活性炭吸附脱除大豆磷脂细菌内毒素的研究-论文.pdf

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1、2012年第37卷第2期中国油脂55

2、砖鸯奄_活性炭吸附脱除大豆磷脂细菌内毒素的研究黄健花，吕名蕊，宋志华，金青哲，刘元法，王兴国(江南大学食品学院，食品科学与技术国家重点实验室，江苏无锡214122)摘要：采用活性炭吸附去除大豆磷脂中的内毒素。以磷脂残留的内毒素浓度和磷脂回收率为指标，考察了活性炭用量、吸附温度、吸附时间对内毒素脱除效果的影响。在单因素试验的基础上，通过正交试验，得到最佳工艺参数：活性炭用量0．6％，吸附时间40min，吸附温度50℃。在最佳条件下，测得磷脂中细菌内毒素的浓度为l1．02×10～EU／mL，回收率为89．65％。关键词：大

3、豆磷脂；细菌内毒素；活性炭；吸附；脱除中图分类号：TQ645．9；TS201．6文献标志码：A文章编号：1003—7969【2012)02—0055—03RemovalofbacterialendotoxinfromlecithinbyactivatedcarbonHUANGJianhua，L11)Mingrui，SONGZhihua，JINQingzhe，LIUYuanfa，WANGXingguo(StateKeyLaboratoryofFoodScienceandTechnology，SchoolofFoodScienceandTechnology，J

4、iangnanUniversity，Wuxi214122，Jiangsu，China)Abstract：Theactivatedcarbonwasusedtoremovethebacterialendotoxinfromlecithin．Theefectsofdosageofactivatedcarbon，adsorptiontemperature，adsorptiontimeontheresidualendotoxinconcentra-tionandrecoveryrateoflecithinwereinvestigated．Basedontheres

5、ultsofsinglefactortests，theoahog—onalexperimentwasutilizedtoobtaintheoptimalconditionsasfollows：dosageofactivatedcarbon0．6％．adsorptiontemperature50oC，adsorptiontime40min．Undertheoptimalconditions，theconcentrationofbacterialendotoxinoflecithinwas11．02×，10一EU／mL．andtheproductrecover

6、yratewas89．65％．Keywords：lecithin；bacterialendotoxin；activatedcarbon；adsorption；removal大豆磷脂是一种植物来源的磷脂，具有脂肪和胆固醇含量低、乳化稳定性好、成本低等优点，医药行业常用精制的天然磷脂作为制备各种药物制剂的收稿日期：2011—06—15；修回日期：2011—12—07乳化剂和辅料卜。然而，大豆磷脂的细菌内毒素作者简介：黄健花(1980)，女，副教授，博士，主要从事油脂问题使其应用受到限制。细菌内毒素是革兰阴性菌化学方面的研究工作(E—mail)huan~ianh

7、ua1124@sina．细胞壁上的一种脂多糖(Lipopolysaccharide，LPS)和eom．enO·◆-·●一◆_．-．_．0+。◆-．-◆-·◆0◆◆0◆0◆0◆0[5]ARIFINN，SOO—PENGK，LONGK，eta1．Modelinganderolysisforindustrialmonoacylglycerolproduction[D]．Co·optimizationoflipozymeRMIM—catalyzedesterifieationofpenhagen：TechnicalUniversityofDenmark．2008：5

8、2—55．medium—andlong—chaintfiacyglycerols(MLCT)using[8]AOCSOficialMethodCe1—62，Determinationoffattyresponsesurfacemethodology[J]．FoodBioprocessTechn-acidsinedibleoilsandfatsbycapillaryGLC[S]．ol，2010(1)：325—329．[9]AOCSOficialMethodTe2a一64，Acidvalue[S]．[6]ROBLESMEDINAA，ESTEBANCERDANL

9、，GIMI~NEAZ[10]XUX，FOMUSOLB，AKOHCC