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时间:2020-06-03
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1、员工餐厅环境卫生管理规定为加强对员工餐厅环境卫生的管理,现将管理规定通知如下。一、值日安排1、员工餐厅为大家的共同使用区域,卫生安排各部门轮流打扫,具体排班安排见附表;2、值日要求按环境卫生标准执行;3、行政部及值班经理分别于每日14:00、20:00检查当日值日情况,并将检查情况记录值班表;二、环境卫生标准1、地面整洁,无垃圾、油渍;2、餐桌桌面,橱柜台面无水渍、油渍、垃圾;3、橱柜洗菜盆内无垃圾,下水通畅;4、桌椅摆放整齐;5、微波炉电源保持关闭,随用随开,保持微波炉内部清洁,并随手关闭微波炉门;6、确保饮水机在安全情况下开启,水桶内无水情况下,关闭电源;7、冬季冰柜停止使用
2、,不得擅自开启;8、员工自带便当放在橱柜内,不得放置在橱柜台面上;9、垃圾及食物残渣统一扔到指定垃圾桶,垃圾桶由保洁每日按时清理;三、更衣管理1、员工更衣一律统一在热饭区域的房间内;2、个人物品统一放置在柜内,请勿乱丢乱放;3、鞋子统一摆放在鞋柜内,并随时关闭鞋柜门;4、检查时发现私人物品,将做丢弃处理;5、更衣完毕后,随手关灯;四、处罚1、检查时发现打扫不合格部门,部门负责人每次扣绩效2分,当事人扣绩效1分;2、发现随意往水池内丢弃杂物,食物残渣者,每次罚款50元;3、个人物品随意乱放,经查实后,没收物品并罚款20元;4、离开时未随手关灯者,经查实后,罚款10元。附:《员工餐厅
3、卫生排班表》星期一:行政部星期二:营销部星期三:商品部星期四:财务部星期五:售后部星期六:销售部星期日:保洁组
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