新型植物抗生素——牛至油的研究进展.doc

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1、新型植物抗生素——牛至油的研究进展张文娟1,王金虎2作者简介：张文娟（1980-）,女，讲师，博士，研究方向：纳米药物学。基金项目：陕西省农业科技攻关项目（2017k02-17）（1.咸阳职业技术学院712017；2.陕西格林德动物药业有限公司713703）摘要：牛至油作为新型植物抗生素，近年來在畜禽生产中得到广泛应用。它能提高动物生长性能和免疫性能，具有抗菌抗氧化作用，并具有无药物残留和不产生耐药性的特点，文章综述了牛至油的研允进展。教关键词：牛至油；抗菌；促生长冃前，抗生素在畜产品中的大量残留，给人类造成非常大的危害。欧盟已经开

2、始全面禁止饲料中使用促生长类抗生素，寻找抗生素替代品已经迫在眉睫。牛至油具有良好的抗菌和促牛长作用，畜禽服用后无药物残留，是环保、安全的绿色添加剂。1牛至油的来源及特性牛至油是由天然植物牛至中提取的挥发油，外观呈淡黄色的透明液体，有特殊芳香气味。牛至又名小叶薄荷、止痢草，是唇形科牛至属多年生草本植物。牛至油属于混合物，主要成分是酚类化合物，化学成分主要是百里香酚、香荆芹酚、丫祜品烯和p■异丙甲苯等，其中百里香酚和香荆芹酚的抗菌活性最强，祜品烯和p■异丙甲苯是生物合成百里香酚和香荆芹酚的前体物，也具有抗微生物活性。这4种化学组分的含量

3、因地理位置、收获季节和不同植株部位等因素而有所差异。2牛至油的剂型目前，国内使用的牛至油预混剂为广谱抗菌饲料药物添加剂，对防治畜禽胃肠道细菌疾病有特效，具体表现如下：%1植物精华，无残留，无停药期。%1毒性低，使用安全。牛至油毒性很低，大鼠LD50高达1850毫克/千克，无致癌、致畸和致突变的“三致”作用。%1多功能、高效抗菌药。牛至油具有很强的杀菌及抗氧化防腐作用，对防治畜禽消化道细菌性疾病有效，特别是大肠杆菌和沙门氏菌，也可预防球虫病。试验表明，仔猪在人工接种大肠杆菌后，使用高剂量和剂量的牛至油治疗后12〜24小时，腹泻基本停止

4、；自然感染仔猪给药12小时后有86.9%停止腹泻。%1合法的促生长药物[3]。除牛至油预混剂外，近些年一些研究人员不断开发牛至油新剂型。石波等人以按一定比例制成的牛至油和二氧化硅粉混合物为芯材，硬脂酸为壁材，熔融分散冷却法制备牛至油微囊产品。牛至油：二氧化硅粉：硬脂酸为1:1:4,熔融温度为70〜73°C,冷却温度＜25°Co薄层层析和气相色谱的检测结果表明，本研究制得的牛至油微囊产品具有良好的包被率、热稳定性和牛至油活性成分含量。汤法银等初步研制了复方牛至油口服乳剂，旨在为兽I矢临床提供绿色、高效、质量稳定的复方牛至油新制剂。研究

5、结果表明：以牛至油100毫升、盐酸小漿碱5克、吐ffi-80137.5毫升、司盘-80125毫升、植物油150毫升、物理稳定剂25毫升、助乳化剂10毫升、增稠剂0」克，加水制1升为处方，采用闪式提取器4000转/分钟，6分钟制备的口服乳性质稳定，适用于大生产。3牛至油的作用机理3」抗菌、杀菌作用牛至油极强的抗菌、杀菌作用是通过酚类物质来实现。大多植物中的酚类物质具有抗微牛物的作用，这种作用主要是通过对细菌细胞壁结构蛋片的变性和凝固实现的。进而通过改变K+和H+的渗透性使细胞胞质膜上的酚类物质发生相互作用，因为离子成分可导致细胞内关键

6、过程受阻，使细胞成分渗漏，进而使水分失去平衡，这样可以导致细菌发生死亡。Sivropoulou等报道，牛至油对8种革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌具有高度活性。将其稀释4000〜5000倍时，仍可显著抑制菌株的生长，其中百里香酚和香荆芹酚具有较强的抗菌活性，牛至油还具有抗疟原虫活性。除此之外，对埃希氏大肠杆菌、鼠沙门氏菌、亲水性气单孑包菌属、李斯特菌属和金黄色葡萄球菌等都有高度的抗菌活性。林清华等报道，牛至油挥发对31株肠炎常见菌均有不同程度的杀菌和抑菌作用。其中对金黄色葡萄球菌的抑菌作用最强。其次是伤寒杆菌、各型副伤寒杆菌、大肠杆菌、致

7、病性大肠杆菌、产莓性大肠杆菌及侵袭性大肠杆菌。对绿脓杆菌的抑菌作用最弱。抑菌浓度和杀菌浓度之间无一定的线性关系。3.2抗氧化作用牛至油成分中发挥抗氧化作用的主要是酚酸类和菇类物质。酚酸类化合物主要是肉桂酸的衍生物，包括绿原酸、咖啡酸和阿魏酸等，其苯环上的酚疑基是抗氧化活性基团，该类抗氧化剂在清除烷氧自南基过程中主要是通过脱氢反应产生比较稳定的苯氧自南基来终止链式反应，所产牛的苯氧自南基的稳定性与其清除自由基活性密切相关。陈会良等试验通过添加牛至油来观察其对奶牛的产奶性能及抗氧化功能的影响。对照组饲喂基础日粮，试验组在基础日粮中添加1

8、5克质量分数为10%的牛至油预混剂，连续饲喂3()天。结果表明：乳脂率提高7.57%(P<0.05),产奶量和乳蛋白率差异不显著(P>0.05)；血清SOD和GSH-PX活性分别提高6.97%和10.86%(PV0.05),血清MDA