HACCP人员卫生管理制度.doc

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1、HACCP人员卫生管理制度　　HACCP-人员卫生管理制度作者李正涛精致管理实验室点击数5923更新时间xx-6-6一.员工注意个人卫生,勤洗澡、勤换衣，不随地吐痰、乱丢杂物。　　二.员工上班时，不准涂口红、涂指甲油、不准留长指甲、戴手饰、手表等。　　三.生产区域内禁止吸烟或吃东西。　　四.员工进入车间注意事项1.在更衣室内换工作服、戴工作帽、口罩、穿工作鞋，工作衣、帽应穿戴整齐，头发不得露在衣帽外面。　　2.包装车间员工须在车间门口消毒盘消毒手，烘干后，方可进入生产区域。　　3.班长检查员工指甲、洗手消毒和工作帽穿戴等卫生情况，作好记录保存。　　五.员工在

2、生产过程中的注意事项1．在以下情况下，必须对手进行清洁消毒a去洗手间后。　　b；处理废物后。　　c离开工作区域或进行与生产无关的工作后，重返岗位前d接触产品前。　　2.按以下步骤对手清洁消毒a将手放在流动的水下冲洗。　　b；打上洗洁精。　　c用流动的水将洗清洁精冲洗干净；d在干手器下干手或用干净的毛巾、纸巾擦干手。　　e用75%的酒精消毒手。　　3．对于人手不直接接触成品及发酵班除种曲、通风制曲工序外员工的手的清洁按“2”中a—d步骤清洁。　　六．生产结束后的注意事项1.清洁生产场所和设备,并用一定浓度的消毒剂对生产场所进行消毒。　　对工作服等物品进行清洗,

3、保证工作服的清洁卫生。　　　　内容仅供参考