刺梨作用综述费下载.doc

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1、刺梨是一种天然的药食两用植物，其果肉脆、甜酸，《本草纲冃》及《中纱大辞典》均有收载。刺梨果实是一种强身健体、防病治病的药食两用型水果，具有调节机体免疫功能、延缓衰老、抗动脉粥样硬化和抗肿瘤等功能。刺梨鲜果中富含多种营养物质，包括碳水化合物、蛋白质、氨基酸、维生素、单宁类、黄酮类、多种微量元素、大量超氧化物歧化酶(SOD)和过氧化氢酶及亚油酸、亚麻酸等人体必需的多种不饱和脂肪酸等活性物质。其中维生素C含量极高，每100g果肉中含维生素C2075〜2725mg,是苹杲的800倍、香蕉的400倍、红桔的100倍，雄居一切水

2、果、蔬菜之冠，享有“Vc之王”的美誉；其维生素P的含量亦极高，每100g杲肉中含维生素P5980~12895mg,是柑桔的120倍，比蔬菜类高150倍，亦位居蔬菜、水果之首；总黄酮含量比银杏叶高2.4倍。人体细胞的止常代谢活动会产生各种活性氧自由基，但止常情况下机体各种抗氧化酶或抗氧化剂能维持活性氧代谢的平衡。但随着年龄的增长、生活环境的污染以及心理等种种因素的改变，一旦这种平衡打破，造成体内活性氧积聚，即可引起机体各种病变。人类的多种疾病，包括肿瘤、心脑血管、糖尿病、老年痴呆症以及衰老等都与活性氧自由基有关。而刺梨

3、中高含量的天然维生素C、维生素P、SOD以及刺梨黄酮和各种维生素、微量元素均有强大的抗氧化能力，它们相互协调，作用相加，对导致人体各种疾病的活性氧自由基具有很好的清除能力。维生素P也被称为“生物类黄酮”，是橙皮昔、芦丁、榊皮素等的总称，人体不能自己合成，必须通过饮食提供。维生素P有助于维持毛细血管壁弹性，降低出血风险，它还可促进维生素C的吸收和防止维生素C被氧化，捉高维生素C的利用率。刺梨果实中含有大量的各种高级脂肪酸和多元酸成分，特别是不饱和脂肪酸含量较高，如亚油酸、亚麻酸、油酸、棕制酸、硬脂酸、枸椽酸、苹果酸等，

4、均可促进脂肪分解，对人体具有降低胆固醇、抗动脉硬化等保健功能。其中亚油酸是人体必需脂肪酸,在人体内可转变为花生四烯酸,对于合成磷脂、形成细胞结构、维持组织的止常功能、合成前列腺素都是必要的；亚麻酸是人体重要的营养素，并有抑制肿瘤转移、降低冠心病发病率、提高免疫力等功效。因此，刺梨富含的各种营养物质，具有较高药用价值，除传统用于治疗积食腹胀、痢疾肠炎、高血压、血管破裂出血、Vc缺乏等疾病外，还具有调节机体的免疫功能、延缓衰老、解毒、抗动脉硬化、抗肿瘤等功能。一、增强机体免疫功能：刺梨汁不仅显著影响动物的非特异性免疫功能

5、，如促进止常脾细胞增殖，增强腹腔内巨噬细胞吞噬功能；对特异性免疫功能也有明显作用，如增加B淋巴细胞数冃，增强B淋巴细胞分泌抗体的功能，增加外周血T淋巴细胞，增强脾口然杀伤细胞活性等。二、延缓衰老：研究发现，刺梨汁可明显降低动物心、肝、脑自由基含量及脂褐素水平，增加淋巴细胞、红细胞、白细胞及中性粒细胞数冃，捉高血清蛋白含量，提示刺梨具有延缓衰老的功效。日本学者经研究发现，刺梨汁对超氧自由基、轻自由基、二苯一2苦苯脐自由基及碳中心自由基均有明显的清除作用。三、抗动脉粥样硬化：食用刺梨汁能降低血液中的胆固醇、三酰甘油和脂质

6、过氧化物水平，提高SOD活性，调整高脂血症脂质代谢，降低血液黏滞度，减轻脂质过氧化损伤，减轻动脉病变程度，防止高血压及动脉硬化。刺梨汁能剂量依赖性地降低各种脂蛋白，其效果显著高于同剂量的维生素C和维生素E制剂。冠心病患者口服刺梨汁后，血浆中维生素C、维生素E水平明显升高。四、解毒作用：1•铅：刺梨汁能显著增加铅中毒大鼠的铅排出量，而且能补充体内SOD、显著升高SOD活性和减少脂质过氧化物含量，明显增强铅中毒小鼠的免疫功能。刺梨汁排铅作用比排铅EDTA具有更全面作用，而且在排铅同时对体内必需的微量元素并无影响。2•氟：

7、刺梨汁能拮抗高氟引起的肝肾组织抗氧化能力降低，扌吉抗肝肾组织脂质过氧化增强，使肝肾脂质过氧化物含量回降；从而拮抗肝肾损害，使肝甘油三酯含量和Y■谷氨酰转移酶活性升高显著回降。3•猛：镒中毒可增加机体镒负量和升高体内铜含量，降低体内锌含量，刺梨汁可显著增加粪猛排出量，降低血清和脑组织镒的含量，并可补充血清和脑组织锌的含量。4•汞：刺梨汁可显著增加尿汞排泄和血清维生素C含理，并使慢性汞中毒引起的血清、肝、脑和肾还原型谷胱甘肽（GSH）含量显著回升。5•镉：刺梨汁不但有驱镉作用，且能拮抗自由基、脂质过氧化的损害和保护肾功能

8、。五、抗肿瘤作用：现代医学认为，N・亚硝基化合物是一种强致癌物质，而刺梨可阻断亚硝胺的体内合成。人体内口愿受试者研究证明，刺梨可使亚硝胺的体内合成量减少75%o刺梨汁对人白血病K562肿瘤细胞增殖有明显的抑制作用；从刺梨提取的活性成分对胃癌（MKN-45TSGC-7901）、人肝癌（SM-MMC7721）和子宫内膜腺癌（JEC）细胞的增殖亦有明