方便面与人体健康.doc

《方便面与人体健康.doc》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、方便面与人体健康对于21世纪的中学生来说，面对快节奏的学习生活，方便面早已不仅仅是职业白领的“专利品”。方便面以其方便，快速，美味的特点深得众人喜爱。但是最近被很多人所关注的丙烯酰胺问题使得家长们忧心忡忡、“唯除之而后快”。那么我们这位既“美好”而又“危险”的朋友，到底是温顺的小绵羊还是披着羊皮的狼呢？本着以人为本的精神，为了祖国的花朵茁壮成长，也为了广大中学生的身体健康，我决定研究方便面与人体健康的关系。我是一个方便面的狂热FANS，按我妈的话说：你从小吃到大的方便面的袋子围起来可绕地球两圈，足可以养活一个方便面厂！我热衷于它的原因倒不是快捷，而是美味。根据

2、本人经验而谈，方便面并没有什么副作用，最起码我现在还是吃嘛嘛香，身体倍棒，体重正常。但是方便面毕竟是油炸食品，它的高卡路里却是不争事实。那么方便面究竟对人体有没有危害？我的假设：方便面对人体有一定危害。我的计划：1、买一袋方便面。2、仔细观察其包装袋并根据袋上所述的制作成分查找有关资料。3、打开包装，观察面饼。4、泡好方便面并试吃。5、得出结论。所需材料：方便面一盒，100度开水一壶。我的研究过程：买一袋方便面观察成分配料：面饼：小麦粉、精炼棕榈油（含维生素E）、淀粉、食用盐。食品添加剂（增稠剂、水分保持剂、增味剂、酸度调节剂、栀子黄）酱包：棕榈油（含维生素E

3、）、牛肉、葱、食用盐、辣椒、食品添加剂（增味剂）、大蒜、姜。粉包：食用盐、麦芽糊精、食品添加剂（添加剂）、白砂糖、香辛料、牛肉精粉。蔬菜包：脱水牛肉（牛肉、植物蛋白、脱水高丽菜、脱水胡萝卜、脱水青葱。营养成分项目每100g营养素参考值%能量蛋白质脂肪碳水化合物钠1891KJ8.2g24.5g50.1g1990mg23%14%41%17%99%查找有关资料后发现：方便面的原理是利用棕榈油将已煮熟与调味的面条硬化，并压制成块状，食用前以热水冲泡，用热水溶解棕榈油，并将面条加热泡软，数分钟内便可食用。而棕榈油的主要成分是饱和脂肪酸，在室温下为固态。饱和脂肪酸的特性是

4、不容易氧化，但是却对人的健康不利。为进一步避免棕榈油氧化，厂商还会添加维生素E作为抗氧化剂。此外还有糖、色素、香料及碳酸水等，除含有一些热量外，可以说没有什麼营养成分。特别是棕榈油的主要成分是饱和脂肪酸，进食较多的饱和脂肪酸也必然进食较多的胆固醇，有害身体。长期吃用有可能导致冠心病、高血压等疾病。附图拆开包装后：经过观察发现面饼呈卷曲的硬饼状，说明经过油炸，众所周知油炸食品乃垃圾食品。油炸可以减去面中水分，能延长保存。但这样会引起心脏病等泡好方便面观察：面条发软，有韧性，试吃后发现汤略咸。一包方便面含盐6克，而我们每天食盐的量是8克左右，所以，方便面含盐偏高，

5、常食易得高血压。得出结论：方便面危害多多，最好少吃。方便面里含有一些长期食用对身体有害的添加剂。　　比如，一包方便面含盐6克，而我们每天食盐的量是8克左右，所以，方便面含盐偏高，常食易得高血压。　　磷酸盐可以改善方便面的味道。但是，人体食磷过多，容易引起骨折，牙齿脱落和骨骼变形　　大多数方便面都炸过，这是因为这样可以减去面中水分，能延长保存。但这样会引起心脏病等。　　方便面过长时间后，其中的防氧化剂和其它化学药物已经慢慢变质，对人体有着巨大的危害。附录：方便面的营养吃法　　一：当你第一次从包装上取出面条时。你会注意到面条很巧妙地连在一起。你知道为了使面条很好地

6、肩并肩连在一起需要某种形式的蜡涂层，为了在我们面前展现一个漂亮的方便面。许多人喜欢吃方便面往往没有真正担忧太多，因为它看起来非常正常，它漂亮的一面展示在我们的面前。　　然而，研究表明，在面上的那层蜡涂层对我们的身体有非常大毒害作用，我们不应该过于频繁食用它。明智的做法是，在我们吃另外的一包方便面之前要有一个2-3天的休息。因为我们的身体大约需要3天把那层蜡涂层从我们的身体清理出去，你知道储存大量的蜡涂料在我们的胃里的危害吗?如果储存在我们的身体系统有很长一段时间，这将导致癌症。　　关键点要注意，在准备方便面的时候：　　1)第一要用温水来洗净方便面，搅拌它，倒出

7、含有蜡涂层的水。　　2)重复第1步，并再次搅拌面条来洗走蜡涂层，再用另外一壶水来煮面条。　　如果吃其它类型的面条，你会发现商店的供应商通常首先用温水洗面条，就像是方便面的蜡涂层在面条是为了防止面条粘在一起。这一点非常重要，在准备一餐的时候将蜡涂层除掉，因为我们不想让我们的身体将处于危险之中，因为它将直接影响我们的健康。　　二：方便面应该煮着吃：　　和笔者一样，想必很多人都习惯将方便面用热水浸泡几分钟就开始食用。当然，也有习惯将方便面放在锅里煮着吃的。虽然前者几乎成为了方便面的标准吃法，但是在条件允许的时候，方便面还是应该煮一煮。因为煮过的面条更容易吸收水分，有

8、利于肠胃的消化，不容易让人感觉到腹胀等