冰醋酸法提取猪血红素的研究.pdf

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1、安徽农业科学，JournalofAnhuiA．Sci．2014，42(16)：5211—5213责任编辑李菲菲责任校对况玲玲冰醋酸法提取猪血红素的研究胡睿琦，王建敏，王楠，于洋(辽宁医学院，辽宁锦州121001)摘要[目的]合理利用动物血液，优化冰醋酸提取猪血红素的方法。[方法]试验以新鲜猪血为原料，采用冰醋酸法提取新鲜猪血中的血红素。考察冰醋酸的添加量、反应温度、反应时间、氯化钠添加量等因素对血红素提取的影响。[结果]试验表明，冰醋酸法提取猪血红素的最佳工艺为：冰醋酸添加量为血球4倍，氯化钠添加量为血球的2．4％，反应时间30min，反应温度为95℃，此

2、条件下提取的血红素含量为4o．2％。『结论】研究可为猪血资源的合理开发利用提供理论依据。关键词血红素；冰醋酸法；提取中图分类号S879．9文献标识码A文章编号0517—6611(2014)16—05211一O3stuayOiltheExtractionofHemogl0binfromPorcineBloodbyAceticAcidMethodHURui—qi，YUYangetal(LiaoningMedicalUniversity，Jinzhou，Liaoning121001)Abstract[0bjeetive]Torationaluseofanitaa

3、lblood，andoptimizeextractionmethodofhemoglobinfromporcineblood．IMethodlwithfreshporcinebloodasrawmaterial，aceticacidmethodwasusedtoextracthemoglobinfromfreshporcineblood，effectsofthecontentofaceticacid．sodiumchloridedosage。reactiontimeandtemperatureontheextractionofhemoglobinweres

4、tudiedbysinglefactorinvestigation．IRe-sult]TheoptimumtechniqueiS：theoptimalextractionfor30minusingaceticacid／porcineredbloodcellsratioof4：1withsodiumchloride0f2．4％at95oCgaveanactualvalueofhemeyieldof4O．2％．『Conclusion]ThCstudycanprovidetheoreticalbasisforrationaldevelopmentandutili

5、zationofporcinebloodresources．KeywordsHemoglobin；Aceticacidmethod；Extraction动物血液总量一般为体重的5％一8％，其中含有20％志仪器设备有限公司；PHS-25型实验室pH计；BCD一160TXB的干物质，而蛋白质含量高达90％，是一巨大的蛋白资源。型冰箱，北京博通跃科贸有限公司。然而，我国许多屠宰场将牲畜屠宰后的血液主要用于制作菜1．2方法-9]肴、血粉、血罐头和血酱油等低附加值的产品，还有相当一部1．2．1原料处理。向1kg新鲜猪血中加入15％的柠檬酸三分的血液直接排人环境，这样

6、既浪费了宝贵的蛋白质资源，钠，添加量为血量的4％，充分混匀。取抗凝后的猪血，用离又严重污染了环境。合理利用动物血液，可提高经济效益，心机在3600r／min的条件下离心15rain，去除上层血清液，减少环境污染，同时有益于人类身体健康。从血液中提用浓度9％的生理盐水清洗后，在相同条件下离心，过100目取的血红素是一种安全、稳定的天然色素，同时也是人类良筛，除上清液，将下层血球置于容器中，并于0～4℃保存好的补铁剂，现已逐渐用于食品行业的着色剂。备用。．当今工业上采用冰醋酸法提取血红素，此法是俄国学1。2．2血红素提取。向锥形瓶中分别加入一定量的冰醋酸者Sc

7、haheief最早用于实验室提取、分离血红素的一种方与溶解的氯化钠溶液，小心加人10g猪廊球，再连接冷凝管，法j，它是利用冰醋酸、氯化钠和血共热得到血红素结晶。分别在一定温度下反应一段时间后，停止加热，冷却至室温，利用冰醋酸从猪血球中提取血红素的方法中，国内外很少见放置过夜。用真空泵连接布氏漏斗进行抽滤。抽滤后，置于到有关冰醋酸的添加量、反应温度、反应时间、氯化钠添加量110℃烘干箱内干燥至恒重，并研成细粉，得血红素粗品。工等因素对血红素提取影响的报道。因此，笔者针对这些因素艺流程如下：原料一抗凝血处理一离心一血球一提取一提取对提取血红素的影响进行探讨，为

8、完善冰醋酸提取血红素的液一沉淀一抽滤一粗血红素一抽滤一滤渣一烘干一