H2O胶束和囊泡体系.pdf

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1、物理化学学报(WuliHuaxueXuebao)ActaPS．一Chim．Sin．，2010，26(2)：311-3163l1【Article】www．whxb．pku．edu．cn电容法研究卵磷11／氨基酸／H2O胶束和囊泡体系刘天晴汤瑶禹克伟(扬州大学化学化工学院，江苏扬州225002)摘要：运用电容法研究卵磷脂／氨基酸，H0胶束和囊泡体系结构与性质．卵磷脂的临界胶束浓度和囊泡生成浓度可由体系电容一卵磷脂浓度关系曲线求得．随着卵磷脂浓度增加，体系电容增加，卵磷脂由胶束形成囊泡．随着氨基酸浓度增加，胶束、囊泡半径增大，体系电容减小．氨基酸能促进

2、卵磷脂形成胶束和囊泡，使得卵磷脂临界胶束浓度和囊泡生成浓度减小，其影响的强弱顺序为组氨酸>色氨酸》甘氨酸．关键词：胶束；电容；囊泡；卵磷II；氨基酸中图分类号：0648StudyonLecithin／AminoAcid／Hz0MicelleandLiposomeSystemsbyCapacitanceMethodLIUTian-QingTANGYaoYUKe-Wei(SchoolofChemist~andChemicalEngineering，YangzhouUniversity,Yangzhou225002，JiangsuProvince，PR

3、．China)Abstract：Thestructuresandpropertiesoflecithin／aminoacid／H'0micelleand1iposomesystemswerestudiedusingelectricalcapacitance．Thecritica1micellarconcentrationandtbeliposomeformationconcentrationofleci出inCanbeobminedfromtherelationofsystemcapacitancewithlecithinSconcentrati

4、on．Withanincreaseinlecithinconcentration．thecapacitanceincreasesandlecithinaggregatesfromthemicellestoliposomes．Witlltheincreaseofaminoacids．theradiiofmemicellesand1iposomesincreasebutthecapacitancedecreases．Aminoacidscanpromotemicelleandliposomeformationaswellasdecreasethecr

5、iticalmicellarconcentrationandtheformationconcen仃ation．ThesequenceofaminoacidinfluenceonthecapacitanceiSasfollows：histidine>tryptophan>>glycine．KeyWords：Micelle；Capacitance；Liposome；Lecithin；Aminoacid磷脂是一类具有重要生理功能的类脂化合物[1J，含着微水相．1967年英国学者Bangham等发现是细胞膜的重要组成体，在生命、医药、日用化工等磷脂分散在

6、水中可以形成多层囊泡，并且证明每层领域有着广泛的用途．卵磷脂分子具有一个亲油部囊泡均为双分子层脂质膜且被水相隔开．由天然磷分(包括两个依附于甘油主架结构上的脂肪酸)，以及脂分子定向排列形成的双层膜包裹的闭合结构的—个由胆碱磷酸酯、胆胺或肌醇等组成的亲水部分『2】．囊泡，也称为脂质体(1iposome)I9~，具有类似生物膜结囊泡是一种球形或椭圆形的单室或多室封闭双层构．磷脂囊泡在日用化工、医药、生命科学、材料和生结构的有序组织聚集体．一般由两亲分子进行定向物科学等方面已都有广泛的应用．单层尾对尾的结合构成封闭性双层外壳，其壳内包氨基酸在生命体中具

7、有重要作用．甘氨酸(Gly)Received：July1，2009；Revised：October12，2009；PublisbedOilWeb：December16．2009．Correspondingautbor．Email：tqliu@yzu．edu．cn；Tel：+86．514—87975590—9517；Fax：+86—514—87975244．TheprojectwassupportedbytheNationalNaturalScienceFoundationofChina(20573091)andFoundationoftheEdu

8、cationalCommitteeofJiangsuProvincialUniversitiesExcellenceScienceand