]点，是继纤维素、木质素、半纤维，其中水解类单宁通常以一个多蛋白质的反应得到了充分的应素之后在植物中含量较多

5、的一种元醇为核心，通过酯键与多个酚用。制革中植鞣就是多酚与皮胶羧酸相连而成，在酸、碱和酶的作原蛋白结合的过程，两者主要是用下不稳定，易水解。根据水解后通过多点疏水键和氢键共同作产生的多元酚羧酸的不同，水解用，从而使胶原的收缩温度得到收稿日期：2011-06-13类单宁又可以分为棓单宁和鞣花较大提高。单宁可与水溶性蛋白*通讯联系人：王全杰（1950-），男，教授，博士生导师。单宁。缩合类单宁一般为黄烷醇质生成沉淀，从而析出；而对于非21材料应用西部皮革第33卷水溶性蛋白质，两者反应可使蛋酮浓度70%，提取温度50℃，料得单宁含量高10%左

6、右。程永清[14]白质的化学稳定性及物理稳定性液比1∶125，提取时间为30min等利用超声波，采用有机溶剂为有一定增加，从而起到鞣制作用。时，单宁的提取量可达到最大值。溶剂，研究了余甘树皮中的单宁[7]单宁对蛋白质的结合有广泛性，文赤夫等采用乙醇为溶剂，通过最佳提取工艺条件，发现在超声但不同的单宁对蛋白质的结合有调控乙醇浓度、时间和pH值，运功率为100W，超声频率为40差异，同种单宁对不同蛋白质的用F-D法测定了百部中单宁的含kHz，作用15～20min时，可一次[8]结合也有差异。这种不同与它的量为0.93%。李鹏等对柿叶的绿性得

7、到含量较高的缩合类单宁。相对分子质量、分子形状、蛋白质叶和落叶中的单宁含量进行了对2.3微波提取法的相对分子质量和疏水氨基酸残比研究，表明绿叶中的单宁含量微波提取是利用微波能来提基有关，另外也受外界因素如温明显高于落叶，并且以甲醇作为高萃取率的一种新技术。它的原度、pH和离子浓度等的影响。提取溶剂，确定了柿叶的绿叶单理是在微波场中，微波辐射所产宁提取的最佳工艺条件，提取量生的高频电磁波穿透萃取介质进2单宁的提取方法[9]可达14.89mg/g。另有，张国伟、入物料内部，物料由于吸收了微[10][11]2.1浸提胡惠玲、许晶等对石榴皮和柿

8、波能，温度迅速升高，从而使细胞浸提法可直接用水和有机溶果中的单宁含量采用浸提法进行内的压力超过细胞壁膨胀所承受剂或水-有机溶剂混合体系进行了研究，为其应用提供了一定的的能力，导致细胞壁的破裂，使有提取。常用