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1、1水产饲料制作工艺AQUAFEEDMANUFACTURINGTECHNOLOGY程宗佳博士,RonaldW.Hardy博士爱达荷大学Hagerman养鱼实验站WarrenG.Dominy博士,海洋研究所水产饲料和营养专业KeithC.Behnke博士,堪萨斯州立大学谷物科学技术系前言水产养殖是世界上增长最快的食品产业。根据FAO(联合国粮农组织)1998年报告，中华人民共和国是世界上最大的水产品生产国（表1）。要使水生动物更快生长，必须了解其营养需求，还要了解饲料制作技术，当然，遗传学、生理学、生物化学和养殖技术也都十分重要。水产饲料加工技术在以往20年进展迅速，举例说，水产饲料制作
2、从蒸汽制粒几乎完全转成了挤压熟化。挤压的多项长处之一是可制作浮性饲料，这样，养殖人就能根据水面余留的饲料量估计鱼吃掉多少饲料。过度喂食只会造成浪费，增加生产成本，还污染养殖环境。尽管挤压会降低饲料中某些养分的利用率，但仍是养殖场的首选，养殖人可以亲眼看到鱼的采食情况，即可更好地做到合理喂食，掌握鱼情。本文阐述水产饲料制作工艺，并提出一些建议。水产饲料厂设计图1是一个全程生产线水产饲料加工厂流程图（Enterline，1994）。饲料原料通过接料系统存放在粉碎车间料仓或原料仓内。饲料原料可分别粉碎，然后与维生素预混料、矿物质预混料、饲料添加剂和液体原料一起分批配料（这种配料前粉碎系统在
3、北美很普遍）。该系统需要更多的储料仓，输送和储藏都不如粉碎前的原料省事。也可将原料先分批配料再行粉碎（这种后粉碎系统在欧洲很普遍），然后将维生素预混料、矿物质预混料、饲料添加剂和液体原料分批投配，一起搅拌。后粉碎系统很适合于处理高含油量原料（如鱼粉和家禽下脚粉）。这类原料也可与小麦、溶剂浸提后的油粕之类的谷物材料混合，这样可以缓解高含油材料在粉碎时的麻烦。后粉碎系统设1单行本编号FE7－2001-246-苍南县金坝包装工艺品厂产品：菌种包装袋苍南县金坝包装工艺品厂专业生产菌种包装袋，菌种包装袋专门应用于微生物、菌种产品的包装，本包装袋与传统包装袋相比具有以下优点：1.完美解决微生物包
4、装中菌种排气导致的包装袋涨袋、进而导致包装破裂的问题。应用本包装袋可以解决发酵生产、菌种包装过程中气体控制的难题，同时也保证了微生态产品包装的长期储运。2.通过包装袋中单向排气装置确保微生物的生命活动中产生的气体不断排出袋外，保持袋内气体压强的相对稳定，同时不让外界气体进入，保持袋内的无氧状态，保证了微生物的活性。3.本包装袋综合厌氧发酵和好氧发酵的优点用于解决一些菌群难以共处的难题（例如微生物组合发酵），包装袋独有厌氧控制很好的应用于固态厌氧等发酵方式。4.通过本包装袋可以解决发酵散热、杂菌污染等普通包装袋难以解决的难题，广泛应用于无抗发酵饲料、生物发酵饲料、生物饲料添加剂、em菌
5、发酵的包装。苍南县金坝包装工艺品厂专业致力于印刷、包装、复合材料于一体的生产设计企业，为客户提供各种软包装及复合包装袋的印刷及制袋，为降低客户印刷包装品的成本而努力，欢迎新老客户前来联系。公司网站：http://wyjxtx.cn.alibaba.com有缓冲仓存放粉碎后的物料，由缓冲仓送到搅拌机，然后成形。这种系统之所以被大多数水产饲料加工厂采用，是因为饲料厂采用多种副产品作为饲料原料，将各种原料分别粉碎不象粉碎混合料那样容易做到均匀。分批配料的原料经过搅拌之后，进行粉碎、再搅拌，然后送到车间料仓进行制粒或挤压。表１1998年前10名水产品生产国国家产量（ton）中华人民共和国25
6、,449,016日本4,126,039印度2,222,789印度尼西亚2,149,508泰国1,806,795孟加拉1,493,670越南1,356,724缅甸1,317,507挪威1,33,580智利1,001,543资料来源：联合国粮农组织（FAO）加工虾饲料时，从车间料仓放出的已粉碎的原材料要经过一个双层或三层的预调制器，其目的是加长物料滞留时间，在制粒前加蒸汽。蒸汽含有热和水，热使温度上升，达到让淀粉、小麦面筋之类粘结剂起作用所需要的温度水分条件。没有合适的时间、温度水分，淀粉不能糊化，面筋不能形成。虾是水底缓慢采食的，因此虾饲料应当尽可能稳定，在水中长时间停留不致解体。图2
7、显示虾饲料浸水时间对水稳定性指标（waterstabilityindex，缩写WSI）的影响（Cheng等，2001a）。饲料浸水时间越长，饲料损失量越大。图3显示物料水分与加工用水的温度对用搅肉机制作的虾饲料WSI的影响（Cheng等，2001a）。从图3清楚看到，用绞肉机制粒，在100℃、40%水分条件下制作的虾饲料，WSI最高。通过预调制器处理的原料，在制粒机内压制成粒，然后通过一个制粒后熟化器，在这里有更多的蒸汽到达虾饲料表面以加强熟化。最后颗粒通
