零排放的环保效益.doc

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1、H前，随着集约化、规模化猪场的快速发展，我国养猪业而临着三大挑战，即环境污染、疾病控制和肉食殆质量安全。这些问题己经影响到我国养猪业的可持续发展。据国家环保总局统计，我国畜禽污染的有机污染负荷（COD）已超过了工业废水和生活污水的总和。高浓度的污水排入江河湖泊屮，造成水质不断恶化。以2002年为例，我国畜禽粪便的产生量达27.5亿吨，其主要來源于养猪。畜禽粪便每年流失至水体的总氮、总磷、BOD、COD分别为87力吨、34.5力-吨、600万吨和647力-吨。畜禽粪便污染物不仅污染了地表水，其有毒、有害成分

2、还易进入到地下水屮，严重污染地下水。在集约化、规模化的畜禽养殖过程屮，如果对粪便没有进行有效处理，畜禽粪便发酵后会产牛大量的N出、H2S.粪臭索、CH。、C02等有害气体和物质。这些气体和物质不但会影响动物生长，还会严重的污染周围环境和危害人类健康。近几年，随着规模养猪的不断发展，生产规模和猪貝的存栏量也越来越大，导致了疾病发生的次数和频率越来越高，使一些猪场原有的传统疾病，如猪瘟、喘气病、大肠杆菌等尚未得到有效控制和净化的情况下，乂增加了高致病性蓝耳病、伪狂犬病、圆环病毒、口蹄疫等新的猪病，使猪只死亡率

3、大大增加，造成了重大经济损失。并且，在猪的生产过程屮，大多采用抗生素作为保健晶來控制疾病，不论是细菌病还是病毒病，形成固有模式。更有戻者认为，少了抗生素在屮国是养不活猪的。如此一来，不但没有有效控制住疾病，反而造成抗生素滥用，导致耐药性及免疫抑制等诸多问题，给养猪业带来巨大损失。由于劳动力价格低廉、口然气候优良和国际分工等优势，我国养猪业在世界范I羽内具有区域优势和规模生产优势，猪肉价格具有巨大的竞争空间和优势。但长吋间以来，由于猪肉食品质量安全问题，严重影响了我国猪肉的出口，从而影响了我国养猪业的可持续

4、发展，如表一、表二所示。猪肉食品质量安全包括：药物残留、重金属残留和肉质风味。药物残留主要来源于猪的保健药物和治疗药物；重金属主要来源于复合预混料、饲料及饲料原料、饮水；影响肉质风味的主要因素是抗生素等约物、重金属、不洁净的饮水、饲料原料和宰前应激。说到底，猪肉食品质量安全是源于人为。表一世界猪肉出口（千吨）国家2004年2005年2006年E.U欧盟143614301450U.S.A美国98912291263Canada加拿大97210751100Brazil巴西621745725China屮国3834

5、00415Others其他151124147Total总共455250035100表二2005年猪肉生产前12名（千吨）排名国家（地区）产⑺排名国家（地区）产量1屮国496857俄国17552欧盟212008日本12503美国93929墨西哥11954巴四280010菲律宾11005加拿大191511韩国10366越南185012台湾920猪的粪污污染问题、疾病问题和肉食品质量安全问题都是可控的。欧美和FI本等发达国家在解决粪污问题上，通常采用两种工艺路线，即生物发酵床养猪（曰本模式）和漏缝地板养猪+沼气

6、池（欧美模式）。前者是采用微生物技术，在猪粪尿产生过程屮予以解决，不仅没有粪污排放,也无臭气排放，称为清洁生产；后者是将粪尿经沼气池发酵处理，但有臭气排放，称为后序污染处理。发达国家在疾病控制方面，主要通过免疫注射，使动物机体内产生相应而稳定的抗体來对付强毒细菌和病毒的入侵。此外，用微生态制剂调节体内的菌群平衡，改善体内外环境，提高机体抗病力和免疫力来实现猪只健康，而不是靠使用大量的抗生素来维系猪只健康和生命。欧美和日本等发达国家在实现猪肉食品质量安全方面，通常采用措施加制度来保障的，即产业化牛产或订单生

7、产肉猪，都将在牛产前确立肉食品的质量标准，更多的是以合同约定，然后再确定牛产路线；二是采用无抗口粮；三是建立可追溯制度；四是严格执行两个月的休药期（治疗用药）制度。近两年，我国的养猪者在粪污治理、疾病控制和肉食品质量安全控制方而进行了大量而负有成效地探索，取得了积极成果，尤其是生物发酵床养猪发展迅速，H前的存栏量已达2000万头以上，在全国范围内已掀起了生态养猪、环保养猪和健康养猪的热潮。但由于我国生物发酵床养猪的发展时间较短，且是一种新型养猪模式，与传统养猪存在较大差别。因此，在实际生产屮尚存在一定盲F

8、1性，急需一些理论知识和实际操作技术的指导。猪的粪污污染问题、疾病问题和肉食品质量安全问题都是可控的。欧美和FI本等发达国家在解决粪污问题上，通常采用两种工艺路线，即生物发酵床养猪（曰本模式）和漏缝地板养猪+沼气池（欧美模式）。前者是采用微生物技术，在猪粪尿产生过程屮予以解决，不仅没有粪污排放,也无臭气排放，称为清洁生产；后者是将粪尿经沼气池发酵处理，但有臭气排放，称为后序污染处理。发达国家在疾病控制方面，主要通过免疫注射，使