自选模块生物部分试题精选.doc

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1、自选模块生物部分试题精选模块一生物技术实践1．（09高考题）请在标有序号的空白处填空，并将序号及相应答案写在答题纸上：下面是有关食醋和泡菜制作的实验。请回答：（1）食醋可用大米为原料经三步发酵来制作：第一步：大米经蒸熟、冷却后加入淀粉酶，将原料中的淀粉分解成（填中间产物），然后进一步分解成葡萄糖，这一过程可用（填淀粉指示剂）来检测，因为该试剂遇淀粉呈蓝色，遇上述中间产物呈红色。第二步：用菌将葡萄糖转化成乙醇，这一发酵过程中，玻璃发酵瓶不应完全密闭的主要原因是。第三步：用菌将乙醇转化成乙酸，这一过程氧气。（2）泡菜发酵过程中，会产生多种酸，其中主要是，还有少量的亚硝酸。对亚

2、硝酸盐的定量测定可以用法，因为亚硝酸盐与对氨基苯磺酸的反应产物能与N-1-萘基乙二胺偶联成色化合物。进行样品测定时，还要取等量水进行同样的测定，目的是。2．（09调研卷）某生物实验室要进行大肠杆菌的培养和分离及植物组织培养实验。现有以下几种试剂供实验用：A..生长素溶液B.脱落酸溶液C.秋水仙素溶液D.琼脂E.细胞分裂素溶液F.赤霉素溶液请在标有序号的空白处填空，并将序号及相应答案写在答题纸上：(1)大肠杆菌的培养和分离实验中，先用LB进行扩大培养，再在LB固体平面培养基上进行分离。在配制固体培养基时，为了使培养基凝固需用到的上述试剂是。在培养基上完成接种后，需将培养皿倒

3、置，目的是，然后置于恒温箱中培养。(2)用MS培养基进行植物组织培养实验的基本过程：植物细胞→愈伤组织→丛状苗→试管苗。若用成熟花粉培养得到的试管苗植株。以上过程需要加入上述试剂中的两种物质刺激，且不同的培养时期这两种物质的比例不相同，当其中的浓度较高时主要是促使其长芽。愈伤组织中细胞的分裂方式是，愈伤组织中的一部分细胞长成根，而另一部分细胞却长成芽，原因是细胞发生了分化，实质是。(3)MS培养基和LB培养基配制好后都需要进行、分装和灭菌处理。3．⑴PCR(聚合酶链式反应)技术在生物工程中相当重要。请简述PCR扩增目的基因的基本过程。。⑵制备培养基方法：将蛋白胨、NaCl

4、和牛肉膏放人烧杯内，加200mL蒸馏水，用玻璃棒搅匀后，在酒精灯上加热。当蛋白胨、牛肉膏融化后，加入琼脂，用微火继续加热至琼脂溶化，补充水至200Ml。用0.1mol／L的NaOH或0.1mol／L的HCl将pH调至7.0—7.2，分别对培养基和培养皿进行高压蒸汽灭菌。当培养基的温度下降到50℃时，将其分装在5套培养皿中，在酒精灯附近倒平板，当培养基冷却至室温，按下表分别进行处理。将处理完毕的培养基置于35℃的温度下培养2～3天，观察每个培养基中的细菌生长情况。请回答下列问题：第1套开盖，在空气中暴露10s第2套用手指接触培养基约10s第3套用硬币接触培养基约10s第4套

5、用滤纸擦一下课桌，再接触培养基约10s第5套(不打开盖)①上述实验中有哪些是无菌操作。②第5套培养皿的作用是。③在1到4套的培养基中都出现了不同形态的菌落，原因是。④实验中，有三处特别强调温度控制，请简要说明其控制温度的科学道理。如将处理完毕的培养基置于35℃的温度下培养”：。4．生物技术在食品加工中的应用十分广泛，回答下列相关问题。(1)．如图是果酒制果醋的发酵装置，分析回答：①如果将该装置改为酒精的发酵装置，此时装置需要修改的地方是。果酒制果醋的反应式为：____________________________________________。②在果醋发酵过程中，用_

6、_________________证明是否有醋酸生成。(2)．啤酒是我们日常生活中最常见的饮料之一。在啤酒生产过程中，发酵是重要环节。①具有耐高糖和耐酸特性的酵母菌是理想的酒精发酵菌种，对野生酵母菌进行诱变后通过筛选可以得到具有这些特性的突变菌，诱变及筛选过程如下：步骤1：野生菌液体培养一段时间后接受紫外线照射诱变处理。步骤2：制备选择培养基。在基本培养基的基础上，注意添加高浓度蔗糖（葡萄糖）和调低pH值，加后灭菌，制成固体平板。步骤3：将紫外照射后的菌液稀释涂布平板。步骤4：根据是否能在上生长筛选出突变菌。②酿酒过程中，经检测活菌数量适宜但却不产生酒精，应采取的措施是。

7、③为研究发酵罐中酵母菌的生长状况，常要取样统计分析，并测定pH值，判断取样先后顺序的主要依据是。5．加酶洗衣粉给人们生活带来了很多方便，请完成加酶洗衣粉的有关实验。实验目的：观察加酶洗衣粉在洗涤中的效果，探究加酶洗衣粉的最佳温度条件。实验用具及材料：3个：l00mL的三角瓶、镊子、两组恒温水浴、若干块沾有鸡血且放置一天的棉布、两种加酶洗衣粉及未加酶的洗衣粉。主要实验步骤：（1）将两组恒温水浴分别调至40℃和80％：。（2）将3个三角瓶编号为A、B、C。向3个三角瓶中各加水100ml。，再向A、B两三角瓶中分别加入两种加酶洗衣粉