安徽省合肥一六八中学淘冲湖学校七年级生物下册 9.3 膳食指南与饮食安全导学稿（无答案） （新版）苏教版.doc

《安徽省合肥一六八中学淘冲湖学校七年级生物下册 9.3 膳食指南与饮食安全导学稿（无答案） （新版）苏教版.doc》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。

1、9.3膳食指南与食品安全班级：姓名：上课日期：等级：学习目标：1，通过角色扮演说出人体需要的主要营养物质2，了解维生素和无机盐的来源和缺乏症3，学会提出一份营养合理的中学生食谱，关注食品安全及购买食品需要重点关注的事项学习重点：说出人体需要的主要营养物质；说出维生素和无机盐的功能及相关缺乏症学习难点：说出维生素、水和无机盐是人体需要的营养物质；设计一份营养合理的中学生食谱。学习过程：自主预习：1.(P25)人体对维生素的需求量＿＿＿＿，但对维护人体健康、促进＿＿＿＿＿＿＿＿和调节＿＿＿＿＿＿＿具有重要作用；缺乏

2、会患夜盲症；缺乏会患佝偻病；缺乏会患坏血病。4.(P27)我国公民的膳食中容易缺乏、、等无机盐，多吃丰富的食物可以预防儿童佝偻病、老人骨质疏松症等；常吃丰富的食物，可以预防贫血症；常吃丰富的食物，能预防地方性甲状腺肿。5.粗粮、蔬菜和水果中含有较多的，它们能促进，利于。6.(P37-39)《中国居民膳食指南》建议：（1）食物多样，为主；（2）多吃、和；（3）常吃、或其制品；（4）经常吃适量的鱼、禽、、，少吃和；（5）食量与体力活动要，保持适宜的体重；（6）吃清淡的膳食；（7）如果饮酒应；（8）吃清洁卫生、不变食

3、物。7.人的一日三餐的的间隔时间为h，早餐约占一天所需热量的、午餐为、晚餐为。或对人体健康是有害的。8.在日常生活中，要做到不吃和的食品，不滥用和强化食品等。合作探究：活动一：角色扮演：通过角色扮演活动，认识人体需要的主要营养物质的主要功能和主要来源，并将下列信息用直线链接起来。（你可以参看课本P23、25、26、27相关内容）营养名称主要功能1、蛋白质A提供能量、保持体温和防止机械损伤2、糖类B细胞的重要组成成分，主要功能物质3、脂肪C重要的组成成分，维持正常生命活动，保证身体健康4、维生素D促进肠道蠕动，利

4、于粪便排出5、膳食纤维E调节体温、排泄代谢废物，构成人体重要物质6、水F参与代谢活动，维持生长发育7、无机盐G维护人体健康，促进生长发育和调节生命活动跟踪练习：1、一般情况下，人体进行生理活动所消耗的能量主要来自于（）A.蛋白质B.糖类C.脂肪D.维生素2、关于脂肪的说法，错误的是（）A.能为生命活动提供能量B.具有保温作用C.能调节人体的生命活动D.多余的脂肪大多储存在皮下活动二：模拟“我当小医生”诊断维生素和无机盐缺乏症通过模拟“我当小医生”活动，了解常见的维生素和无机盐缺乏症，并将下列缺乏症，缺乏物质和食

5、物用直线连起来。（你可以参照课本P25、27相关内容）缺乏症缺乏物质主要来源1、夜盲症a维生素DH肝脏、蛋、奶等2、脚气病b维生素BI稻、麦等谷物的种皮3、坏血病c维生素AJ番茄、柑橘等新鲜的水果和蔬菜4、佝偻病d钙盐K海洋鱼类的肝5、骨质疏松e铁盐L鲜奶、蛋类和豆类6、贫血症f碘盐M动物的肝、肉类等7、地方性甲状腺肿g维生素CN海带、紫菜、带鱼等跟踪练习：3、你认为贫血的人体内有可能缺乏的无机盐是()A.镁B.锌C.铁D.钙4、有些婴幼儿吃了很多钙片，但仍然患上了佝偻病，你认为其症结可能是缺乏()A.维生素B

6、B.维生素AC.维生素DD.维生素C活动三：设计营养合理的“一日食谱”4-6人为一组，交流有关食物的营养信息。针对青少年生长发育的特点，结合学校实际情况和膳食能量金字塔，以小组为单位讨论并提出一份适合青少年的“一日食谱”，并尝试提出一个主题鲜明，类似广告词的食谱名称。食谱名称：食物名称提供营养早餐午餐晚餐跟踪练习：5、平衡膳食是指（）A.能够提供高能量的膳食B.最易消化的膳食C.必需含有水分的膳食D.比例适中而又含有各种人体所需要的营养成分的膳食6、经科学论证，一天的热能分配比例最好为（）A．早餐占20%，午餐

7、占40%，晚餐占40%B．早餐占30%，午餐占30%，晚餐占40%C．早餐占30%，午餐占40%，晚餐占30%D．早餐占40%，午餐占30%，晚餐占30%课后延伸：根据所学的知识，通过查阅资料等形式了解你的父母或爷爷奶奶的身体特点，并请你为你的家人设计一份健康的一日营养食谱。学习反思：通过本节课的学习，你有哪些收获？请写下来：1、2、3、附：1、中国居民营养膳食宝塔2、世界卫生组织评出的十大垃圾食品调查1、油炸食品2、罐头类食品3、腌制食品4、加工的肉类食品（火腿肠等）5、肥肉和动物内脏食物6、奶油制品7、方便

8、面8、烧烤类食品9、冷冻甜点10、果脯、话梅和蜜饯类食物3、美国《时代周刊》介绍了十大最佳营养食品：一、绿茶：防治各类癌症，预防心脏病，可防治蛀牙二、三文鱼：防治血管阻塞，预防脑部老化降低胆固醇三、菠菜：可防治血管疾病及心脏病，保护视力。四、西兰花：减少罹患各类癌症的机会。五、蒜头：防治心脏病，降低胆固醇，杀菌六、红酒：含抗氧化剂，有助增加好的胆固醇，减少血管硬化，喝少量对心脏有益七、